10/06/2026
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🍷 𝗠𝗮𝗴𝗺𝗮 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗮𝗯𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶 (Nerello Mascalese)
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: puro, radicale, non interventista
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: profondo e austero, da ossigenare
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: vigne alte e antiche
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: porcini, formaggi stagionati
🍷 𝗦𝗶𝗴𝗻𝘂𝗺 Æ𝘁𝗻æ (Nerello Mascalese pre-fillossera)
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: rosso secco e complesso da viti ultracentenarie
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: ricco e sfumato
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: pre-fillossera 150+ anni
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: pecora al forno, ossobuco
🍷 𝗘𝘁𝗻𝗮 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗵𝘆𝗹𝗹𝗼𝘅𝗲𝗿𝗮 𝗧𝗲𝗻𝘂𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗲 𝗡𝗲𝗿𝗲
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: denso, elegante, nord Etna
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: fiori, frutti rossi, spezie, cioccolato amaro
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: viti pre-fillossera
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: carni siciliane, maialino nero
🍷 𝗘𝘁𝗻𝗮 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗗𝗢𝗖 “𝗣𝗿𝗲𝗳𝗶𝗹𝗹𝗼𝘀𝘀𝗲𝗿𝗮” 𝟮𝟬𝟭𝟲 𝗣𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗖𝗼𝘀𝘁𝗮𝗻𝘇𝗼
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: complesso e sontuoso
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: frutta matura, balsamico, tannini maturi
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: vigne 1910
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: primi ricchi, porcini, tartufo, caponata, parmigiana
🍷 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗮𝗴𝗮𝗹𝗹𝗶 𝗘𝘁𝗻𝗮 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼 (Nerello Mascalese pre-fillossera)
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: potenza ed eleganza massima dell’Etna
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: balsamico, speziato, opulento
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: viti antiche
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: bistecche, cacciagione, erborinati
🍷 𝗩𝗿𝘂𝗰𝗮𝗿𝗮 – 𝗙𝗲𝘂𝗱𝗼 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶 (Nero d’Avola pre-fillossera)
𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: iconico, profondo, strutturato
𝗣𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹𝗼: balsamico, fruttato, vellutato
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲: vigne ultracentenarie a Cammarata
𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶: selvaggina, formaggi stagionati, cous cous di carne, frutta secca