Caseificio Il Casolare

Caseificio Il Casolare Azienda specializzata nella produzione di Mozzarella di Bufala Campana DOP e formaggi di bufala

10/06/2026

I pomodori maturi brillano,
mozzarella e basilico danzano,
dimmi che fresella più buona non c’è,
dimmi che sei tutta per me 🫶

02/06/2026

Camper Osteria Italia ha fatto tappa nel nostro caseificio e .a.baldi ha accompagnato il nostro Mimmo in produzione. Centinaia e centinaia di migliaia di mozzarelle fatte eppure non si stanca mai 🫶

Puntata disponibile su

23/05/2026

40 gradi e un tempo che oscilla tra i 15 e i 30 minuti: il fumo della paglia naturale fa il resto. E così nasce la nostra mozzarella affumicata: crosta dorata e morbido sapore avvolgente. 🤍

01/05/2026

Da sempre, l’obiettivo che ci sveglia al mattino è lo stesso: essere il posto preferito di tutti i nostri collaboratori. Buona festa del lavoro a chi, come noi, crede nel valore delle persone, prima di tutto! 🤍

21/04/2026

Siero, Scotta e Cizza: tre parole, un’unica materia viva che cambia, si trasforma ed evolve insieme alla mozzarella 🤍 Perché nella produzione artigianale della mozzarella di bufala campana, nulla è mai fermo: tutto si muove e tutto si trasforma.

03/04/2026

Fermati, respira e lascia che il mondo attenda… 🤍

23/03/2026

Nessuna scorciatoia, soltanto rispetto per l’antica ricetta originale 🫶 La storia della mozzarella di bufala campana de raccontata ai microfoni di START 🤍

16/03/2026

Dietro il sapore inconfondibile della mozzarella de Il Casolare c’è un segreto che regge dal ‘69: la salamoia di nonno Benito 🫶 Un sistema di salatura che resiste agli anni e che oggi è diventato la targa del caseificio 🤍

Mangiata da sola è già poesia, ma è con qualche goccia di limone e una manciata di pepe che svela la sua essenza più ver...
11/03/2026

Mangiata da sola è già poesia, ma è con qualche goccia di limone e una manciata di pepe che svela la sua essenza più vera. Affumicata naturalmente, direttamente su paglia: un solo morso per sentire tutta la morbidezza del latte di bufala con cui è fatta 🫶

07/03/2026

Una vista così, con il tempo che scivola lento e ogni cosa che suona leggera… What a wonderful life! 🫶

Indirizzo

Via Olivella, 12
Alvignano
81012

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 19:30
Domenica 09:00 - 13:00

Telefono

+390823610906

Sito Web

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