Studio di Nutrizione - Dott.ssa Mallo

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👩🏻‍🔬 Biologa Nutrizionista, Augusta (SR)
🥑 Percorsi educativi e personalizzati
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💚 Ogni percorso inizia dall’ascolto. Sono la Dott.ssa Concetta Mallo, biologa nutrizionista, e da anni accompagno le persone nel ritrovare equilibrio con l’alimentazione e con sé stesse. La mia idea di nutrizione va oltre la dieta:
è un percorso educativo e personalizzato, costruito sull’ascolto, sull’empatia e sull’obiettivo di migliorare la qualità della vita. Per questo il mio lavoro parte sempre dal dialogo: capire le abitudini, le difficoltà e i punti di forza di chi ho davanti è il primo passo per creare un piano che funzioni davvero — e duri nel tempo. Mi occupo di nutrizione in diversi ambiti:
⚖️ sovrappeso e ricomposizione corporea
🤰 gravidanza e allattamento
💪 sport e alimentazione funzionale
🩺 disturbi ormonali e metabolici (PCOS, insulino-resistenza, endometriosi)
👧 educazione alimentare per bambini e famiglie

Il mio approccio è scientifico ma umano, perché il cibo non serve solo a nutrire: aiuta a ritrovare energia, benessere e fiducia.

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🌿 Non è una dieta, è un nuovo modo di ascoltarti e prenderti cura di te.

15/10/2026

Il cibo non serve solo a nutrire: aiuta a ritrovare energia, benessere e fiducia.
Mi occupo di nutrizione in diversi ambiti: sovrappeso, obesità, gravidanza, disturbi ormonali e metabolici, attività sportiva.

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17/09/2026

☀️ Vitamina D: conosci davvero quanto è importante?

La chiamiamo tutti vitamina D, ma in realtà questa molecola si comporta nel nostro organismo come un vero e proprio ormone, prodotto principalmente grazie all'esposizione della pelle ai raggi solari.

La luce solare rappresenta infatti la principale fonte di vitamina D per il nostro organismo, mentre l'alimentazione contribuisce solo in parte al suo fabbisogno.

Sono pochi gli alimenti che ne contengono quantità significative. Tra questi troviamo:

🐟 olio di fegato di merluzzo
🐟 salmone, sgombro e aringhe
🥩 fegato
🥚 tuorlo d'uovo

Ma perché la vitamina D è così importante?

Svolge numerose funzioni nel nostro organismo: favorisce l'assorbimento del calcio e contribuisce alla salute delle ossa, sostiene la normale funzione muscolare e il sistema immunitario ed è coinvolta nella regolazione dei processi infiammatori.

Quando i livelli di vitamina D risultano insufficienti, può essere necessario ricorrere all'integrazione. Modalità e dosaggio, però, non dovrebbero essere scelti autonomamente, ma valutati insieme al proprio medico sulla base delle esigenze individuali.

🌿 Alimentazione, esposizione solare e integrazione sono aspetti diversi di uno stesso equilibrio: conoscerli permette di prendersi cura della propria salute in modo più consapevole.

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10/09/2026

💪 Sarcopenia: cosa succede davvero ai nostri muscoli con l'età?

Con il passare degli anni il nostro organismo tende progressivamente a perdere massa e forza muscolare. Quando questa riduzione diventa significativa e compromette la funzionalità fisica, parliamo di sarcopenia.

Non è quindi soltanto una questione estetica.

La perdita di forza e funzionalità muscolare può rendere più difficili azioni che consideriamo scontate, come alzarsi da una sedia, camminare, salire le scale o mantenere un buon equilibrio. Con il tempo può incidere sull'autonomia e aumentare anche il rischio di cadute e fragilità.

L'età è uno dei principali fattori coinvolti, ma non è l'unico. Sedentarietà, scarso apporto proteico e nutrizionale e alcune condizioni di salute possono contribuire alla perdita di massa e funzione muscolare.

Cosa possiamo fare?

🏋️ Allenare la forza.
L'esercizio contro resistenza è uno degli strumenti più importanti per stimolare e preservare la massa e la forza muscolare, anche in età avanzata.

