Casa del Tortellino

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Italia
Angri
Casa del Tortellino

...e tu di che pasta sei??? Accanto a tutto questo, negli ultimi anni si sono dedicati anche alla produzione di pasta secca di alta qualità.

Nato nel 1992, come laboratorio di pasta fresca, il pastificio artigianale “Casa del Tortellino” è oggi, una delle realtà più in vista nel panorama delle eccellenze gastronomiche campane. Reso celebre per i suoi fusilli trafilati a bronzo, oggi si contraddistingue per una continua e attenta valorizzazione dei formati tipici della tradizione campana: scialatielli, paccheri, calamarata, tagliolini,

gnocchi, operando in stretto contatto con le materie prime proventi dal territorio. La filosofia di produzione è la stessa: Tradizione, qualità delle materie prime e rispetto dei luoghi di produzione. Tempi di impasto notevolmente allunganti, essiccazione condotta a basse temperature per una giornata intera, l'esaltazione piena delle proteine del grano, la trafilatura a bronzo, sono gli elementi distintivi di questo pastificio artigianale
Inoltre l'attenzione verso particolari farine antiche come il Farro, la Carosella (grano antico del Vallo di Diano), il grano duro Senatore Cappelli, il Kamut, hanno consacrato questo pastificio come uno dei migliori in Campania.

07/06/2026

Keep in touch!!! Have a nice

27/04/2026

01/11/2025

Thanks so much ❤️❤️❤️

14/02/2025

Buon

24/06/2024

Buon a tutti
We are ready

19/06/2024

Scatola regalo per le candele....Keep in touch...domani il video tutorial 😉

03/06/2024

Oggi sono passati a salutarci un po' di amici da Fava Storci Pasta Equipment con loro un tocco di internazionalità dal Venezuela

Indirizzo

Corso Italia, 44
Angri
84012

Telefono

+39081946108

Sito Web

http://www.lacasadeltortellino.it/

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