FineDdine, Rasra (2026)

31/08/2026

🥔🫓 गरमा-गरम आलू पराठा ❤️

सुबह की शुरुआत हो अगर देसी घी में सिके गरमा-गरम आलू पराठे से, तो पूरा दिन ही स्वादिष्ट बन जाता है! 😍

ऊपर से मक्खन 🧈, साथ में दही और अचार… बस फिर क्या चाहिए! 🤤

घर का स्वाद, दिल की पसंद ❤️

#आलूपराठा

31/08/2026

🥤 खजूर–बादाम शेक

सामग्री:

4–5 खजूर (बीज निकाले हुए)

6–7 बादाम (भिगोए हुए)

1 गिलास ठंडा दूध

1 छोटा केला

1 चम्मच शहद

2–3 बर्फ के टुकड़े

1 चुटकी इलायची पाउडर

बनाने की विधि:

खजूर और बादाम को थोड़े दूध के साथ ब्लेंड कर लें।

अब केला, बचा हुआ दूध, शहद और इलायची डालें।

30–40 सेकंड तक अच्छी तरह ब्लेंड करें।

बर्फ डालकर एक बार फिर ब्लेंड करें।

गिलास में डालकर ऊपर से कटे बादाम डालें। 😋

टिप: खजूर पहले से मीठे होते हैं, इसलिए शहद कम या बिल्कुल न डालें।

31/08/2026

🥭 मैंगो शेक रेसिपी

सामग्री:

1 पका हुआ मीठा आम – 1 बड़ा

ठंडा दूध – 2 कप

चीनी – 1–2 चम्मच (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर – 1 चुटकी

बर्फ के टुकड़े – 3–4

ड्राई फ्रूट्स – थोड़े से (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

आम को छीलकर गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।

मिक्सर में आम का गूदा, ठंडा दूध और चीनी डालें।

इलायची पाउडर और बर्फ डालकर 30–40 सेकंड तक ब्लेंड करें।

गिलास में डालें और ऊपर से कटे हुए काजू-बादाम डालकर सर्व करें।

ठंडा-ठंडा मैंगो शेक तैयार है। 😋🥭

#मैंगोशेक

30/08/2026

🫑 Paneer Shimla Mirch Masala

🧂 सामग्री

पनीर – 250 ग्राम

शिमला मिर्च – 2

प्याज़ – 2

टमाटर – 2

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

हल्दी – ½ चम्मच

लाल मिर्च – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 बड़े चम्मच

कसूरी मेथी – ½ चम्मच

हरा धनिया – थोड़ा सा

👨‍🍳 बनाने की विधि

पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करके पनीर को हल्का सुनहरा सेंक लें और निकाल लें।

उसी कड़ाही में जीरा डालें, फिर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा भूनें।

अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।

टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएँ।

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाला अच्छी तरह भूनें।

अब शिमला मिर्च डालकर 3–4 मिनट तेज़ आँच पर पकाएँ, ताकि हल्का क्रंच बना रहे।

पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2–3 मिनट पकाएँ।

गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ।

ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम Paneer Shimla Mirch सर्व करें। 😋

रोटी, पराठे या जीरा राइस के साथ बहुत बढ़िया लगेगा।

30/08/2026

🥔 आलू चॉप रेसिपी

सामग्री:

उबले आलू – 4

बेसन – 1 कप

प्याज़ – 1 बारीक कटा

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ चम्मच

भुना जीरा – ½ चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

धनिया पत्ती – थोड़ी

नमक – स्वादानुसार

तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि:

उबले आलू मैश करके उसमें प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सभी मसाले मिलाएँ।

मिश्रण से छोटे-छोटे गोल चॉप बना लें।

बेसन में नमक और थोड़ा लाल मिर्च डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।

हर आलू चॉप को बेसन में डुबोकर गरम तेल में डालें।

मध्यम आँच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

हरी चटनी और प्याज़ के साथ गरमा-गरम सर्व करें। 🔥

FineDdine

30/08/2026

🌞 सुबह की स्पेशल पूरी-सब्ज़ी

🫓 पूरी के लिए

सामग्री:

गेहूं का आटा – 2 कप

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – ½ चम्मच

तेल – 1 चम्मच + तलने के लिए

पानी – जरूरत अनुसार

बनाने की विधि:

