Angela Console

Angela Console 🏆 Vincitrice Cuochi d'Italia
🌾 Custode della cucina e dei prodotti della mia Puglia
🧑‍🍳 Vi aspetto nel ristorante che gestisco con mio figlio👇

🍒 Ha una forma a cuore, perché la natura non fa le cose a caso: sa perfettamente che quando ne metti in bocca una ti inn...
23/05/2026

🍒 Ha una forma a cuore, perché la natura non fa le cose a caso: sa perfettamente che quando ne metti in bocca una ti innamori perdutamente e non la dimentichi più. Vi vorrei raccontare della ciliegia qualità della ferrovia.

Ma vi siete mai chiesti perché si chiama così? Non è una trovata di qualche esperto di marketing, ma una bellissima storia che profuma di binari e terra pugliese.

Tutto ebbe inizio nel 1935, a Sammichele di Bari. Un piccolo miracolo della natura decise di far nascere un albero di ciliegie proprio lì, a pochi metri da un casello della ferrovia Sud-Est.

Non l'aveva piantato nessuno: era nato da solo, per pura testardaggine botanica.
I casellanti si presero cura di lui e l'albero ricambiò il favore regalando le ciliegie più grandi, rosse e succose mai viste prima.

Da quel giorno, per tutti, divenne la ciliegia "della Ferrovia". Perché le cose migliori nascono spesso così, dove c’è passaggio, rumore di rotaie e un pizzico di sana anarchia.

🚂 Insomma: Se la vita viaggia veloce come un treno in corsa, voi fate come quel primo albero del 1935: mettetevi comodi sul ciglio della strada e diventerete dolcissimi.

E ricordate: una ciliegia non si rifiuta mai, specialmente se ha il sapore del sole della Puglia e il passaporto da viaggiatrice.


Grazie, Carlin.In un mondo che corre e inghiotte tutto senza pensare, ci hai fermati. Ci hai ricordato che un pomodoro h...
22/05/2026

Grazie, Carlin.
In un mondo che corre e inghiotte tutto senza pensare, ci hai fermati.

Ci hai ricordato che un pomodoro ha una storia, che le mani di un contadino valgono più di un'industria e che sedersi a tavola insieme è l'atto più umano che ci rimanga.

Hai dato dignità e voce a chi non l'aveva, salvando non solo i sapori antichi, ma la nostra stessa memoria.

Ti sono grata per aver insegnato anche a me il valore del tempo e il rispetto per la terra, regalandomi una nuova consapevolezza.

Oggi la terra è un po' più sola, ma i semi che hai piantato nella testa e nel cuore di milioni di persone continueranno a germogliare. Buon viaggio, e grazie di tutto. ❤️



La domenica è fatta per i ritmi lenti, i pensieri leggeri e i sapori che sanno di casa, ma con un tocco speciale.Qui al ...
17/05/2026

La domenica è fatta per i ritmi lenti, i pensieri leggeri e i sapori che sanno di casa, ma con un tocco speciale.
Qui al ristorante Sintesi tutto è pronto: la sala è calda, i calici sono pronti a brindare e la cucina è in pieno fermento per regalarvi un pranzo indimenticabile.
Buona domenica a tutti voi da tutto il nostro staff! ✨
📍 Vi aspettiamo per vivere questa giornata insieme.




❤️C'è un filo di seta che lega ogni respiro,un amore che tace eppure tutto dice.A te, mamma, che sei radice e respiro,au...
10/05/2026

❤️C'è un filo di seta che lega ogni respiro,
un amore che tace eppure tutto dice.
A te, mamma, che sei radice e respiro,
auguro una giornata di luce infinita.
Buona festa a chi è guida, rifugio e carezza✨

Auguri a tutte le mamme.

Il Risveglio VelatoLa pioggia di primavera non bussa, sussurra. Arriva con una delicatezza che non ha nulla a che fare c...
08/05/2026

Il Risveglio Velato
La pioggia di primavera non bussa, sussurra. Arriva con una delicatezza che non ha nulla a che fare con i temporali pesanti dell'autunno; è un ticchettio leggero che sembra voler accarezzare i germogli appena nati piuttosto che piegarli.
Ma è quando la pioggia incontra la nebbia che il paesaggio si trasforma in un acquerello incompiuto. La nebbia di maggio è strana: non è il muro freddo e grigio dell'inverno, ma un vapore tiepido, profumato di terra bagnata e resina.

"L’essenza di Sintesi in un unico scatto. Perché dietro ogni piatto ci sono i nostri sogni intrecciati. Buongiorno a chi...
07/05/2026

"L’essenza di Sintesi in un unico scatto. Perché dietro ogni piatto ci sono i nostri sogni intrecciati. Buongiorno a chi ha voglia di bellezza."

