Alta Montagna Bio s.s.

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Alta Montagna Bio s.s. Direttamente dalla stalla alla vostra tavola... Azienda agricola BIO con allevamento semibrado di bovini e maiali da carne macelleria aziendale agriturismo

Azienda Agricola Alta Montagna Bio ss con annessa macelleria aziendale, vendita di carne al dettaglio presso la nostra macelleria sita in Loc. Madonna delle Coste, Accumoli (RI), o potete trovarla in diversi negozi del biologico in Roma (per maggiori informazioni consultate il nostro sito). Produciamo carne con metodo biologico certificato di bovini nati e allevati in azienda, cresciuti all'aperto e suini. Benvenuti a gruppi di acquisto. www.altamontagnabio.it

In tanti mi chiedete se il mio lavoro mi piace, è duro, si fatica, stai nel mezzo del nulla, non c'è un cinema a portata...
11/10/2026

In tanti mi chiedete se il mio lavoro mi piace, è duro, si fatica, stai nel mezzo del nulla, non c'è un cinema a portata di mano... Ebbene io mi sento così: 11 mesi l'anno in ferie e un mese l'anno in vacanza, nel posto più bello del mondo! Si mi piace nonostante tutto perché il mio lavoro non è un lavoro, è più che altro uno stile di vita. PS Se volete copiarmi vi dò tutte le indicazioni del caso!

L’estate piano piano sta finendo, ma loro sono ancora lassù. 🐄🌿Le guardiamo pascolare tranquille sui nostri monti, come ...
05/10/2026

L’estate piano piano sta finendo, ma loro sono ancora lassù. 🐄🌿

Le guardiamo pascolare tranquille sui nostri monti, come fanno ogni anno, e ci viene spontaneo pensare a quanto siamo fortunati.

Vacche felici, nel loro ambiente, con l’erba sotto i piedi e tutto lo spazio che vogliono.

E felici anche noi.

Perché vivere così, a contatto con la natura, non è solo il nostro lavoro. È il nostro modo di vivere.

Stare qui, vedere cambiare le stagioni, seguire i ritmi della terra e degli animali… e sentirci parte di tutto questo.

Non sempre è facile, anzi. Ma ci sono momenti, come questo, in cui guardi le tue vacche lassù e pensi: sì, ne vale la pena. ❤️

Alta Montagna Bio
Accumoli, Monti della Laga

Oggi si cucina il rognone.Una ricetta di nonna Caterina, con qualche aggiustamento “moderno” e, soprattutto, con l’inter...
28/09/2026

Oggi si cucina il rognone.

Una ricetta di nonna Caterina, con qualche aggiustamento “moderno” e, soprattutto, con l’interferenza di Halima. Perché nelle nostre cucine le ricette di famiglia non sono mai completamente al sicuro. 😂

Rognone di bovino o di maiale, tagliato a pezzetti e lasciato qualche ora in frigorifero in acqua fredda e aceto.

Poi si parte con la padella: un pochino di strutto, una manciatina di pancetta stagionata e cipolla. Tanta cipolla. Non chiedeteci quanto: a sentimento, come facevano le nonne.

Si lascia sfrizzolare tutto per bene, si fa appassire la cipolla e si sfuma con un po’ di vino bianco.

A questo punto arriva Halima con le sue interferenze: un cucchiaio di curcuma e mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Sale, pepe e dentro il rognone, ben scolato.

Una decina di minuti di cottura e basta. Il rognone va mangiato caldo, bello fumante, possibilmente sopra un crostino di pane.

E così una ricetta nata nella cucina di nonna Caterina finisce per fare un piccolo viaggio: dalla tradizione di casa nostra a qualche profumo arrivato da lontano.

Alla fine, è proprio questo che ci piace della cucina: le ricette si tramandano, ma non stanno mai ferme.

Settembre, anche quest’anno, da noi fa un po’ come gli pare. 😂Sulla sedia convivono prendisole, camicia e piumino.E mica...
23/09/2026

Settembre, anche quest’anno, da noi fa un po’ come gli pare. 😂

Sulla sedia convivono prendisole, camicia e piumino.
E mica per caso: servono tutti e tre!