आटे में नमक, अजवाइन और 1 चम्मच तेल डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।

10 मिनट ढककर रखें।

छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी बेल लें।

गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरी और फूली हुई होने तक तलें।

🥔 मसालेदार आलू-सब्ज़ी

सामग्री:

आलू – 4 उबले हुए

टमाटर – 2

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

हल्दी – ½ चम्मच

लाल मिर्च – ½ चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया

विधि:

कड़ाही में 1–2 चम्मच तेल गरम करके जीरा चटकाएं।

अदरक और हरी मिर्च डालें, फिर टमाटर डालकर मसाला अच्छी तरह भूनें।

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।

उबले आलू तोड़कर डालें और 2 मिनट भूनें।

करीब 1½ कप पानी डालकर 8–10 मिनट पकाएं।

आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डाल दें।

गरमा-गरम पूरी के साथ मसालेदार आलू की सब्ज़ी तैयार! 😋

FineDdine

29/08/2026

🎂 Birthday Special – मलाईदार चिकन मलाई टिक्का 🍗✨

सामग्री:

500 ग्राम बोनलेस चिकन

½ कप गाढ़ा दही

2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

½ चम्मच सफेद मिर्च

½ चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच कसूरी मेथी

1 बड़ा चम्मच चीज़/मोज़रेला

नमक स्वादानुसार

1 बड़ा चम्मच तेल या बटर

बनाने का तरीका:

चिकन में दही, क्रीम, अदरक-लहसुन, नींबू, मसाले, चीज़ और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।

कम से कम 30 मिनट मैरिनेट करें।

तवे/ओवन/एयर फ्रायर में बटर लगाकर चिकन को सुनहरा और हल्का चार होने तक पकाएँ।

ऊपर से थोड़ा क्रीम और कसूरी मेथी डालें।

प्याज, नींबू और हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें। 🎉

Birthday वाली खास प्लेटिंग: सफेद प्लेट में टिक्का सजाकर बीच में नींबू और चारों तरफ प्याज के रिंग रखें। ❤️

29/08/2026

🧡 बूंदी के लड्डू – मिठास का हर गोल टुकड़ा! 🧡

घी की खुशबू, बूंदी की मिठास और घर जैसा स्वाद… 😋
एक लड्डू खाते ही दिल बोले — बस एक और! 🍬✨

#बूंदीकेलड्डू #घरेलकास्वाद #मिठाई

29/08/2026

🍖 सुबह का स्पेशल: मटन मसाला

सामग्री:

500 ग्राम मटन

2 प्याज बारीक कटे हुए

2 टमाटर कटे हुए

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

2 हरी मिर्च

½ चम्मच हल्दी

1 चम्मच लाल मिर्च

1½ चम्मच धनिया पाउडर

½ चम्मच जीरा

½ चम्मच गरम मसाला

3 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया

बनाने की विधि:

कड़ाही में तेल गरम करके जीरा डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1–2 मिनट भूनें।

टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मसाला अच्छी तरह भूनें।

मटन डालकर तेज आँच पर 7–8 मिनट अच्छी तरह भूनें।

थोड़ा पानी डालकर ढक दें और मटन को धीमी आँच पर गलने दें। प्रेशर कुकर में लगभग 5–6 सीटी लग सकती हैं।

अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर 2 मिनट पकाएँ।

गरमा-गरम मटन मसाला रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें। 😋

FineDdine

29/08/2026

🌅 आज कुछ अलग — आलू प्याज का चीला 😋

सामग्री:

बेसन – 1 कप

आलू – 1 उबला हुआ

प्याज – 1 बारीक कटा

हरी मिर्च – 1–2

धनिया – थोड़ा

अजवाइन – ½ चम्मच

लाल मिर्च – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – जरूरत के अनुसार

तेल – सेंकने के लिए

बनाने की विधि:

बेसन में मसाले, प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालें।

उबले आलू को मैश करके इसमें मिलाएं।

पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें।

तवे पर थोड़ा तेल लगाकर बैटर फैलाएं।

दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

हरी चटनी और दही के साथ गरमा-गरम परोसें।

FineDdine

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31/08/2026

31/08/2026

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30/08/2026

30/08/2026

30/08/2026

29/08/2026

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29/08/2026

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