RAPA Rete Autogestita Produttori Apuani

06/07/2026

Le verdure di Irene

13/04/2026

27/03/2026

26/03/2026

NOME: Az. Agricola “I Cavoli Nostri”

LUOGO: Canepari di Fosdinovo (MS)

COME: Coltiviamo in campo aperto, ortaggi, legumi, patate, piante da frutto e olive utilizzando pacciamatura e preparati naturali autoprodotti, raccogliamo erbe e frutti selvatici. Trasformiamo la maggior parte di questi prodotti nel nostro laboratorio producendo marmellate, conserve salate, tisane, fermentati e molto altro. Produciamo pane e prodotti da forno cuocendoli nel forno a legna, con prodotti naturali, in buona parte autoprodotti, prepariamo una linea di cosmesi naturale.

Alice, Sara, Giulia e Federico, una cuoca, una doula, un’ostetrica e un geometra che decidono di cambiare vita. Così le nostre arti e le nostre abilità si sono fuse insieme…cura, accompagnamento, nutrimento, fertilità, crescita, rispetto e accoglienza si sono avvicinate alla terra… Sono nati un orto dove coltiviamo le nostre materie prime e un laboratorio dove trasformiamo i nostri prodotti. Creiamo cibi sani, nutrienti e gustosi con Amore, Cura e Fantasia.

26/03/2026

Microforno Montignoso
Luogo: Montignoso

Cosa:
prodotti da forno pane, focacce, biscotteria dolce e salata,pasticceria.

Come produco:
con farine a km0 reperite da molini locali o produttori di grano locali, appassionato al lievito madre e alla cucina vegan
Contatti:
Jonathan Tel 349/4076681
Instagram: lievitizzati

Chi sono:
sono un fornaio/pasticcere da 10 anni circa. Arrivato in Versilia ho avuto modo di conoscere la Scuola contadina alla “casa rossa” con cui abbiamo organizzato corsi di panificazione,mercati e in fine la rete dei produttori apuani (Rapa).
La mia è una attività casalinga di piccole produzioni.

26/03/2026

Sono Claudia, da 10 anni faccio parte, come piccola auto-produttrice di creme e saponi, della rete nazionale di Genuino Clandestino: utilizzo ingredienti del mio orto, o che si ispirano alla filosofia di questa rete, per realizzare prodotti il più possibile rispettosi dell’ambiente, della salute e dei diritti. Da quando mi sono trasferita al confine tra Liguria e Toscana, sono entrata a far parte della Scuola Contadina Ligure Apuana e della Rete Autogestita Produttori Apuani. Mi piace condividere ciò che so fare con le persone appassionate di autoproduzione e agroecologia, per cui spesso organizzo giornate conviviali su questi temi.

26/03/2026

COSA: Miele secondo stagione (castagno, acacia, millefiori, melata) polline fresco, propoli, sciami di api.
Apididattica.

LUOGO: Pratico la transumanza tra Massa, Carrara, Fosdinovo e le valli lunigianesi (MS).

COME: Seguo il metodo biologico, senza certificazioni. Scelgo zone di produzione in base alla vegetazione e attenta ad eventuali fonti di contaminazione. Prediligo il bosco.
Lavoro con l’ape mellifera ligustica, Per la smielatura utilizzo il laboratorio collettivo Toscanamiele a Mulazzo. Per i prodotti trasformati (nocciomiele, crema dell’alveare e soluzione idroalcolica di propoli) mi appoggio al laboratorio Principio Attivo a Carrara.

CHI SONO: Piccola azienda apicola nata nel 2016. La passione per le api comincia molto prima, in montagna, durante un’ esperienza di diversi anni in un progetto agricolo-ricettivo in un alpeggio delle Apuane. Il mio impegno in apicoltura matura con l’esperienza presso apicoltori più esperti, con il corso in scienze agrarie a Pisa e con un la partecipazione ad un Erasmus+ in agricoltura sociale in Norvegia. E’ un mestiere strettamente legato al territorio ed alle stagioni, che ti concentra sull’immensamente piccolo ma ti apre la visione sui valori della biodiversità, dell’equilibrio, della connessione. Credo nel rapporto diretto con i consumatori, che garantisce ulteriori garanzie per loro e la possibilità di racconto del prodotto e del lavoro. Creo progetti didattici per trasmettere questo meraviglioso micromondo.

26/03/2026

LUOGO : Montignoso località Renella

COME : Produco ortaggi invernali ed estivi in campo aperto senza uso di diserbanti o pesticidi , produco anche mais 8 file di diverse varietà da cui ricavo la farina mista e integrale. I miei prodotti vengono raccolti In giornata e portati al RAPA per assicurare la freschezza del prodotto

CHI SONO : Dopo aver lavorato nella ristorazione in Versilia, Pistoia e Prato , essendo diventata mamma e cercando indipendenza dal lavoro salariato ho deciso di tornare alle mie radici ed entrare nell’ azienda agricola di famiglia che esiste da 40 anni dove ho ritagliato il mio spazio di produzione . Insieme alla Scuola Contadina , abbiamo iniziato il percorso del RAPA supportati dal sindacato USB che con cui condividiamo l impegno sociale e politico anche per dare valore al nostro lavoro