Nonostante la produzione industrializzata, la qualità e lo standard manifatturiero dei prodotti della ditta “Tedesco” rimane indiscussa. L’azienda opera sull’intero territorio nazionale con una rete di grossisti-distributori di materie prime per pasticcerie ai quali viene fornito un servizio basato sulla flessibilità degli ordini e sulla puntualità nelle consegne. I fini della ditta “Tedesco” sono
quelli di modernizzare continuamente gli impianti produttivi affinché ogni segmento aziendale si posizioni al proprio posto per perfezionare sempre di più non solo la qualità dei prodotti, ma anche quella dei servizi offerti al cliente. La società F.LLI TEDESCO proprietaria del marchio “TEDESCO” è strutturata su un’ organizzazione familiare. Fondata nel 1997 è il prodotto della precedente azienda “TEDESCO GERARDO” nata nel 1972. Infatti, i nonni dei “F.lli Tedesco” sono stati due famosi e apprezzati pasticcieri del passato: il nonno materno “Eliodoro Del Pezzo, prima di aprire un proprio negozio di coloniali e pasticceria, perfezionò la propria arte dolciaria, presso la rinomata ditta “Caflish” di Napoli, azienda (di origini svizzere) titolare di una catena di importanti pasticcerie distribuite in tutta la città partenopea, tanto da far stampare sugli incarti la dicitura: “allievo di Caflish”. Successivamente lavorò nell’azienda conserviera intercontinentale di Angri: l’ “ELVEA”, dove contribuì alla messa a punto della “cotognata” (marmellata di mele cotogne), cavallo di battaglia della ditta angrese nel mondo intero. Il nonno “Raffaele Tedesco” è stato un vero e proprio punto di riferimento nel campo della pasticceria territoriale per gran parte del paese. Oggi l’azienda è composta da quattro soci fra cui Tedesco Gerardo (fondatore iniziale). Quest’ultimo è stato pasticciere d’arte da una vita fino a quando intuì che il futuro della pasticceria sarebbe stato il prodotto semilavorato e iniziò ad accarezzare l’idea di produrlo. Inizialmente fu dura e con molti ostacoli, ma la sua caparbietà e gli eventi futuri gli hanno permesso di creare una struttura e un’azienda di notevole spessore. Combattendo contro concorrenze sleali, ribassi dei prezzi e politiche di vendita molto strane. L’ azienda è certificata secondo la norma “UNI EN-ISO 22000/2005” e attua la politica della qualità applicata non solo alla produzione, ma anche a tutto ciò che concerne la vita aziendale, dalla formazione del personale all’adeguamento alle normative, dagli acquisti ai depositi, ai servizi offerti al cliente. L’azienda è specializzata e consolidata nella fabbricazione di prodotti semilavorati per la pasticceria, occupa attualmente una superficie di 10000 metri quadrati di cui 2000 interamente coperti. All’interno dei locali sono posizionate linee di lavorazione automatiche e semi-automatiche.
