Amiamo “ascoltare” il vino e le sue storie, esplorarne le emozioni e le relazioni che si creano con il buon cibo. insomma quella che si avvicina ai fatidici “anta” e che adesso sicuramente occupa un posto in prima fila nella nostra vita. E’ emozionante scoprire i segreti delle cantine che andiamo a visitare con i loro segreti, tra barrique, bottiglie invecchiate anni e altissimi scaffali contenent
i centinaia e centinaia di bottiglie di nettare prezioso, lasciarsi trasportare tra i profumi e gli odori inconfondibili di uva, legno e mosto, immaginando la storia di ogni singola goccia di vino che prima era stata chicco d'uva in vigne preziose, curate e cresciute con amore e dedizione dai loro proprietari. Cosa abbiamo imparato in questo percorso? Che un vino per farci innamorare deve saper emozionare prima di tutto…Non ci saranno mai giudizi oggettivi perché ognuno di noi può trovarle in vini dotati di un’importante struttura e capacità di evoluzione e affinamento che sfidano il tempo o in vini giovani, snelli leggero e agile al gusto. Il vino non è solo un piacere quotidiano per appassionati ma anche un “lavoro” costante per assaggiare e degustare nuovi sapori e per scovare sempre qualcosa di nuovo ed autentico. Grazie al mondo del vino siamo entrati in contatto con diverse realtà nazionali ed internazionali. Abbiamo conosciuto persone interessanti, metodi di vinificazione antichi oppure altamente tecnologici. Ogni volta scoprire qualcosa di nuovo è un'esperienza esaltante e magnifica. Per gli appassionati come noi il vino non è più una semplice bevanda; quando scegliamo una bottiglia vogliamo scoprire la storia che racchiude quella bottiglia, andare oltre all’etichetta e al prezzo perché sappiamo che assaporando il suo contenuto troveremo dentro di se uomini e donne che ogni giorno hanno donato un pizzico della loro sapienza per creare un prodotto finito d'eccellenza.