La mattina in col piumino, a mezzogiorno in camicia e, se il sole picchia, torna buono pure il prendisole. O ti ritrovi col piumino e le infradito 😁

Qui in montagna il calendario conta poco.
Tra stalla, orto e vento che cambia, ci si veste… a sentimento! 😅

Dalla nostra montagna alla vostra tavola. 🥩⛰️Qui ad Alta Montagna Bio la carne non nasce sugli scaffali di un supermerca...
19/09/2026

Dalla nostra montagna alla vostra tavola. 🥩⛰️

Qui ad Alta Montagna Bio la carne non nasce sugli scaffali di un supermercato. Nasce nei pascoli, nei prati di montagna, tra l’aria pulita e i grandi spazi dei Monti della Laga.

I nostri bovini e i nostri suini vivono secondo i ritmi della nostra azienda: d’estate al pascolo, liberi di muoversi e di stare all’aria aperta, e durante l’inverno in stalla, alimentati con ciò che produciamo noi.

Erba, fieno, cereali della nostra azienda. Niente scorciatoie: un’alimentazione semplice e naturale, quella che da sempre appartiene alla nostra agricoltura.

E sì, ci piace pensare che siano anche animali felici. 😊
Perché un animale che cresce bene, in un ambiente adatto, con spazio, aria, sole e una buona alimentazione, è parte di un modo di fare agricoltura che rispetta la natura e i suoi tempi.

Poi c’è il nostro lavoro.

Dalla stalla alla macelleria aziendale, dove la carne viene lavorata e preparata da noi, fino ai vostri piatti.

Troverete carne fresca biologica, preparati e i nostri salumi e stagionati, fatti con la stessa cura con cui alleviamo i nostri animali.

Il risultato è una filiera corta vera:
montagna → pascolo → allevamento → macelleria → tavola.

E i nostri prodotti potete trovarli direttamente presso la macelleria aziendale di Alta Montagna Bio e nei nostri punti vendita dove portiamo i prodotti della nostra azienda.

Perché quando comprate Alta Montagna Bio non state semplicemente comprando un pezzo di carne.

State portando a casa un pezzetto di questa montagna. ❤️

⛰️ Monti della Laga
🐄 allevamento biologico
🌱 alimentazione naturale
🥩 carne biologica
🥓 salumi e stagionati
🏡 filiera aziendale

Direttamente dalla stalla alla vostra tavola.

FilieraCorta CarneDiMontagna SalumiArtigianali ProdottiBio DallaStallaAllaTavola MadeInAccumoli

Ultime foto e si torna a casaaaa
17/09/2026

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Altre foto per portarvi in viaggio con noi...
17/09/2026

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Quando ci vuole ci vuole! Mare anche per noi! 😍
17/09/2026

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Ultimi giorni di estate 2026
09/09/2026

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🫐 L’oro nero di Accumoli e dintorni.In questo periodo i nostri rovi sono pieni di more: piccole, scure, dolci e preziose...
05/09/2026

🫐 L’oro nero di Accumoli e dintorni.

In questo periodo i nostri rovi sono pieni di more: piccole, scure, dolci e preziose. Un frutto spontaneo che qui cresce in abbondanza e che noi raccogliamo volentieri.

A casa nostra le mangiamo semplicemente a colazione, dentro il kefir, oppure le trasformiamo in una profumata marmellata di more, così da conservarne il sapore anche nei mesi più freddi.

E forse le chiamiamo “oro nero” proprio perché, una volta raccolte, per noi hanno davvero un valore speciale. 🫐🌿

FruttiSpontanei MarmellataDiMore Kefir ColazioneContadina AgricolturaBiologica SaporiDiMontagna DallaTerraAlVasetto

Tu la fai la marmellata di more?

Indirizzo

Località Madonna Delle Coste
Accumoli
02011

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