Una fra le piรน antiche e consolidate tradizioni altamurane รจ il โPadre Peppeโ, liquore di noci, erbe e spezie prodotto dalla famiglia Striccoli sin dal 1832
La societร ha ricevuto nel corso del 2020 aiuti di Stato pubblicati sul RNA Ad Altamura il frate cappuccino Giuseppe Ronchi lavora da tempo ad un elisir che parli di pazienza, che segua i ritmi lenti e scanditi della natura, che esprima tutta la qualitร di un sapere dโabbazia gelosamente custodito per secoli. Raccolte con delicata premura le noci ancora nel mallo verde iniziรฒ a creareโฆcomincia cosรฌ la storia di quello che oggi รจ diventato un simbolo della tradizione liquoristica per tutto il Sud Italia. Il rito della sua ricetta ha inizio nelle notti intorno al solstizio dโestate, quando si celebra lโunione tra freschissime noci verdi e antiche erbe aromatiche, giunte in Puglia nei secoli da tutto il Mediterraneo. Il frutto di questa unione viene custodito gelosamente in pregiate botti di rovere per oltre 4 anni. Il risultato finale รจ una sinfonia di aromi e profumi dalla forte personalitร , raccolte in un elisir che da piรน di due secoli, impreziosisce le tavole di tutto il mondo.