Sintesi: due anni di cuore, farina e passione ❤️Due anni fa aprivamo questa porta ad Alberobello, con un sogno tra le ma...
29/04/2026

Sintesi: due anni di cuore, farina e passione ❤️
Due anni fa aprivamo questa porta ad Alberobello, con un sogno tra le mani e un’emozione che cercava il suo spazio. ✨

Abbiamo scelto Sintesi perché in questa parola c’è tutto il nostro mondo: l’unione profonda tra una madre e un figlio, che ogni giorno si ritrovano tra i fuochi e il calore del forno. 🔥

In questo luogo, le mie ricette di chef incontrano la sua arte di pizzaiolo. 👩‍🍳👨‍🍳
È un dialogo continuo tra la mia esperienza e la sua energia, tra la cura di un piatto cucinato a fuoco lento e la magia di una pizza che lievita con pazienza. 🍕🥘

Sintesi non è solo il nostro ristorante pizzeria; è il racconto della nostra famiglia. È l’impegno che mettiamo nel servirvi e la dedizione nel curare ogni dettaglio, perché per noi accogliervi significa aprirvi la nostra casa e offrirvi il meglio di ciò che siamo. 🏠❤️

Grazie a chi ha reso questi primi due anni indimenticabili. 🥂
Buon anniversario a noi, e a questa meravigliosa avventura fatta di amore e di sapori.
🌟

La prima verità di Maggio 🌸🌿"Una rosa è una rosa è una rosa." Gertrude Stein aveva ragione: la bellezza non ha bisogno d...
29/04/2026

La prima verità di Maggio 🌸🌿

"Una rosa è una rosa è una rosa." Gertrude Stein aveva ragione: la bellezza non ha bisogno di troppe spiegazioni, esiste e basta.

Mi sono fermata stamattina, mossa da quel senso di stupore che si prova davanti a un fiore che ha la forza di sbocciare.

Mi ha colpito il suo colore: una tinta viva che non fa chiasso, ma sussurra una delicatezza invincibile. Un rosa vibrante che danza in un contrasto perfetto con il verde profondo delle foglie, quasi a ricordarci che la bellezza ha bisogno di una terra vera, a volte ruvida, per risaltare.

Soffermarsi su questo dettaglio significa non abituarsi mai al miracolo della vita che si manifesta, anche nei giorni più frenetici. È un invito a guardare con cura, a ritrovare nel reale quella scintilla che troppo spesso diamo per scontata.

In un mondo che corre, io scelgo di restare qui.
Davanti a questo contrasto.
Davanti a questa verità. ✨

«...sì come il sol fa la rosa»
(Dante, Paradiso XXII)

È da un po’ che non scrivo, ma ieri sera è successa una cosa così divertente che sento il bisogno di condividerla con vo...
24/04/2026

È da un po’ che non scrivo, ma ieri sera è successa una cosa così divertente che sento il bisogno di condividerla con voi. Spero che vi faccia ridere quanto ha fatto ridere me .

Quando il francese incontra l’inglese gli equivoci diventano comicità 🇫🇷😂

Ieri sera al ristorante abbiamo accolto tre adorabili signore francesi over 60. È risaputo che i francesi, in generale, si ostinano a non voler imparare l’inglese, e così il fraintendimento è nato proprio da questo presupposto!

Il nostro collaboratore di sala, Alessandro, ha accolto le signore con un “How many people are you?”(quante persone siete?),ma... ahimè, la comunicazione ha preso una piega inaspettata! 😅

Le signore, con il loro accento chic e un’aria che sembrava dire “siamo qui per conquistare il mondo” (o almeno il menu), hanno frainteso e pensato che Ale stesse chiedendo di “*money*”. La parola “money” ha una certa assonanza con “many”, e così hanno capito che gli si chiedeva di pagare.

Una di loro, con un’espressione incredula e gli occhi spalancati come se avesse appena scoperto che il formaggio non viene dagli alberi, ha esclamato: “Ma guarda un po’ ci chiedono di pagare prima di mangiare. Che posto strano, io che pensavo fosse un ristorante e non una banca” 💸😂

A quel punto, non ho potuto fare a meno di ridere di gusto! Immaginate la scena: tre signore che pensano di dover pagare prima di assaporare i nostri piatti, mentre il cameriere inizia a prepararsi per una possibile “asta per il pollo” “Chi offre di più per un piatto di pasta?” 🍝💰

Fortunatamente, dopo un po' di chiarezza, tre spritz e una bottiglia di vino, qualche risata ha fatto sì che capissero che il pagamento si fa dopo…
Hanno persino chiesto se potevano pagare con "baci e abbracci" in segno di gratitudine per il servizio! “Mi dispiace, signore, ma il nostro sistema di pagamento non accetta baci... solo carta e contante!” 😄💕




Indirizzo

Largo Martellotta 75/76
Noci
70012

Sito Web

https://www.instagram.com/sintesi_pizzaecucinaautentica?igsh=MXBmMHBpdGsxengyOA%3D%3D&utm

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