🥚 Assumere proteine adeguate.
Le proteine forniscono gli aminoacidi necessari per il mantenimento della massa muscolare. Il fabbisogno, però, deve essere valutato in base all'età, allo stato di salute e alle caratteristiche della persona.

🍽️ Evitare di mangiare troppo poco.
Un'alimentazione eccessivamente restrittiva, soprattutto se protratta nel tempo, può rendere più difficile preservare la massa muscolare.

🌿 Restare attivi ogni giorno.
Ridurre la sedentarietà e mantenere uno stile di vita attivo completa il lavoro svolto attraverso alimentazione e allenamento.

La sarcopenia non va considerata semplicemente una conseguenza inevitabile dell'invecchiamento: prevenzione, attività fisica e un'alimentazione adeguata possono contribuire a preservare forza e funzionalità nel tempo.

Prendersi cura dei muscoli significa prendersi cura della propria autonomia e della qualità della vita.

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25/08/2026

🍚 Mettere la pasta o il riso in frigo li rende davvero meno calorici?

Questa è un'affermazione che circola spesso, ma la realtà è un po' più complessa.

Quando pasta o riso vengono cotti e poi raffreddati, una parte dell'amido subisce un processo chiamato retrogradazione e diventa "amido resistente".

In realtà questo tipo di amido non viene digerito dagli enzimi salivari e pancreatici arrivando intatto nel colon dove viene fermentato dai batteri intestinali. Si comporta quindi come una fibra alimentare e può contribuire anche a modulare la risposta glicemica dopo il pasto.

Ma attenzione: questo non significa che mettere un piatto di pasta o riso in frigorifero lo renda improvvisamente "light" o che le sue calorie si riducano in maniera tale da fare la differenza in un percorso di dimagrimento. Infatti la percentuale di amido resistente che si forma è pari al 2% circa del totale e questo non incide in maniera significativa sull'apporto totale di calorie di un piatto di pasta o riso.

La quantità consumata, i condimenti, gli abbinamenti e soprattutto l'equilibrio complessivo dell'alimentazione continuano a essere molto più importanti.

🌿 Il frigorifero può modificare una parte dell'amido, ma non è un trucco per cancellare le calorie. Quindi continuiamo a consumare la pasta o il riso freddo solo perché sono freschi e pratici specialmente in questo periodo dell'anno.

Impariamo a conoscere ciò che mangiamo, invece di cercare scorciatoie.

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13/08/2026

La creatina è uno degli integratori più studiati dalla ricerca scientifica, eppure continua a essere circondata da molti falsi miti.

È utile sia agli uomini che alle donne e non provoca ritenzione idrica nel senso in cui comunemente la intendiamo. Favorisce invece l’ingresso di acqua all’interno delle cellule muscolari, un meccanismo diverso dal classico gonfiore associato alla ritenzione.

La ricerca scientifica ha inoltre dimostrato che, nelle persone sane, non danneggia reni e fegato e non è responsabile della perdita dei capelli.

In alcuni casi può causare lievi fastidi intestinali, ma spesso è sufficiente modificare dose, modalità o momento di assunzione per migliorare la tollerabilità.

Oltre al suo ruolo nel miglioramento della performance sportiva, la creatina sta mostrando risultati interessanti anche a livello cerebrale. Alcuni studi suggeriscono possibili benefici sul tono dell’umore, sulle funzioni cognitive e sul rallentamento del declino cognitivo legato all’età. 🧠

Non è considerata una sostanza dopante e, tra le diverse forme disponibili, la creatina monoidrata è quella maggiormente studiata e supportata dalle evidenze scientifiche.

🌿 Come ogni integratore, però, non è necessariamente utile per tutti. Prima di assumerla è importante valutare il proprio stato di salute, gli obiettivi e le reali necessità.

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06/08/2026

Spesso ridotta a una semplice dieta per dimagrire, la dieta chetogenica è in realtà una potente terapia metabolica. 🌿

Questa strategia nutrizionale sfrutta un meccanismo già scritto nella nostra biologia da milioni di anni, nato per affrontare i periodi in cui i carboidrati erano poco disponibili.

Ecco perché oggi, in un contesto in cui il cibo ricco di zuccheri è sempre abbondante, può sembrare così estrema.

