02/03/2026
È tempo di Ca****fo Spinoso!
Fa parte dei celebri “4 d’Albenga” – insieme a pomodoro cuore di bue, zucchina trombetta e asparago violetto – ma nei mesi più freddi è lui che si prende la scena.
🤩Perché è speciale?
• Forma compatta e inconfondibile
• Sapore delicato, con una nota dolce
• Tenero, si utilizza praticamente tutto
🍽️Come gustarlo?
- Crudo, affettato sottile con un buon extravergine e scaglie di grana
- Fritto, dorato e croccante.
- Ripieno alla ligure, come vuole la tradizione.
- In umido, per un piatto che sa di casa.
⚠️Nel mese di marzo tantissimi ristoranti della città propongono piatti e menù dedicati al ca****fo.
Scoprili tutti qui 👉 https://bit.ly/Ristoranti_MenùCa****fo
📌SAVE THE DATE: 04 Marzo 2026
Tornano gli "Showcooking di Albenga In Tavola": il Ca****fo Spinoso sarà il protagonista di tante ricette, in occasione del Trofeo Laigueglia!
