Tenuta Baroni Campanino

Tenuta Baroni Campanino Vini Eroici Biologici vinificati nel parco del Monte Subasio di Assisi

Tenuta Baroni Campanino produce eccellenti vini che seguono i sani principi dell’agricoltura biodinamica e biologica. Lavorazione artigianale, si utilizzano lieviti delle uve, non si controllano le temperature, non si filtra e non si aggiunge solforosa. Il pieno rispetto della natura celebra l’unicità di ogni vendemmia lasciando che i nostri vitigni Sangiovese, Trebbiano, Colorino e Malvasia diano vita a vini in grado di narrare ogni anno la loro specifica storia.

Ci sono territori che non si limitano a fare da sfondo.Entrano nel vino.Le vigne di Tenuta Baroni Campanino si trovano s...
03/09/2026

Ci sono territori che non si limitano a fare da sfondo.

Entrano nel vino.

Le vigne di Tenuta Baroni Campanino si trovano sulle montagne dell'Appennino umbro, all'interno del territorio del Monte Subasio, tra 500 e 900 metri di altitudine. Qui pendenze, esposizione, suolo e biodiversità diventano parte integrante del lavoro quotidiano.

A settembre, mentre la vendemmia si avvicina, tutto questo diventa ancora più evidente.

Perché ogni grappolo porta con sé il luogo in cui è cresciuto.

E quando arriva nel calice, quella montagna continua a parlare.

Agosto è un mese fatto di equilibrio.I grappoli sono quasi pronti, ma ogni giorno può fare la differenza. Il sole concen...
29/08/2026

Agosto è un mese fatto di equilibrio.

I grappoli sono quasi pronti, ma ogni giorno può fare la differenza. Il sole concentra gli aromi, le notti più fresche preservano la freschezza dell'uva e la vigna continua il suo lavoro in silenzio.

Noi osserviamo.

Camminiamo tra i filari, assaggiamo gli acini, aspettiamo il momento giusto.

Perché la pazienza è uno degli ingredienti più importanti di un grande vino.

La vendemmia non si decide sul calendario.

Si decide in vigna.

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Ogni vino ha un carattere.Assolo ha scelto la sincerità.Nasce dall'idea che la semplicità possa essere la forma più aute...
26/08/2026

Ogni vino ha un carattere.

Assolo ha scelto la sincerità.

Nasce dall'idea che la semplicità possa essere la forma più autentica dell'eleganza. Nessuna ricerca dell'eccesso, solo equilibrio, precisione e armonia.

È il vino che accompagna una cena improvvisata, una terrazza d'estate, una conversazione che continua fino a tardi.

Perché i momenti migliori raramente sono quelli programmati.

E tu, quale ricordo assoceresti a un calice di Assolo? 🍇👇

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COME SI CAPISCE QUANDO L'UVA È PRONTA?Non basta guardare il colore.Per stabilire il momento ideale della vendemmia si an...
19/08/2026

COME SI CAPISCE QUANDO L'UVA È PRONTA?

Non basta guardare il colore.

Per stabilire il momento ideale della vendemmia si analizzano diversi parametri: il contenuto di zuccheri, l'acidità, il pH e soprattutto la maturazione fenolica, cioè lo sviluppo di tannini e sostanze aromatiche presenti nella buccia e nei vinaccioli.

Accanto alle analisi di laboratorio, rimane fondamentale l'esperienza del vignaiolo, che assaggia gli acini direttamente in vigna.

La scienza misura.

L'esperienza interpreta.

Ed è dall'incontro di entrambe che nasce un grande vino.

Ti piacerebbe scoprire altri aspetti tecnici del lavoro in vigneto? Scrivicelo nei commenti. 🍇

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Ti aspettiamo tra i filari per un pomeriggio dedicato al vino, al panorama e al gusto autentico della nostra terra.L'esp...
17/08/2026

Ti aspettiamo tra i filari per un pomeriggio dedicato al vino, al panorama e al gusto autentico della nostra terra.

