02/11/2025
🌾 **ਦਾਦੀ ਵਾਲੀ ਪੰਜਾਬੀ ਪੰਜੀਰੀ ❤️**
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਤੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਖ਼ਜ਼ਾਨਾ!
ਆਓ ਸਿੱਖੀਏ ਇਹ ਪਰੰਪਰਿਕ ਰੈਸੀਪੀ ਜੋ ਘਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ।
🥣 **ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients):**
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ — 1 ਕੱਪ
- ਦੇਸੀ ਘੀ — ½ ਕੱਪ
- ਚਾਰ ਮਗਜ਼ (ਕੱਦੂ, ਖਰਬੂਜ਼ਾ, ਤਰਬੂਜ਼, ਖੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ) — 3 ਟੇਬਲ-ਚਮਚ
- ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਕਿਸਮਿਸ — ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ
- ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ — 2 ਟੇਬਲ-ਚਮਚ
- **ਸੌਂਠ** (ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ) — 1 ਚਮਚ
- ਗੋਂਦ — 2 ਟੇਬਲ-ਚਮਚ (ਘੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਬਾਪੂ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ / ਪੀਸਾ ਹੋਇਆ ਗੁੜ — ¾ ਕੱਪ
- ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ — ½ ਚਮਚ
🔥 **ਤਰੀਕਾ (Recipe):**
1️⃣ ਘੀ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਗੋਂਦ ਤਲੋ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਫੁੱਲ ਕੇ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲਓ।
2️⃣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘੀ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਆਟਾ ਘੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਸੁਨਹਿਰਾ-ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਨੋ (10–15 ਮਿੰਟ)।
3️⃣ ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇ ਚਾਰ ਮਗਜ਼ ਪਾ ਕੇ 2–3 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ।
4️⃣ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸ਼ੱਕਰ / ਗੁੜ ਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ ਤੇ ਭਲੀ-ਭਾਂਤੀ ਮਿਲਾਓ।
5️⃣ ਆਖ਼ਰ ਵਿਚ ਗੋਂਦ, ਮਖਾਣੇ ਤੇ ਕਿਸਮਿਸ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਵਾਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
🍯 **ਖਾਣ ਦਾ ਢੰਗ ਅਤੇ ਸਲਾਹ:**
ਹਰ ਰੋਜ਼ 1–2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਖਾਓ।
✅ ਜਣੇਪੇ ਵੇਲੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਤੇ ਥਕਾਵਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
✅ ਫਾਇਦੇ: ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਂਦੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ, ਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਸੰਵਾਰਦੀ ਹੈ।ਉੱਤਮ ਖੇਤੀ ਦੇ 100% ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ — ਸਿਹਤ ਤੇ ਸਵਾਦ ਦੋਵੇਂ! 🏡
👉 ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦੋ:
Pure Punjab, Dadi-approved, 100% natural. Free delivery ₹499+ | COD!
☕ Premium Tea (1kg)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-premium-tea/
🧡 Turmeric (Haldi) (200g/400g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-turmeric/
🍯 Desi Gurh (750g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-jaggery/
🍚 Shakkar (850g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-shakkar/
🍚 1121 Basmati Rice (1kg)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-1121-basmati-rice/
🫘 Chitra Rajmah (500g/850g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-chitra-rajmah/
🌿 Roungi (100g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-roungi/
☕ Tea Masala (100g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-tea-masala/
🫘 White Chana (500g/850g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-white-chana/
🌿 Saunf (300g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-saunf/
🛒 ₹699 Combo (Tea + Haldi)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/%e0%a8%a6%e0%a8%be%e0%a8%a6%e0%a9%80-%e0%a8%b5%e0%a8%be%e0%a8%b2%e0%a9%80-%e0%a8%9a%e0%a8%be%e0%a8%b9-%e0%a8%b9%e0%a8%b2%e0%a8%a6%e0%a9%80-%e0%a8%95%e0%a9%b0%e0%a8%ac%e0%a9%8b/
🌶️ Sabji Masala Sabat (Whole) (300g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-sabji-masala-sabat-whole/
🌰 Khus Khus (150g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-khas-khas-poppy-seeds/
🌰 Char Magaz (Pumpkin Seeds) (100g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-4-magaz-pumpkin-seeds-kheera-magaz-tarbooz-magaz/
🌶️ Sund (Whole Ginger) (100g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-sund/
🍎 Anardana (Dried Pomegranate Seeds) (100g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-anardana/
🥭 Amchoor Powder (250g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-aamchoor-dry-mangounripe-powder/
🌶️ Red Chilly (Whole) (50g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-red-chilly/
🌶️ Red Chilly Powder (200g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-red-chilly-powder/
🌶️ Garam Masala Powder (400g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-garam-masala/
🌿 Jeera (Cumin Seeds) (200g/400g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-jeera/
🌶️ Sabji Masala Powder (200g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-sabji-masala-powder/
🌿 Methi Dana (Fenugreek Seeds) (200g)
👉 https://uttamkhetigroup.com/product/uttam-kheti-methi-dana-fenugreek-seeds/
Shop Now & Save Up to 50%!
🚚 Free Delivery
Tag a friend who loves Dadi Wali Kitchen! 🏡
