Cantine Politi . Agriturismo Montefiore

Di fronte, l’orizzonte punteggiato di querce secolari si apre sino al mare e alle sue brezze. Tra queste e quello le onde di colline sulle quali, soleggiate, riposano le vigne di proprietà. Questa, in sintesi l’Azienda Agraria Politi. Strettamente legata al territorio rispecchia, anche nelle tecniche di conduzione e vinificazione, i tempi scanditi dai ritmi delle stagioni che ruotano intorno alla

vite. E se molte sono le accortezze per ottenere un buon vino è tuttavia certo che non esiste un vino buono senza una buona uva. Vigne che si estendono per circa 30 ha, di uve Verdicchio, Montepulciano e Sangiovese da cui l’azienda ricava i propri vini
con una attenzione particolare all’ambiente e alla salute. Limitati gli interventi antiparassitari effettuati secondo le più stringenti norme europee. Vigne vecchie, vecchie cure e attenzioni di un' azienda intenta alla tradizione seppur attenta al futuro, pur senza rincorrere le mode. Il vino rispecchia questa filosofia. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, ottenuto da uve leggermente surmaturate, senza eccessi che snaturino l’essenza del vitigno, vino profumato non profumo. Vigne antiche, come antica è la tradizione del vino nel territorio. Territorio cerniera di civiltà e non frontiera come vorrebbe il nome della regione. Greci, Piceni, Galli e Romani hanno tutti lasciato il loro segno nella storia come pure nell’agricoltura sempre preservando la centralità dell’uva.