L'esperienza comprende:

Visita della Tenuta
Passeggiata panoramica nei vigneti
Degustazione guidata di 3 vini selezionati

📅 Venerdì 21
🕟 Turni disponibili: 16:30–17:30 / 17:30–18:30
📍 Tenuta Baroni Campanino – Fraz. Santa Maria di Lignano 42, Assisi (PG)
💶 25€ a persona

Posti limitati: prenota il tuo turno al 📞 +39 366 713 9309

Ogni anno succede la stessa cosa.E ogni anno è diversa.L'attesa della vendemmia porta con sé entusiasmo, attenzione e un...
13/08/2026

Ogni anno succede la stessa cosa.

E ogni anno è diversa.

L'attesa della vendemmia porta con sé entusiasmo, attenzione e un pizzico di emozione. Per mesi abbiamo seguito la crescita della vite; ora ogni dettaglio assume un significato ancora più grande.

Tra poco inizierà un nuovo capitolo.

E come ogni storia che vale la pena raccontare, tutto comincia con un piccolo grappolo.

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Ci sono vini che si fanno ricordare per la loro intensità.Altri per la loro eleganza silenziosa.Il nostro Riesling appar...
08/08/2026

Ci sono vini che si fanno ricordare per la loro intensità.

Altri per la loro eleganza silenziosa.

Il nostro Riesling appartiene a questa seconda categoria. Nasce lentamente, accompagnato dalle escursioni termiche e dal tempo necessario perché ogni aroma trovi il proprio equilibrio.

Nel calice rivela profumi di agrumi, fiori bianchi e una raffinata mineralità che accompagna ogni sorso con naturalezza.

È un vino che non cerca protagonismo.

Preferisce lasciare un ricordo.

Qual è il piatto con cui abbineresti il nostro Riesling? Raccontacelo nei commenti. 🍷

C'è un silenzio particolare nei vigneti di agosto.Non è assenza di vita.È concentrazione.Le foglie proteggono i grappoli...
04/08/2026

C'è un silenzio particolare nei vigneti di agosto.

Non è assenza di vita.

È concentrazione.

Le foglie proteggono i grappoli dal sole più intenso, gli acini continuano lentamente la loro maturazione e ogni filare racconta che il raccolto è ormai vicino.

È uno di quei momenti in cui la natura chiede soprattutto rispetto.

Perché il vino migliore nasce quando si impara ad ascoltare prima ancora di intervenire.

In estate si cerca il sole.In vigna, invece, si cerca anche l'ombra.A luglio la gestione della chioma diventa fondamenta...
29/07/2026

In estate si cerca il sole.

In vigna, invece, si cerca anche l'ombra.

A luglio la gestione della chioma diventa fondamentale: le foglie proteggono i grappoli nelle ore più calde, aiutano la pianta a mantenere il proprio equilibrio e contribuiscono alla qualità dell'uva.

Un dettaglio che spesso passa inosservato.

Ma nel vino, come nella vita, sono proprio i dettagli a fare la differenza.

Ogni vigneto ha una voce.Intenso nasce quando tutte queste voci trovano armonia.Le diverse parcelle dialogano tra loro, ...
23/07/2026

Ogni vigneto ha una voce.

Intenso nasce quando tutte queste voci trovano armonia.

Le diverse parcelle dialogano tra loro, portando nel vino sfumature, carattere e profondità. Nessuna prevale sull'altra: ciascuna contribuisce a costruire un'identità unica.

Il risultato è un vino che evolve nel bicchiere, capace di raccontare il territorio con autenticità e precisione.

Non è solo una questione di gusto.

È una questione di equilibrio.

Hai già scoperto quale sfumatura di Intenso ti rappresenta di più? 🍇

Indirizzo

Via Santa Maria Di Lignano 44
Assisi
06081

Orario di apertura

Martedì 09:00 - 23:30
Mercoledì 09:00 - 23:30
Giovedì 09:00 - 23:30
Venerdì 09:00 - 23:30
Sabato 09:00 - 20:00
Domenica 09:00 - 20:00

Telefono

075802431

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