Horeca is a business term which refers to a sector of the food service industry, to establishments which prepare and serve food and beverages. The term is a syllabic abbreviation of the words Hotel/Restaurant/Catering
This term is used in the Netherlands where it is thought to have originated, though it is also used in Spain, Portugal, Belgium, Romania and international beverage companies speciali
zing in this sector. Co) use this term to define the Food & Beverage Service trade channel or the Hospitality trade channel. (HoReCa Channel, under authority of Mr. Alireza Badri (Country(IRAN) D.S.D Director))
هورکا
هوركا به عنوان يك اصطلاح تجاري در صنعت خدمات محصولات غذايي يا شركت هاي پخش نوشيدني و مواد غذايي بكار برده مي شود و مخفف سه كلمه هتل؛ رستوران و كترينگ است.
اصطلاح هلندي (UVH) Horeca waardenVoorniformeUبه انگليسي شرايط يكسان در صنعت هتل و رستوران ترجمه مي شود. اصطلاح Nederland ecaorH Koninklijk در هلند؛ هتل ها٬ ميخانه ها٬ رستوران ها و ديگرمكان هاي تجاري مشابه را دربر مي گيرد.
اين اصطلاح هلندي در سازمان هاي تجاري و در حوزه صنعت هتل و كترينگ استفاده مي شود.
با وجود آنكه اين اصطلاح در اسپانيا٬ پرتقال٬ بلژيك٬ روماني و مشخصا در شركت هاي بين المللي نوشيدني بكار برده مي شود اما چنين تصور مي شود كه اين كلمه اولين بار در كشور هلند استفاده شده است.
برخي از شركت هاي توليد تنباكو از اين كلمه براي متمايز ساختن كانال هاي فروشي همچون؛ كانال فروش توزيع نوشيدني و مواد غذايي از كانال فروش خدمات رفاهي گردشگري استفاده مي كنند.
برخي از شركت هاي توزيع پخش مواد غذايي ( مانند: شركت پخش سايه سمن) از اين اصلاح در كانا ل هاي فروشي همچون توزيع نوشيدني و مواد غذايي يا خدمات رفاهي گردشگري استفاده مي كنند. ( كانال فروش هوركاتوسط آقاي عليرضا بدري( مدير فروش و پخش مستقیم كشور ايران) مديريت مي شود.)
اين بخش تجاري در اروپا بسيار پر رونق است چنانچه در سال 2004 بيش از 7.8ميليون نفر در اين بخش مشغول به كار شدند. و بعلاوه مبلغي بالغ بر 338 بيليون فروش داشتند. موقتي بودن٬ عدم وجود ساعت كاري منظم٬ حقوق پايين و آينده مبهم از ويژگي هاي مشخص شغل ها ي امروزي است .از اين رو نيرو هاي جوان بسياري در اين بخش مشغول به كار مي شوند.
