Argillae

Argillae Argillae รจ un'azienda vinicola che si estende tra le dolci colline dell'orvietano, nata dalla passi http://www.argillae.eu/index.php

L'azienda agricola Argillae si distende sulle colline fra Allerona e Ficulle a nord-ovest di Orvieto su di una superficie di circa 258 ettari che si snodano lungo il percorso dell'autostrada del Sole A1 (uscite di Fabro ed Orvieto). http://www.argillae.eu/html_it/la_storia.php

A Via Casalotto (Zona Osteria della Fontana), Anagni, troverete tutti i nostri prodotti - vino, grappa e tanto altro. Il

territorio delimitato ad est dal Rio Torto, affluente del fiume Paglia, che solca longitudinalmente l'azienda, e' costituito dalla presenza di terreni argillosi-sabbiosi, caratterizzati dalla presenza di particolari formazioni geologiche dette "calanchi". Questi si presentano come ampie e profonde spaccature del terreno, frutto dell'erosione creata dagli agenti atmosferici, in particolare lungo le valli pluviali, circa 2 milioni di anni fa. In questi tagli, operati dalla natura sui fianchi delle colline, a causa della continua attivita' erosiva,non cresce nulla, ma il territorio assume una connotazione particolare che fa della zona un area di grandissimo valore paesaggistico. Numerosi sono i reperti fossili (conchiglie, molluschi...ecc), risalenti ad epoche plioceniche in cui le acque occupavano tutto questa area fino a lambire citta' della Pieve.

27/07/2026

Vi presentiamo il nostro nuovo look ๐Ÿ˜Ž:
nuove etichette, nuove bottiglie, un nuovo voltoโ€ฆ
ma sempre la stessa identitร ! ๐Ÿบ๐Ÿท ๐Ÿ‡

Guarda il video completo qui โžก๏ธ: https://m.youtube.com/watch?v=qeROxDeBeiY&t=3s&pp=ygUIYXJnaWxsYWU%3D

Introducing our new look ๐Ÿ˜Ž:
new labels, new bottlesโ€ฆ a new face,
but still the same identity! ๐Ÿบ๐Ÿท ๐Ÿ‡

Watch the full video here โžก๏ธ: https://m.youtube.com/watch?v=qeROxDeBeiY&t=3s&pp=ygUIYXJnaWxsYWU%3Dโ€

Meter Maris ๐Ÿ’™ Orvieto Doc 2025 ๐Ÿ’™ the summer !!!
11/07/2026

Meter Maris ๐Ÿ’™ Orvieto Doc 2025 ๐Ÿ’™
the summer !!!

Rosetum 2025
10/07/2026

Rosetum 2025

Benvenuta estate!! Benvenuto Mater Maris 2025!! โ˜€๏ธ ๐Ÿ–๏ธ ๐Ÿ ๐Ÿ‘“ Welcome Summer!!! Welcome Mater Maris 2025 !!! โ˜€๏ธ ๐Ÿ–๏ธ ๐Ÿ ๐Ÿ‘“ ...
24/06/2026

Benvenuta estate!! Benvenuto Mater Maris 2025!!
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Welcome Summer!!! Welcome Mater Maris 2025 !!!
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23/06/2026

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L'Umbrichello รจ la pasta fresca simbolo dell'Umbria: fatta a mano, senza stampi nรฉ macchine, con la tecnica tramandata dalle nostre nonne. Nella Lezione di Cucina di Argillae imparerai a prepararlo da zero โ€” con il tuo grembiule, il tuo tagliere e il tuo mattarello. Su richiesta si possono preparare anche tortelli ricotta e spinaci o fettuccine.
Al termine del laboratorio si mangia quello che si รจ fatto: light lunch con la pasta preparata durante la lezione, accompagnata dal classico tagliere umbro con con salumi, formaggi e bruschette e da una degustazione guidata di 4 vini Argillae.
๐Ÿ“ Lunโ€“sab 9.00โ€“19.00 | Domenica e Festivi su prenotazione |
๐Ÿ’ถ 100โ‚ฌ adulti ยท 50โ‚ฌ bambini (utensili a misura di bimbo e impasti semplici!)

https://argillae.eu/index.php/it/visite

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Umbrichelli are Umbria's signature fresh pasta: hand-rolled, without moulds or machines, using the technique handed down by our grandmothers. In Argillae's Cooking Class, you will learn to make it from scratch โ€” with your own apron, board and rolling pin. On request, we can also prepare ricotta and spinach tortelli or fettuccine.
At the end of the class, you'll enjoy what you've made: a light lunch featuring your freshly prepared pasta, accompanied by our classic Umbrian board of cured meats, cheeses and bruschetta, paired with a guided tasting of 4 Argillae wines.

๐Ÿ“ Monโ€“Sat 9.00โ€“19.00 | Sundays and Bank Holidays by appointment
๐Ÿ’ถ โ‚ฌ100 adults ยท โ‚ฌ50 children (child-sized tools and simple dough for little hands!)



https://argillae.eu/index.php/it/visite

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09/06/2026

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Nella nostra sala degustazione, la cucina umbra incontra i vini Argillae. Il menu โ€” firmato "Trattoria da Carlo di Orvieto"โ€” cambia con le stagioni ma resta fedele alla tradizione:
๐Ÿซ’ Pinzimonio con olio EVO Argillae.
๐Ÿง€ Tagliere di formaggi e salumi con focaccia croccante al rosmarino.
๐Ÿ Primo della tradizione: tortelli al tartufo nero, agli asparagi o cacio e pepe; lasagna di stagione.
๐Ÿฅƒ Tozzetti o biscotti secchi di nostra produzione.
Il tutto abbinato a una degustazione guidata di 4 vini Argillae, arricchita da una breve introduzione alla cantina e alla nostra filosofia produttiva.

๐Ÿ“ Lunโ€“sab 9.00โ€“19.00 | Domenica e Festivi su prenotazione | Min. 2 persone
๐Ÿ’ถ 55โ‚ฌ adulti ยท 20โ‚ฌ bambini

โ†’ Opzioni vegetariane e senza glutine disponibili
โ†’ Prenota su https://www.argillae.eu/index.php/it/visite โ€” o scrivici a [email protected]

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In our tasting room, Umbrian cuisine meets Argillae wines. The menu โ€” curated by Trattoria da Carlo di Orvieto โ€” follows the seasons whilst remaining rooted in regional tradition:
๐Ÿซ’ Pinzimonio of fresh seasonal vegetables with Argillae extra virgin olive oil.
๐Ÿง€ Charcuterie and cheese board with crispy rosemary focaccia.
๐Ÿ Traditional first course: black truffle tortelli, asparagus tortelli or cacio e pepe; seasonal lasagne.
๐Ÿฅƒ Tozzetti and house-made dry biscuits.
Each course is paired with a guided tasting of 4 Argillae wines, accompanied by a concise introduction to the estate and our winemaking philosophy.
๐Ÿ“ Monโ€“Sat 9.00โ€“19.00 | Sundays and Bank Holidays by prior appointment | Min. 2 guests
๐Ÿ’ถ โ‚ฌ55 adults ยท โ‚ฌ20 children

โ†’ Vegetarian and gluten-free options available
โ†’ Book at https://www.argillae.eu/index.php/it/visite or contact us at [email protected]

Ciliegie ๐Ÿ’ come se piovesse !!! Cherries ๐Ÿ’ galore !! di primavera!
02/06/2026

Ciliegie ๐Ÿ’ come se piovesse !!!
Cherries ๐Ÿ’ galore !!
di primavera!

29/05/2026

29/05/2026

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Allerona
05011

Telefono

+390763624604

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