Festival della Cucina Veneta

Casa
Italia
Albignasego
Festival della Cucina Veneta

Dal 2019 un'unica Missione: far amare al grande pubblico le eccellenze venete
Serenissimi Sapori

11/06/2026

La verità storiografica squarcia il velo del perbenismo. Anche Giuseppe Cruciani La Zanzara - Radio 24 conferma e sostiene la tesi scientifica e antropologica di Paolo Caratossidis difesa dal Festival della Cucina Veneta Eccellenze Venete e dall'Accademia del Tiramisù: la genesi del più famoso al mondo è indissolubilmente legata al tessuto urbano di Treviso in un'epoca antecedente al 1958 e alla .
Un'evidenza documentale e culturale che restituisce dignità alla storia della cultura materiale regionale e blinda definitivamente la primogenitura veneta contro ogni tentativo di appropriazione extraregionale.
Finalmente la ricerca della verità mette in discussione quasi un secolo di bigottismo e mistificazioni.

Il è nato in un di .

La Storia prende Forma.

🇮🇹

09/06/2026

Dal Seicento in Veneto la pasta passa da qui.
La trafila in bronzo non è un dettaglio: è una firma.
È ciò che rende la pasta ruvida, viva, capace di trattenere il sugo e raccontare una lavorazione lenta, autentica, artigianale.
Perché la qualità, spesso, si riconosce proprio dalla superficie.

09/06/2026

Qui è nato il Tiramisù.
In via Marzolo, in pieno centro cittadino, dove sorgeva una rinomata casa di tolleranza: 'i Tre Scaini'.
Questa non è una leggenda metropolitana, è una storia che ha subito la damnatio memoriae dopo la chiusura delle case chiuse con la legge Merlin nel 1958.
Oggi però la verità viene a galla grazie ad un'ardita indagine storiografica che stravolgerà l'artefatta narrazione buonista.
Si, il Tiramisù è nato in un 'bo****lo' e non c'è nulla di cui vergognarsi.

07/06/2026

Il recente caso di costume sollevato dalla cronaca nazionale — con un Tiramisù monumentale preparato in sostituzione della tradizionale torta nuziale durante un grande evento in Toscana — conferma come questo dolce sia ormai l'icona indiscussa del lifestyle e della cultura materiale globale.
Di fronte a questa fortissima proiezione mediatica, la Marca Trevigiana e l'intero Veneto rischiano concretamente lo scippo definitivo del proprio patrimonio immateriale se non si attiverà con urgenza un'adeguata e coordinata spinta istituzionale.
L'indagine scientifica condotta dalle Eccellenze Venete, dall'Associazione Cultura & Cucina e dall' Accademia del Tiramisù dimostra la genesi empirica della ricetta a Treviso in un'epoca antecedente al 1958. Questa certezza documentale e archivistica conferisce al territorio veneto la primogenitura assoluta, neutralizzando definitivamente le rivendicazioni commerciali e le pretese avanzate dal Friuli-Venezia Giulia.
La tutela del Tiramisù di Treviso non rappresenta una semplice disquisizione tra gastronomi, ma costituisce una priorità macroeconomica per l'economia turistica, il place-branding e la protezione delle nostre filiere produttive agroalimentari dall'invasione di surrogati industriali esteri.
Rivolgiamo un appello formale e urgente al Sindaco di Treviso, Mario Conte e ai vertici della Regione Veneto: è indispensabile un intervento politico strutturato, supportato dallo stanziamento di risorse e dall'attivazione di scudi giuridici stabili. Preservare la storia materiale di questa preparazione significa difendere in modo concreto il benessere economico e l'identità produttiva della nostra regione.

06/06/2026

La cultura della pasta in Veneto ha secoli di storia che in questo pastificio artigianale Pastificio La Ghirlandina si sono fusi con la storia di una fiera famiglia modenese.
Qui ogni giorno con uova e farine selezionate nascono prodotti genuini simbolo della Cucina Italiana Unesco.
Luoghi come questo sono dei veri e propri templi del saper fare, della nostra cultura e identità gastronomica.
Vanno sostenuti e premiati.
Perchè se non ci fossero, un pezzo della nostra storia scomparirebbe.

