L’Azienda Agricola Zocco nasce in Sicilia nell’immediato dopoguerra sotto la conduzione del nonno Salvatore. All’epoca, la produzione principale dell’azienda era formata da piante di agrumi e da piante di olive da olio, cultivar tipici rigorosamente della zona di Francofonte (SR). Di generazione in generazione l’Azienda Agricola Zocco si espanse grazie all’acquisto di nuovi terreni in zona di Lent
ini (SR), nel quale furono inseriti nuove tipologie di agrumi. Arrivando ai giorni nostri, la tradizione continua e migliora giorno dopo giorno grazie all’amore e al lavoro profuso nelle nostre terre che hanno da qualche anno ricevuto il riconoscimento IGP Arancia Rossa di Sicilia. Inoltre, abbiamo preso la decisione di andare oltre la vendita all’ingrosso dei nostri prodotti, iniziando la trasformazione dei frutti delle nostre terre. La nostra attuale produzione comprende:
Marmellata di Arance. Una marmellata di arance “integrale”, realizzata dalla lavorazione di diversi cultivar tra arance rosse IGP e arance bionde che vengono rigorosamente raccolte a mano e selezionate tra la prima scelta. Ci piace definirla integrale in quanto la cottura avviene con polpa succo semi e parte di buccia. Una marmellata realizzata dalla lavorazione di un cultivar molto richiesto di limoni quale il femminello siracusano (succoso, profumato e non troppo aspro) che viene accompagnato dalla dolcezza del miele di zagara. All’interno dei nostri terreni si trovano infatti delle arnie di api che nutrendosi dai fiori dei nostri alberi ci permettono di tenere pulite le piante. Il miele così prodotto viene semplicemente centrifugato. In collaborazione con l’Azienda Vitivinicola Cristaudo, sita all’interno del parco dell’Etna nel comune di Trecastagni (CT), abbiamo creato una buonissima confettura di uva realizzata selezionando i migliori grappoli della produzione di nerello cappuccio presente nell’azienda.
