Cin Cin

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Cin Cin

Il Mezzogiorno italiano è goduria. La sua identità va assaporata in piccoli assaggi, che, catturando ogni senso, sanno come trasformarsi in lunghi viaggi.

Cin Cin racconta il Sud Italia attraverso i suoi vini.

12/05/2022

Ormai non è più una sorpresa: potremmo anche dire che il e i Picariello sono una cosa sola 😍

✌🏼Sono stati tra i primi a scommettere su una zona che era completamente fuori dai radar enoici 👀 In questo caso, la scommessa è stata vinta.

⛰ Vini di prodotti oltre i 400 metri nel comune di . Freschezza, complessità aromatica, c’è un po’ di tutto in questi vini 🍷

👉 Ciro 906 2019
Quello che ci ha colpito, in questo vino, sono i differenti strati che si intrecciano e che rendono complessi gli che sprigiona nel . 👍 Potenza ed , per un vino che si conferma un "must have” nelle nostre .

09/05/2022

🤩 La padrona di casa, quando prende la parola, è una forza della natura 💡 Le sue idee ti travolgono... le sue parole sembrano lo spot perfetto dell’Irpina che ci piace. E che, forse, tutti immaginiamo 😍

🗺 Siamo a , cuore della produzione del di Tufo DOCG.
🌟 Ci ha colpito il Greco “Respinto”, dalla malasorte o da una commissione poco attenta, ma non respinto dall’ingegnosità di chi lo produce. 👉 La cantina Bambinuto ha trasformato il giudizio in un brillante assist. Infatti, il risultato è un ottimo e, soprattutto, un ottimo vino 🍷

✍️ Picoli Respinto 2019
Non abbiamo notato alcuna imperfezione in questo vino.
🥰Questo Greco è sincero e genuino. Il fatto che sia stato valutato non idoneo, e quindi al contrario delle altre bottiglie non ha la Docg, lo priva soltanto della fascetta, ma la sostanza è la stessa. ⛰ Il territorio, particolarmente vocato per questo tipo di , viene semplicemente accompagnato a diventare un ottimo PICOLI ✌🏼

💪🏻 Un Greco di Tufo a tutto tondo, con un’aroma attraente e una piacevole acidità. Questo è un vino che non esiterei a proporre anche agli ospiti più esigenti 😉

03/05/2022

🤩Azienda agricola situata a Paupisi, in provincia di Benevento, alle pendici del monte Taburno ⛰️ L’unica azienda che ha pensato bene, anzi benissimo, di sottolineare l’ospitalità tipica del Sud, inserendo accanto alla degustazione dei propri vini, alcuni prodotti tipici 😍 Una batteria di vini da provare sicuramente e una piacevole new entry.

👉 Pezze 2021
Nella patria della Falanghina, questo produttore è riuscito a creare un ottimo Greco 💛 Molto diverso dai cugini irpini, il Pezze è un vino molto fresco ma allo stesso tempo equilibrato.
✌🏻Anche cosi giovane, esprime maturità, valorizzando i suoi pochi mesi.

Torre del Pagus

27/04/2022

🌋 Ai piedi del vulcano spento di , a pochi chilometri dal golfo di , in piena , nasce l’azienda , che lega indissolubilmente il nome del proprio vino alla natia 🌳

L’azienda ha molte vendemmie alle spalle e centinaia di premi e riconoscimenti 🍷 ma la cosa che ci ha colpiti di più è la freschezza di chi ci ha accolto allo stand.
Volti giovani per una che da oltre trent’anni regala vini incredibili, anzi... un incredibile 😍

👉Galardi Terra di Lavoro 2019

È stato come provare un ... un vino non pronto, ma che riesce già ad emozionarti e a farti percepire il grande potenziale 🤤 Assaggiando un vino del genere, capisci presto come un’azienda riesca a resistere sul mercato dal 1994 con una sola referenza (hanno aggiunto una seconda etichetta solo nel 2017).

🤩Grande potenza aromatica con un turbinio di note fruttate e speziate, che non lasciano mai solo il che è pieno e consistente. Il finale è molto lungo. Come detto, i tannini avrebbero bisogno ancora di per non risultare prepotenti, ma... aspettiamo volentieri ☺️

21/04/2022

Il , in questa azienda familiare del cuore dell’ , è un vero e proprio carattere distintivo. 🤩 Nonostante il gran via vai del Vinitaly, l’accoglienza è stata perfetta.
Due bottiglie da segnalare:

👉 Rose Seanson 2020.
Tutte le ormai hanno inserito un nella loro linea di produzione, ma pochi riescono a tirar fuori un prodotto veramente buono 😍 Il Rose Season è un rosato a base di . Questo, in particolare, eccelle in tutte le sfaccettature, potente ed equilibrato negli 🤤 Al , è armonico, senza troppe spigolosità. Il finale è abbastanza lungo e persistente. A mio parere ha tutto quello che deve avere un ottimo rosato 👏🏼

👉 Riserva Terzotratto Etichetta bianca 2009.
Altri hanno scelto di non servire i loro prodotti di punta 😎 I Favati no! Con molta e spontanea democraticità, hanno deciso di far degustare tutti i loro prodotti, anche quelli di fascia alta 🔝 Il Taurasi Terzotratto 2009 ha avuto tutto il tempo per arrivare al Vinitaly 2022 in piena forma.
🥰 Senza difetti e con molto carattere. Gli aromi sono quelli classici e speziati di un aglianico, ma con il tempo di si sono sviluppati e hanno raggiunto una piena armonia ✌🏼In bocca, i tannini si sentono, ma anche in questo caso il lento scorrere del ha dato modo di accordare il tutto su note più morbide.

