Cubulteria

Chiama Indicazioni Sito Web

Le eccellenze alimentari del nostro territorio direttamente a casa tua.

06/10/2026

Prima del frigorifero, conservare il latte era un problema serio. I pastori del Sud Italia hanno trovato una soluzione oltre 800 anni fa: il .

Pasta filata compatta, forma a pera, appesa a coppie a stagionare al fresco per mesi. Due forme legate insieme per il collo, “a cavallo” della trave. È da lì che viene il nome.

Niente conservanti, niente trucchi. Solo latte, caglio, sale, tempo. Il metodo di conservazione è la stessa: più aspetta, più diventa buono.

Un pezzo tagliato spesso, un vino rosso strutturato, un fico secco. È così che si mangiava a fine giornata nelle masserie del Sud, ed è ancora il modo migliore per capire perché è sopravvissuto 800 anni.

👉 Cubulteria.com

25/09/2026

Due sacchetti contenenti mozzarella possono avere la stessa data di produzione e non essere la stessa cosa. 🧐

Il motivo non è la data, è il percorso.

Prima di arrivare a te, una mozzarella può fare diversi passaggi: distributore, magazzino, punto vendita, banco frigo. Sono giorni, movimentazioni, e soprattutto la catena del freddo che si interrompe e riparte. La freschezza si misura in quei passaggi, non solo sull’etichetta. 🏷️

Noi abbiamo scelto la strada più corta: dal caseificio a casa tua, in box isotermici, in 24 max 48h per alcune aree. Prodotta e spedita lo stesso giorno! 🚚

È questa la differenza che senti alla prima forchettata. 😋😋

👉 Cubulteria.com

11/09/2026

C’è un test veloce per capire in due secondi se una bufala è del giorno prima o di una settimana fa. E puoi farlo anche tu prima di mangiarla.

Prendi la mozzarella di bufala DOP e premila con un dito. La bufala DOP fresca è morbida ma elastica e tenace: cede e poi riprende la forma. Inoltre esce sempre il latte.

La bufala di diversi giorni prima è più rigida sopra e molle dentro: la superficie si è asciugata nella confezione, l’interno ha già ceduto siero e il latte non esce.

Non conta la data sulla confezione (per legge può stare 21 giorni sullo scaffale). Conta la consistenza!

La nostra è sempre di ieri, non di tre settimane fa.

👉 Cubulteria.com

01/09/2026

Torni da due settimane nel sud Italia. Hai mangiato mozzarella di bufala vera, pane vero, olio vero.

Poi rientri e il pane è quello di sempre, l’olio non pizzica, la mozzarella non cola. E ti chiedi perché a casa non hanno mai lo stesso sapore.

Non è colpa tua. È che quello che hai portato in bocca in vacanza non lo trovi allo scaffale di un semplice supermercato.
Serve tornare alla fonte.

Bufala campana DOP, pane cafone, olio EVO e taralli artigianali.
A casa tua in 24-48h. 👇😋

https://cubulteria.com?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=reel_rientro_settembre

09/08/2026

C’è un modo semplice per capire se l’olio che hai in casa è vero , e non serve essere un degustatore.

Prendi un cucchiaino, mettici l’olio, assaggialo lentamente. Se dopo un paio di secondi senti un leggero pizzico in gola, seguito da una nota amara sul finale, è vero . Sono le due firme dei polifenoli, gli antiossidanti che si trovano solo nell’olio fatto bene, con olive giovani spremute a freddo entro poche ore dalla raccolta.

Se invece l’olio scende dolce, morbido, senza pizzicare né lasciare l’amaro finale, potrebbe essere vecchio, ossidato, o rifinito.

Il nostro EVO non mente, provalo!

👉 Cubulteria.com

02/08/2026

Vestito bianco, occhiali da sole, piatto in mano, foto al piatto.

Sembra un ristorante di Capri ma sei a casa tua.

Bufala DOP, avocado, rucola, limone. 4 minuti. Il resto è tutta scenografia.

Mozzarella di Bufala campana DOP dal Caseificio Il Casolare, fresca di giornata a casa tua.

👉 Cubulteria.com

30/07/2026

L’errore non è come la fai.
È pensare che gli ingredienti siano tutti uguali.

Prendi il pane.
La bruschetta nasce come modo per recuperare il pane raffermo di grano duro, non per usare la baguette del giorno prima. Serve una mollica compatta che regge il condimento senza inzupparsi, una crosta spessa che tosta senza bruciare. Il pane cafone campano è nato letteralmente per questo.

Il pane del supermercato non è pane cafone.

Il pomodoro fuori stagione non è pomodoro.

La mozzarella del banco frigo non è una Bufala DOP artigianale.

Fai la stessa “bruschetta” ma non ha lo stesso sapore, e non capisci perché.

La differenza non la fa la mano di chi cucina. La fa chi produce gli ingredienti.

Pane cafone + Bufala campana DOP Aritiganale, dal Caseificio Il Casolare di Alvignano.

👉 Cubulteria.com

23/07/2026

Quel filo di latte che scende dalla fetta è il segno della vera bufala DOP, fresca di giornata.

Se apri una bufala e non cola nulla, è vecchia, industriale, o entrambe le cose.

La nostra arriva dal Caseificio Il Casolare di Alvignano in 24/48h, dritta dalla lavorazione al tuo tavolo.

👉 Cubulteria.com

17/07/2026

Onde, gabbiani, il vino che scende nel calice.
E la DOP sul tagliere che aspetta solo te.

Fresca direttamente dal Caseificio Il Casolare di Alvignano.

👉 Cubulteria.com

08/07/2026

Pomodoro maturo, basilico, bufala che cola latte. Non serve altro.

Fresca di giornata dal Caseificio Il Casolare di Alvignano, a casa tua in 24/48h.

👉 Cubulteria.com

Indirizzo

Alvignano

Telefono

+393756470062

Sito Web

https://cubulteria.com/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=organic_bio

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Cubulteria pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.