28/01/2025
Come le altre varietà di tartufo, il Nero Pregiato è composto da una scorza esterna, detta peridio, e un polpa interna, detta gleba.
Ecco come riconoscere un Tartufo Nero Pregiato:
🔸La sua forma è tondeggiante, piuttosto regolare.
🔸Le sue dimensioni possono essere delle più disparate, e variare da quelle di una nocciola a quelle di una grossa patata.
🔸Il peridio è nero e rugoso, costellato da piccole verruche scure (da qui il nome Melanosporum).
🔸La gleba è di colore nero violaceo, solcata da sottili venature chiare, che esposte all’aria assumono toni tendenti al rosso.
🔸Il suo profumo è delicato e gradevole, mai troppo intenso.
🔸Il sapore è molto particolare, quasi dolciastro, motivo per cui il Nero Pregiato viene spesso chiamato “tartufo dolce.”
Scegli il meglio!
📲 +39 349 876 0999
Ordina oggi stesso il tuo
