Olio Franco Betti Assisi

Olio Franco Betti Assisi Produzione Olio Extravergine di Oliva direttamente dalle colline assisane Coordinate geografiche 43°05'37'' Nord - 12°35'26'' Est.

Sono Franco Betti, gestisco una piccola azienda agricola (ha 20 circa) che comprende una parte collinare coltivata ad olivi, indicata nelle mappe IGM come "Podere Cocco Brillante", che si trova ad Assisi (PG) in Via San Fortunato, 9. L'oliveto si compone di circa 1200 olivi tra vecchi (circa 300 secolari) e giovani (circa 900 di 15 - 20 anni). Le varietà degli olivi giovani sono moraiolo, leccino,

frantoio, pendolino. Gli olivi secolari sono di varietà moraiolo nelle sue diverse varianti autoctone. La raccolta viene effettuata quasi esclusivamente con manodopera familiare grazie ad una macchina agevolatrice a pettini pneumatici che staccano le olive dalle piante e le fanno cadere in teli lunghi circa 50 metri posti alla base delle piante lungo gli interfilari. Dai teli le olive vengono vengono manualmente convogliate in cassette di circa 20 kilogrammi. Stiamo sperimentando anche l'uso degli scuotitori. La molitura avviene dopo max 2 giorni dalla raccolta presso un frantoio dotato di impianto in continuo della ditta Pieralisi. Il Frantoio è stato scelto scrupolosamente tra quelli della zona per l'igiene ed il rispetto dei parametri di qualità soprattutto sensoriali dell'olio. Infatti le temperature massime utilizzate durante il ciclo di molitura non superano i 28 °C dunque l'estrazione è considerata "a freddo" inoltre, grazie all'individuazione dei corretti tempi di gramolatura, la gestione dell'estrazione ci garantisce il rispetto delle caratteristiche sensoriali del nostro olio che, infatti, rimane decisamente fruttato anche dopo molti mesi dalla molitura ma non eccessivamente amaro pur avendo come prevalente nell'oliveto la varietà "moraiolo".

La pianta delle visciole ha fatto una bella fioritura, aspettiamo il turno degli olivi!
05/04/2026

La pianta delle visciole ha fatto una bella fioritura, aspettiamo il turno degli olivi!

Quest'anno abbiamo ancora una discreta quantità del nostro olio di Assisi a disposizione per la vendita, consegne anche ...
09/03/2025

Quest'anno abbiamo ancora una discreta quantità del nostro olio di Assisi a disposizione per la vendita, consegne anche a domicilio in zona Perugia. Chiama il 338 8039850.

La raccolta delle olive sta procedendo bene con il bel tempo. Rese basse ma olive sane che danno un olio buonissimo! Qua...
10/11/2024

La raccolta delle olive sta procedendo bene con il bel tempo. Rese basse ma olive sane che danno un olio buonissimo! Qualcuno è un po
pochino stanco ...

07/10/2024

Abbiamo l'olio nuovo!!!
Profumato e aromatico frutto di stagione.

Oggi abbiamo iniziato la raccolta delle olive!
16/10/2023

Oggi abbiamo iniziato la raccolta delle olive!

13/01/2023

Sono rimaste le ultime 15 lattine, se siete interessati possiamo anche spedire.

Ottimo prodotto!
03/12/2022

Ottimo prodotto!

03/12/2022
Mondatura delle olive prima di andare al frantoio
20/10/2022

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Oggi inizio campagna 2022!
17/10/2022

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Indirizzo

Via San Fortunato, 9
Assisi
06081

Telefono

338 8039850

Sito Web

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