Cilento in Tavola

Casa
Italia
Agropoli
Cilento in Tavola

Selezioni di prodotti alimentari e di artigianato locale realizzati con metodi tradizionali e lavorazioni naturali.

03/01/2025

I nostri fichi bianchi del Cilento sono essiccati al sole e sanificati secondo tradizione ovvero senza shock termico nei forni e tantomeno gasati con anidrire solforosa ma soltanto tramite bollitura nel "cauraro".
Solo dopo questo trattamento si procede alle diverse lavorazioni.
In questo caso ricoperti di cioccolato aromatizzato al rhum.
Disponibili in bottega
Solo Antica Lucania, solo prodotti genuini e 100% naturali

18/12/2024

Con soddisfazione e fierezza posso annunciare la collaborazione con l'Azienda Agricola Iungano che ci ha concesso in esclusiva per Agropoli la sua straordinaria pasta. Preparata con i soli grani prodotti in azienda, secondo il "Metodo Nobile"®. Senatore Cappelli, Saragolla e Khorasan sono coltivati senza l'utilizzo di pesticidi, fitofarmaci o chimica di sintesi. La trafilatura al bronzo e l'essicazione lenta, fanno della pasta di donna Matilde un prodotto di altissima qualità, con caratteristiche organolettiche uniche, alta digeribilità, basso indice glicemico e un sapore autentico e genuino.
Disponibile in bottega

23/10/2024

Ho sempre avuto la percezione che il mio lavoro fosse un osservatorio privilegiato riguardo cambiamenti sociali e la conoscenza delle varie sfaccettature della persona.
Cosicché, le esperienze del post covid mi spingono a dire che forse la fine del mondo la stiamo già vivendo ed è diversa da quanto potremmo immaginare.
Dopo decine e decine di ospiti che hanno rinunciato a visitarci per la nostra avversione alla "cotoletta e patatine per i bimbi", oggi la ciliegina sulla torta con tre avventori che dopo essersi accomodati e consultato la carta del giorno (tra le altre cose, il nostro tagliere con circa 20 prodotti diversi, cavatielli, lagane e ceci, genovese, tubetti in brodo di pesce, trippa, cotica, grigliata, polpette etc), si sono alzati e sono andati via con la "signora" che sentenziava che erano piatti schifosi e non c'era alcunché che andasse bene per loro.
E chest'è!

19/10/2024

Considerato che sarebbe stato complicato negare l'evidenza, il metro di valutazione non è più il caldo ma l'afa!

17/10/2024

La disponibilità senza limiti di una qualsiasi cosa ne diminuisce e deprezza il valore.
Paradossalmente, il fatto che la nostra vita abbia un tempo limitato, rende il valore di ogni istante, e della vita stessa, incommensurabile.

15/10/2024

Che niente ti turbi
niente ti spaventi
Tutto succede
Con la pazienza
Tutto si ottiene
Dio non cambia.
Che niente ti turbi
Niente ti spaventi
A chi ha Dio
nulla manca.
Che niente ti preoccupi
niente ti spaventi
Santa Teresa d'Avila

15/10/2024

Oggi va così:
Zuppa di cicoria e fave accompagnata dal l'immancabile "pan' tuosto".
Favorite!

13/10/2024

Una domenica tra genovese e pezzente, trippa e cotica:
i miei ospiti sono differenti.

10/10/2024

Penso che in autunno, il Cilento sia ancor più affascinante.
Oggi a Castel Ruggero per la molitura a pietra del mio grano Senatore Cappelli, Carosella e Gentil Rosso.
Questo il lavoro nascosto che porta ad un piatto di cavatielli, lagane e ceci, oppure ai fantastici dolci che preparare mia moglie Monica.

06/10/2024

La vita è sempre e comunque la vita ed è sempre degna essere vissuta.
Ciao Sammy e grazie per la tua immensa lezione.

02/10/2024

Com'era? "settembre sarà peggio di agosto".
Mentre attendo fiducioso la notizia su settembre 2024 quale più caldo di sempre, invito a smetterla di rompere i marroni con l'auto elettrica e passare invece a piantare alberi a più non posso!

26/09/2024

Siamo lieti di informarvi che l'11 ottobre 2024 alle ore 20.00, nella parrocchia S. Maria delle Grazie in Agropoli, avranno inizio gli incontri in preparazione al matrimonio.
Info ed iscrizioni:
338 96 78 823
339 31 05 757

Indirizzo

Agropoli
84043

Sito Web

http://www.shop.trattoriailvecchiomulino.it/

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