L’Azienda fondata nel 1923 da Ferraris Stefano si trova ad Agliano Terme nel cuore della zona storica della Barbera d’Asti, in un’area viticola tra le più vocate per terreno e microclima. Gli ettari a vigneto sono 9 di cui una parte sono rappresentati da viti molto vecchie che in alcuni casi raggiungono gli 80 anni di età. Il sistema di allevamento è il guyot tradizionale, le rese per ettaro vanno
dai 50 ai 80 ql. A fine luglio viene eseguita la vendemmia verde vengono diradati i grappoli in eccesso. La raccolta delle uve viene effettuata a scalare per raggiungere una completa maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata che va dai 25° ai 28° gradi e dura in media dai dieci ai quindici giorni a seconda dell’annata. Da questi vigneti vengono prodotti 5 vini 2 Barbera d’Asti affinati in acciaio (Barbera d’Asti e Barbera d’Asti Nobbio da vigneti di 80 anni) gli altri 2 affinati in botti di rovere per un anno (La Riserva del Bisavolo in botti da 500 litri tonneau e la Cricca in barrique). L’ultimo vino è un Monferrato rosso prodotto dal 2008 con uve Nebbiolo affinato per 2 anni in tonneau. Si può visitare nella piccola cantina del 1800 una mostra di sculture naturali di vite, parte di questa collezione è esposta al castello di Grinzane Cavour.