31/05/2026

Il Tiramisù è nato in un bo****lo! (Parte 2)

Ecco la seconda testimonianza video dell'ex sindaco 'sceriffo' , il compianto Giancarlo Gentilini.
Un uomo coraggioso che non aveva paura di dire la verità, anche se scomoda.
Questa intervista posiziona senza ombra di dubbio la nascita del dolce icona del Made in Italy ben prima del 1958, quando - con la legge Merlin - le case di tolleranza vennero chiuse in tutta Italia.
La ricetta depositata dal Friuli Venezia Giulia invece è del 1959.
Il dossier tecnico scientifico per l'avvio di un tavolo inter-istituzionale per sancire la verità storica una volta per tutte è quasi ultimato.

Riporteremo il Tiramisù ai trevisani e ai veneti e lotteremo contro i plagi e la negazione della storia in ogni sede. Non è un gioco, per troppi anni abbiamo permesso che si raccontassero bugie per copiare un simbolo che genera business e ricchezza.

IL TIRAMISÙ È UN SIMBOLO: VA DIFESO

La storia è ricerca della verità e il Tiramisù sarà il simbolo di come anche nel Food non si possa scherzare sui caratteri identitari della tradizione di un popolo.

****lo

26/05/2026

Il Tiramisù è nato in un bo****lo a Treviso (parte 1).
Parola del Genty.

Al via una nuova indagine storiografica per mappare le origini del dolce icona del Made in Italy.

L'associazione Cultura & Cucina, attraverso il network Eccellenze Venete e sotto la guida del presidente Paolo Caratossidis – già promotore del dossier che ha portato al riconoscimento del Tiramisù di Treviso quale Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Regione del Veneto – annuncia l'avvio di un progetto di ricerca scientifica volto a riesaminare le origini storiche del celebre .

L'iniziativa nasce a seguito dell'acquisizione di una significativa testimonianza verbale inedita dell'ex sindaco di , GIANCARLO GENTILINI. Il documento video introduce elementi di rilevante interesse storiografico che collocherebbero la presenza della preparazione all'interno di una nota casa di tolleranza in via Marzolo, in un'epoca antecedente all'introduzione della del 1958. Tale ricostruzione anticiperebbe di oltre un decennio la cronologia tradizionalmente accettata, legata alla successiva codificazione commerciale presso il ristorante Le Beccherie alla fine degli anni sessanta.

Il progetto d'indagine e l'appello agli stakeholder
Al fine di superare la dimensione puramente aneddotica e giungere a una validazione scientifica, viene avviato un piano di ricerca interdisciplinare che prevede la costituzione di un tavolo di lavoro allargato. Si invitano a collaborare attivamente: Istituzioni locali e regionali, per il supporto nell'accesso ai fondi d'archivio e il patrocinio dell'iniziativa. E storici, archivisti e ricercatori, per l'esame sistematico dei registri amministrativi e delle fonti documentali dell'epoca.
Saranno attivati anche critici gastronomici ed esperti di settore, per l'analisi dell'evoluzione tecnica e merceologica degli ingredienti nel territorio trevisano e veneto, quindi Consorzi e imprese locali.

La Storia del nasce quindi in un bo****lo? Noi ci fidiamo del Genty!
Voi che ne pensate?

24/05/2026

Lo spritz non è soltanto un aperitivo.

È uno dei gesti più riconoscibili della convivialità veneta: un rito semplice, popolare, quotidiano, capace di attraversare piazze, osterie, città e generazioni.

Padova ne è una delle capitali simboliche, ma dentro quel bicchiere c’è un Veneto intero: il piacere dell’incontro, il tempo della parola, la leggerezza intelligente dello stare insieme, quella capacità tutta nostra di trasformare un momento qualunque in un’occasione di relazione.

di Padova, interpreta questo spirito con autenticità: non celebra soltanto una bevanda, ma una cultura.

Una cultura fatta di banco e di piazza, di amicizia e identità, di memoria popolare e socialità viva.

Perché lo spritz, quando è vissuto nel suo senso più vero, non è moda, non è cartolina, non è semplice consumo.

È Veneto che brinda, si riconosce e continua a raccontarsi.

🍹

24/12/2025

La Festa più bella: il .
In Famiglia, con gli amici, con i nostri affetti.
E una bella tavola imbandita con le

Indirizzo

Albignasego

Telefono

+393296960084

Sito Web

https://www.festivalcucinaveneta.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Festival della Cucina Veneta pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.