Un chef et un sommelier sont à votre disposition pour préparer tout, de l'aperitif au dessert, dans la tranquillité de votre maison.A vous rien autre que choisir le menu et nous nous occupons du reste: de la prèparation de la table, accords vins et mets et service à la table jusqu' au nettoyage et rangement de la salle et cuisine. Nous utilisons des ingrédients de haute qualité et bio, si possibl
e, et offrons une sèlection de vins particuliers. Francesco Scamarcio
Nato il 13 Febbraio del 1986 e cresciuto ad Andria dove, sin dai primi anni della mia adoloscenza, ho sentito forte la passione per la cucina, che ho scelto come stile di vita. Dopo il diploma di Tecnico Dei Servizi Di Ristorazione e Banchettistica, conseguito presso l’Istituto Alberghiero IPPSAR di Molfetta, mi sono formato professionalmente presso la Tenuta Cocevola - Sala Ricevimenti, alternando questo impiego con esperienze stagionali a Folfarida, presso l’Hotel Union e ad Ortona, nelle cucine dell’Albergo Mara, come Chef de Partie ai secondi piatti. A seguito di varie altre esperienze, incontri e scambi, sono arrivatoin Lussemburgo con l’idea di allargare il mio bagaglio professionale, traendo ispirazione da altre tradizioni culinarie. Dopo brevi impieghi in alcuni ristoranti locali, come Chef de Partie, ho sentito il bisogno di dare maggiore impulso alla mia ricerca professionale. Dall’incontro con Francesco Pullano, sommelier, è nata l’idea di imbarcarci nell’avventura di servire come Chef a Domicilio, una formula che ci consente di entrare nelle case di chi ama la buona tavola e con questi ibridare le nostre conoscenze, espanderle e così approfondire la nostra passione per la cucina, che è sopratutto incontro condividione scambio,cultura. A tempo libero, coltivo l’altra mia passione, quella per la musica, suonando saltuariamente e curando la mia collezione di vinili. Francesco Pullano
Nato a Firenze il 28 agosto del 1976 da famiglia media, mio padre uomo d arte, artigiano fiorentino pittore e ceramista mia madre come tutte le donne, la mente e più brava a vendere il lavoro di mio padre, dopo gli studi dell obbligo individuai la scuola che mi avrebbe permesso di viaggiare il più possibile e approfondire l arte vinicola, Istituto alberghiero " A. Saffi " in Firenze, e infatti dopo i 5 anni di istruzione e la maturità iniziai la mia prima esperienza lavorativa vera e propria presso uno dei ristoranti più di lusso e storici e affascinanti della città, L'Harry's bar che al tempo stesso con quello più famoso di Venezia mi plasmo e mi diede le basi solide per iniziare la mia carriera nella ristorazione. Ma un leone non può essere messo in gabbia e allora decisi che la mia vita doveva prendere altre strade, dove trovare conoscenze nuove incontrare punti di vista differenti e mettermi in gioco, e allora con una macchina stracarica e altri due "fratelli" lasciammo tutto alla volta dell europa, tra un senso di ribellione e curiosità approdammo in Scozia nella mistica Edimburgo, lavori saltuari, ristoranti di ogni genere. Tornato dopo qualche tempo a Firenze mi concessi il lusso di lavorare nel museo del Palazzo Pitti perchè il vino e l arte vanno a braccetto. Dopo questa breve parentesi tornai "nel mezzo del cammin di nostra via " ristoranti, osterie, trattorie, caffè bar ecc... . Ma come sempre la vita ti riserva delle sorprese e nel l ultimo caffè ristorante che gestitii nel centro storico di Firenze (tu sai anche i retroscena ) mi imbattei in una donna che rapi il mio cuore e dopo 3 anni di fidanzamento a distanza mi porto a lasciare la mia amata Firenze per approdare nel Gran Ducato dell Lussemburgo. Qui dopo un anno sabbatico di dolce non fare nulla mi rituffai nel campo che conoscevo meglio e pronti attenti via aiutai due signori lussemburghesi nell' apertura di un locale nel centro della città ma duro poco le gabbie mi stanno strette, via di nuovo libero di cercare qualcosa che soddisfasse la mia sete o la mia stupidita, e allora trovai un luogo che ogni persona amante del cinema del vino della cultura del caffè e del mangiar bene oltre che nello stare insieme alle persone vorrebbe incontrare il nostro amico dell Altrimenti ..... ma dopo due anni l esperienza si rilevo traumatica ma nello stesso tempo mi permise di conoscere tanta gente interessante. Finita anche questa avventura decisi di smettere nella ristorazione e unire la mia più grande passione al lavoro: IL VINO.
