Il Caseificio Di Pasquo è la naturale evoluzione del piccolo laboratorio artigianale in cui nonno Ciccillo produceva ogni giorno latticini e formaggi fatti con latte 100% molisano. La qualità e il successo dei nostri prodotti ci hanno permesso di convertire il nostro stabilimento in un’azienda di formaggi freschi e stagionati moderna ed efficiente che trasforma oltre 25000 litri di latte vaccino a
l giorno. In Di Pasquo, la modernizzazione e la digitalizzazione degli impianti aziendali vanno di pari passo con l’affinamento e la preservazione delle antiche tecniche di trasformazione del latte ereditate dalla tradizione casearia del Molise. Il sapere antico e la manualità acquisita in oltre 60 anni di attività sono il frutto di un’arte senza tempo custodita nelle mani dei pastori transumanti e tramandata per secoli all’interno delle famiglie di Agnone e dell’Alto Molise. La profonda conoscenza delle tecniche produttive e l’amore per i i nostro lavoro ci consentono di trasformare una materia prima vitale come il latte in specialità gastronomiche di qualità e dal sapore inconfondibile. Molti dei prodotti Di Pasquo vengono realizzati a mano, nel rispetto di un’arte radicata nella nostra terra e nelle nostre origini, per poi essere marchiati a fuoco a garanzia di qualità e provenienza. Il marchio a fuoco Di Pasquo – Agnone è un segno di appartenenza che ci contraddistingue da tre generazioni, indelebile nel cuore nostro e dei nostri clienti. Tocca con mano la qualità dei nostri prodotti e lasciati conquistare dal gusto unico Di Pasquo.