Cantine I FAVATI

28/03/2022

🧀 con ? 😍 Ci siamo rivolti agli eccellenti affinatori de Il Fienile
superiore e gusti esclusivi caratterizzano le lavorazioni dell’azienda🥇un vero e proprio vanto per l’intero e un punto di riferimento economico e culturale nel campo dell’ 🏆

Senza inserire alcun prodotto all’interno dei formaggi, Enza e Luigi Di Cecca, uniti nella vita e nel lavoro, operano esclusivamente sull’ambiente esterno, sulla crosta e sulla conciatura 💪🏻 Qui, ogni formaggio trova… il suo abito migliore 🤤 Ogni trattamento è una gustosa sorpresa: dalla creta alla terracotta, dalle botti alle erbe o alle spezie coltivate in loco, fino al controllo dell’umidità e della muffa grazie a cascate ricreate ad hoc o ad allestimenti nelle grotte di Calitri ❤️ Enza è stata un’allieva del maestro francese del formaggio Laurent Mons 👨‍🏫 uno dei più apprezzati affinatori mondiali e già presidente della Les Fromagers de France.

🍷 In abbinamento, abbiamo degustato Aglianico IGT e Taurasi delle Cantina Mito 🍇 Vigneti a resa bassissima, impiantati in terreni situati a oltre 500 metri di altezza, e vendemmia a novembre.
👉 Prima di imbottigliare, il vino riposa in barrique di legno in rovere francese: otto mesi per l’ , quindici per il Taurasi. Chapeau! 🎩

24/03/2022

e . Le del casertano in una mattinata speciale e soleggiata ☀️

Grazie alla collaborazione con l’ di Sant’Agata de’ Goti, abbiamo creato un affascinante PCTO con gli studenti della classe IV C dell’indirizzo turistico 😍 stiamo mappando , saperi ed per imbastire dei da proporre ai 🗺

La Reggia di Caserta e le produzioni biodinamiche della cantina sono due tasselli unici e pazzeschi di questo incredibile puzzle che, con ragazze e ragazzi capaci e volenterosi, sta prendendo vita ❤️

23/03/2022

Abbiamo assaggiato tre vini bianchi che regalano storia e piacere 🤤 Direttamente dalle terre irpine, la cantina che vi presentiamo oggi è “I Patrizi”🤗Come capita a tutti i fedeli conoscitori di questa azienda, prima della degustazione, ci siamo persi nelle illustrazioni e nello stendardo stilizzato delle etichette 🎨

Tre bottiglie, tre aggettivi 🍷 dolce, il Fiano XII Tavole; equilibrata, la Falanghina Matrona; elegante, il Greco Telino 🤩 Le uve sono coltivate tra i 200 e i 450 metri sopra il livello del mare.

😍 Degno di nota il sapore del Fiano: acidità e dolcezza si fondono al primo sorso, poi arriva il calore dell’alcol, sapido e persistente 💪🏻 XII Tavole nasce sui suoli vulcanici dell'Irpinia dove assume una finezza ed una mineralità pazzesche 🌺 È un concentrato di freschezza, fiori e rocce, il tutto ingentilito da tocchi di miele e un frutto avvolgente.
🍴 Oltre a crostacei e formaggi, ci permettiamo di consigliare due abbinamenti che vi sorprenderanno: pizza e mozzarella di bufala… rigorosamente campane 😉

22/03/2022

La si avvicina 🕊 Ma il di non proviene dalle nostre amate pastiere 🙂 Il di propone forte questo 😍 Affinato in acciaio per sei mesi, con periodici sulle fecce fini 🍷

Siamo in , nell’Oasi del fiume Alento, e precisamente a Rutino 🌳

Tenuta Bortone è un’azienda agricola che produce pregiati 🤩 tra cui e Rosé, oltre al Fiano.

😉 Abbiamo assaggiato per voi anche il Rosè, che ha superato le nostre aspettative. Insomma, questa non delude mai 🥰

21/03/2022

Aria di 🌈 tempo di risvegli... tempo di uscire!
Si ricomincia con le fiere 😍 questo siamo stati al

Nella meravigliosa città dei templi, molti produttori si sono incontrati per presentare i loro 🍷 Molti di loro si sono già affermati, altri provano a emergere in questo meraviglioso mondo.

Prima sosta da .legrazie 🤩 abbiamo conosciuto Bernardino, che ci ha raccontato la sua 🥰 Lascia Novara e decide di stabilirsi in Cilento per produrre prima olio e poi... i meravigliosi vini che abbiamo assaggiato.

🌊 La si trova a Montecorice, dove l’abbraccio del cilentano regala ai vini una salinità davvero interessante.

I vini, come amiamo dire noi appassionati, si fanno bere 🙂I suoi hanno i caratteristici colori e profumi dei vini campani, inconfondibili, con quelle note saline che distinguono i vini del dai vini dell’entroterra campano ❤️

Indirizzo

Via Firenze 7
Airola
82011

Telefono

+393804951877

Sito Web

https://www.cincin.wine/

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