09/08/2026
Il patrimonio culturale dei Minangkabau (Minang) nella Sumatra Occidentale è rinomato per essere la più grande società matrilineare al mondo. I suoi elementi principali includono il sistema di parentela, la proprietà di cimeli tramandati alle donne, la caratteristica architettura della Rumah Gadang, la tradizione migratoria e la filosofia di vita "Adat Basandi Syarak, Syarak Basandi Kitabullah".
La cucina Minangkabau è un patrimonio culturale immateriale di importanza globale, e il Rendang è stato riconosciuto dall'UNESCO come tale, profondamente radicato nella ricchezza delle spezie, nella filosofia tradizionale e nella storia del popolo della Sumatra Occidentale. Questo piatto non è solo un pasto, ma un simbolo di identità, saggezza locale e un mezzo per rafforzare l'unione che si tramanda di generazione in generazione. In riconoscimento di questo singolo piatto, si stanno intraprendendo iniziative strategiche per registrare tutte le ricchezze gastronomiche locali a livello globale.
La città di Padang è addirittura in fase di preparazione per diventare una delle Città Mondiali della Gastronomia nell'ambito della Rete delle Città Creative dell'UNESCO.
Scoprirete presto il viaggio gastronomico minangkabau con chef Lena !
