Cuvage

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L’evoluzione del Metodo Classico Piemontese.

13/10/2026

Dietro la delicatezza di uno spumante c'è molta precisione. In Cuvage la prima fermentazione di diversi spumanti si svolge a bassa temperatura, in piccoli tini di acciaio termocondizionati, lentamente, per mantenere i delicati aromi delle uve.

09/10/2026

Per mettere a segno un colpo vincente servono preparazione e attesa.

L'Asti DOCG Millesimato di Cuvage, un ritorno alle origini della tradizione spumantiera piemontese, ha la stessa logica: la preparazione sta nelle uve Moscato delle colline tra Alice Bel Colle e Santo Stefano Belbo, l'attesa in almeno 18 mesi sui lieviti.

01/10/2026

L'Alta Langa DOCG Brut nasce dai vigneti di Pinot Nero e Chardonnay tra Strevi e Castino, in altura, dove le forti escursioni di temperatura regalano tensione e finezza.

Una pausa sul green diventa l'occasione giusta per assaporarla.

29/09/2026

C'è un'arte che precede la bollicina, quella dell'assemblaggio.

Riunire vini diversi in un solo equilibrio è la parte più silenziosa del Metodo Classico, e per Cuvage la più identitaria.

24/09/2026

Le conversazioni migliori nascono con un buon calice in mano. L'Alta Langa DOCG Brut accompagna i pomeriggi lenti, quelli in cui una partita è soprattutto una scusa per stare insieme.

L'eleganza, del resto, è anche saper rallentare.

22/09/2026

Ci sono progetti che si riconoscono dalle persone che li rappresentano.

Stefano Ricagno è il volto con cui Cuvage incontra chi ama le bollicine, dentro e fuori dall'Alta Langa.

18/09/2026

Il colore si decide per primo.

Poche ore di macerazione sulle bucce e quel rosa cipria è già scritto. Il Nebbiolo d'Alba DOC Brut Rosé nasce da nebbiolo in purezza nella zona di Verduno, e lo lasciamo affinare almeno 24 mesi sui lieviti per tenere insieme la freschezza e i profumi di fiori del vitigno.

Un rosé che accompagna volentieri anche la quiete di una giornata lungo il percorso.

15/09/2026

La spumantistica piemontese comincia più lontano di quanto si pensi, nell'Ottocento.

Cuvage ne raccoglie l'eredità con uno sguardo contemporaneo. Da Cuvage, ad Acqui Terme, il Metodo Classico è prima di tutto un modo di abitare un territorio, accanto a chi lo coltiva e a chi lo racconta. Una storia ancora aperta.

10/09/2026

Blanc de Blancs significa "bianco da bianchi", uno spumante ottenuto da sole uve a bacca bianca. Il Blanc de Blancs Piemonte DOC Brut di Cuvage nasce esclusivamente da Chardonnay, ed è forse la nostra idea più limpida di eleganza.

Il compagno giusto per un aperitivo, magari tra un set e l'altro.

08/09/2026

Non tutte le sere si assomigliano, ma tutte meritano un buon calice.

Il Cuvage de Cuvage VSQ Metodo Classico Brut nasce per questo, pensato per essere servito by the glass e per stare bene anche nella quotidianità.

Un modo per rendere speciale ciò che è ordinario.

Indirizzo

Stradale Alessandria, 90
Acqui Terme
15011

Telefono

+390144371600

Sito Web

https://www.cuvage.com/

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