La ricerca medica ha dimostrato che la dieta chetogenica può avere effetti importanti su infiammazione, energia cellulare e funzione cerebrale. 🧠

I corpi chetonici sono molecole naturalmente dotate di proprietà antinfiammatorie. Migliorano anche la funzionalità dei mitocondri, le nostre centrali energetiche, rendendole più efficienti. ⚡

Agiscono inoltre sul metabolismo cerebrale, favorendo maggiore stabilità dell’umore, più calma mentale, un sonno più profondo e, in diversi casi, un miglioramento dei sintomi legati alla depressione.

La dieta chetogenica, quindi, non è solo dimagrimento. È uno strumento nutrizionale complesso, che deve essere sempre valutato e personalizzato da un professionista. 💚

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30/07/2026

Il grasso più pericoloso non è sempre quello che vediamo sui fianchi, sul girovita o sulle cosce.

È quello che si accumula intorno agli organi interni, come fegato, pancreas e intestino: il cosiddetto grasso viscerale.

Questo tessuto adiposo può influire in modo importante sulla salute metabolica, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari e neurologiche. Spesso è presente anche in persone solo leggermente in sovrappeso e può rilasciare sostanze che alimentano uno stato di infiammazione continua.

Come possiamo contrastarlo?

1. Scelte alimentari mirate
Ridurre cibi raffinati e alimenti ricchi di fruttosio può aiutare a migliorare l’equilibrio metabolico.

2. Igiene del sonno
Un sonno irregolare può aumentare gli ormoni della fame. Cerca, quando possibile, di andare a letto entro le 22. 🌙

3. Orario dei pasti
Cenare troppo tardi può peggiorare la sensibilità all’insulina. Prova ad anticipare la cena, idealmente entro le 19.

4. Attività fisica
Un allenamento progressivo con i pesi stimola la crescita muscolare e contribuisce ad aumentare il metabolismo basale. 💪

5. Gestione dello stress
Lo stress cronico aumenta il cortisolo, favorendo l’accumulo di grasso viscerale. Coltiva abitudini che ti aiutino a rilassarti, come ascoltare musica, guardare un film o ritagliarti del tempo per te. 🌿

Piccoli cambiamenti quotidiani, se mantenuti nel tempo, possono fare una grande differenza sulla salute metabolica.

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16/07/2026

Quando sei al mare, il pranzo ideale dovrebbe darti energia senza appesantirti.

Una soluzione equilibrata può essere un'insalata di farro o riso integrale con una fonte proteica come tonno, salmone, pollo oppure legumi, accompagnata da verdure fresche di stagione.

Per completare il pasto, puoi aggiungere una porzione di frutta fresca, come anguria, melone o pesche, particolarmente utili per favorire l'idratazione nelle giornate più calde.

Perché funziona?

✔ apporta carboidrati per l'energia
✔ fornisce proteine per una maggiore sazietà
✔ garantisce fibre, vitamine e minerali
✔ è facilmente digeribile anche con il caldo

E soprattutto, non dimenticare l'acqua: al mare il fabbisogno idrico aumenta e una corretta idratazione è fondamentale per il benessere dell'organismo.

🌿 Mangiare bene in spiaggia non significa rinunciare al gusto, ma scegliere alimenti che aiutino il corpo a sentirsi leggero, energico e idratato.

09/07/2026

Con l'arrivo dell'estate, l'anguria finisce spesso sul banco degli imputati perché considerata "troppo zuccherina".

Ma è davvero così?

In realtà, l'anguria è composta per circa il 90-95% da acqua e apporta mediamente circa 30 kcal ogni 100 grammi. Pur contenendo zuccheri naturali, il suo contenuto calorico è relativamente basso.

Come per tutti gli alimenti, è importante considerare le quantità e il contesto in cui viene consumata. Nessun singolo alimento determina da solo aumento di peso o problemi metabolici.

L'anguria può essere un'ottima scelta durante l'estate perché contribuisce all'idratazione e rappresenta un'alternativa fresca e leggera per uno spuntino.

🌿 Più che demonizzare un alimento, è importante imparare a inserirlo correttamente all'interno di un'alimentazione equilibrata.

Indirizzo

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Telefono

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