11/10/2026
Degustare un vino significa concedersi il tempo di scoprirlo, un senso alla volta. 🍷
1. Osservare
Si parte dalla vista: colore, intensità, limpidezza e sfumature raccontano già qualcosa del vino nel
calice.
2. Annusare
Prima a calice fermo, poi dopo una leggera rotazione. È il momento di riconoscere profumi, intensità
e complessità aromatica.
3. Assaggiare
Un piccolo sorso permette di percepire freschezza, tannini, morbidezza, struttura ed equilibrio.
4. Assaporare
Dopo la deglutizione restano aromi e sensazioni: la persistenza è l’ultima traccia che il vino lascia di
sé.
Vedere, sentire, assaggiare.
Degustare è imparare ad ascoltare ciò che ogni vino ha da raccontare.