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12/10/2026

2 कच्चे आलू का व्रत के लिए नया नाश्ता वीडियो कमेंट

12/10/2026

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12/10/2026

दो कच्चे आलू से व्रत के लिए एकदम नया नाश्ता ​ ​
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11/10/2026

नवरात्रि व्रत की फलाहारी थाली बनाने की आसान और त्वरित विधि नीचे दी गई है:
​1. साबूदाना खिचड़ी
​सामग्री: 1 कप साबूदाना (2-3 घंटे भीगा हुआ), 1 उबला आलू (छोटे टुकड़ों में कटा), 1/2 कप भुनी मूँगफली (दरदरी पिसी हुई), 1 चम्मच जीरा, 2 हरी मिर्च, सेंधा नमक, नींबू का रस और हरा धनिया।
​विधि:
​एक कढ़ाई में 1 चम्मच देसी घी या फलाहारी तेल गर्म करें।
​जीरा और कटी हरी मिर्च का तड़का लगाएं। फिर कटे आलू डालकर 1-2 मिनट भूनें।
​अब भीगा हुआ साबूदाना, मूँगफली का पाउडर और सेंधा नमक डालें।
​धीमी आंच पर ढककर 3-4 मिनट तक साबूदाने के पारदर्शी होने तक पकाएं। अंत में नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं।
​2. कुट्टू या सिंघाड़े के पराठे
​सामग्री: 1 कप कुट्टू/सिंघाड़े का आटा, 2 उबले आलू (कद्दूकस किए हुए), 1 हरी मिर्च, सेंधा नमक और थोड़ा हरा धनिया।
​विधि:
​आटे में कद्दूकस किया आलू, हरी मिर्च, नमक और धनिया मिलाकर बिना पानी (या आवश्यकतानुसार बहुत थोड़े पानी) के साथ सख्त आटा गूंथ लें।
​हाथ में थोड़ा घी लगाकर लोई बनाएं और बटर पेपर या प्लास्टिक शीट की मदद से हल्के हाथों से बेल लें।
​गर्म तवे पर दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।
​3. व्रत वाले रसेदार आलू
​सामग्री: 3 उबले आलू, 1 टमाटर (यदि आप व्रत में खाते हैं), जीरा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया।
​विधि:
​कढ़ाई में घी गर्म करके जीरा, हरी मिर्च और अदरक भूनें।
​टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं।
​हाथ से फोड़े हुए उबले आलू, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर 2 मिनट भूनें।
​आवश्यकतानुसार पानी डालकर 5 मिनट उबलने दें और हरे धनिये से सजाएं।
​4. मखाने की खीर
​सामग्री: 1 लीटर दूध, 2 कप मखाने, 3-4 चम्मच चीनी, इलायची पाउडर और बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)।
​विधि:
​मखानों को 1 चम्मच घी में हल्का भून लें। आधे मखानों को दरदरा पीस लें और आधे साबुत रखें।
​दूध को उबालकर थोड़ा गाढ़ा कर लें।
​इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकाएं।
​चीनी, मेवे और इलायची पाउडर मिलाकर 2 मिनट और पकाएं।
​5. समा के चावल (वरई/भगर)
​सामग्री: 1/2 कप समा के चावल, 1.5 कप पानी, 1/2 चम्मच जीरा, 1 हरी मिर्च और सेंधा नमक।
​विधि:
​बर्तन में घी गर्म करके जीरा और हरी मिर्च तड़काएं।
​धुले हुए समा के चावल डालकर 1 मिनट भूनें।
​पानी और सेंधा नमक डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट में पानी सूखने तक पकाएं।
​6. फलाहारी हरी चटनी
​सामग्री: 1 कप हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक, 1 चम्मच नींबू का रस, सेंधा नमक और 1/2 चम्मच भुना जीरा।
​विधि:
​सभी सामग्रियों को मिक्सी में थोड़े से पानी के साथ पीसकर चटनी तैयार कर लें।
​थाली को पूरा करने के लिए साथ में ताजे कटे फल (सेब, केला, अनार) और एक गिलास ठंडा पानी या छाछ परोसें।
​क्या आप इनमें से किसी खास डिश की विस्तृत रेसिपी जानना चाहती हैं?

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