Í matbúri Frú Geirhildar

25/02/2026

Er en að gera tilraunir af brauðið, kökum í þetta skipti var fyrir valinu Verskfirskar hveitikökur. Þær voru mjög góðar líka daginn eftir

18/01/2026

Ákvað að sjóða brauð í dag og fann áhugaverða uppskrift frá Ribe sem lofaði góðu. Uppskriftin var prófuð en brauðið var ekki gott og smakkaðist það eins og soðin spónaplata 🍞👎🤦‍♀️💔

15/01/2026

Frá Víkingahátíð 2024

15/01/2026

15/01/2026

Frá 2025

11/01/2026

Verkefni í vinnslu toppurinn af jólatrénu sem hræri prik ( pískur)

10/01/2026

Komið þið sæl og blessuð og gleðilegt nýt ár.
Loksins er frúin komin aftur í matarbúrið sitt. Hún ákvað að prufa flatbrauðs uppskriftir fyrir víkingahátíðina og fyrir valinu urðu tvær uppskriftir annars vegar Bygghunangs flatbrauð og svo hins vegar Hveiti /heilhveiti og bygg flatbrauð með súrmjólk. Varð fyrir vonbrigðum með bygg/hunangs deigið frekar þurrt og erfit að eiga við og þegar búið var að steikja það var það hart eins og þurrt kex, verður ekki gert aftur. Brauðið með súrmjólkinni var allt annað að vinna með, minnti svolítið á nanbrauð mjög gott á bragðið það verður örugglega bakað aftur.
Flarbrauð 6st
1bolli hveiti
1/3 bolli heilhveiti
¼ bolli rúgmjöl
1 tsk salt
¾ bolli súrmjólk
Leiðbeiningar
Blandið saman hveiti, heilhveiti, rúgmjöli og salti í skál og hrærið með tréskeið til að blanda saman.
Hellið súrmjólk út í og hrærið þar til það myndast lobbótt deig. Hreinsið af skeiðinni og vinnið blönduna með höndunum þar til hún kemur saman í deigkúlu og hliðar skálarinnar eru hreinar.
Flyttu yfir á vinnuborð og notaðu aðeins nóg hveiti til að koma í veg fyrir að festist, hnoðið þar til slétt, teygjanlegt og örlítið klístrað deig myndast, um það bil 2 mínútur. Hyljið deigið og látið það hvíla í 15 mínútur við stofuhita.
Skiptið í 6 jafna hluta og rúllið hverjum og einum í kúlu. Notaðu bara nóg hveiti til að koma í veg fyrir að festist, rúllaðu hverjum hluta út í hring um það bil 1/8 tommu þykkt.
Hitið þurra steypujárnspönnu yfir meðalháum hita eldið þar til brauðið er farið að brúnast og um 1 til 1 1/2 mínúta á hlið.
Raðaðu upp flatbrauðinu á disk og hyljið með þurru viskustykki þegar verið er að gera þær. Látið hvíla, í um 10 mínútur áður en það er borið fram