Re Carni srl

Re Carni srl Filiera completa della carne 🥩
Dal 1890, dall’origine alla distribuzione

08/06/2026

Macellazione conto terzi: dalla macellazione al carico sicuro

La prima partita di bestie macellate conto terzi viene preparata con cura per garantire igiene e sicurezza durante il trasporto.

Ogni carcassa viene imbustata per protezione, evitando che tocchi pavimento o pareti durante il carico sul camion. I sacchetti proteggono l’anteriore e la pancia, mentre la stocchinetta assicura anche il gambone posteriore.
Questo processo permette al cliente di ricevere la carne entro mezzogiorno, pronta per essere lavorata o venduta, mantenendo qualità e freschezza.

Segui Re Carni per scoprire tutti i passaggi che garantiscono carne sicura e di qualità fino al cliente finale.

05/06/2026

Bistecca da 1,2 kg: taglio perfetto al primo colpo

Riuscire a tagliare una bistecca da 1,2 kg “a occhio” con la mia mannaia? Beh… ci sono riuscito al primo colpo! 🥩🔪
Peso perfetto, taglio preciso e pronto per la griglia. Non ci credi? Guarda tu stesso! 😎
E tu, quanta bistecca vuoi sulla tua griglia?

Segui Re Carni per altre sfide e curiosità dal mondo della carne!

01/06/2026

La forza di Re Carni: il nostro team, il cuore dell’azienda

Dietro ogni consegna e ogni taglio di carne che raggiunge i nostri clienti c’è un team appassionato e qualificato. 💪

La forza di Re Carni non è solo nei nostri macchinari e nella qualità della carne, ma soprattutto nelle persone che fanno parte di questa grande famiglia. Ogni giorno, con dedizione e professionalità, lavoriamo per garantire eccellenza in ogni fase della filiera.

Ogni pezzo di carne che consegniamo porta con sé il lavoro di squadra, la passione e l’impegno di chi ogni giorno fa di tutto per soddisfare le esigenze dei nostri clienti.

29/05/2026

Consegna carne: la forza e la strategia dietro ogni carico

“Qualcuno lo deve fare!”
Anche oggi siamo in consegna, come ogni martedì mattina. Ci siamo alzati alle quattro e mezza e siamo già pronti per portare il meglio delle nostre carni. Oggi siamo a Riccione Golfo, in una macelleria storica con oltre 50 anni di attività, che sta per aprire anche un ristorante.

Oggi il carico è pesante: stiamo trasportando un pezzo di carne che pesa tra i 130-140 kg! Ma non è solo una questione di forza, ci vuole anche strategia e organizzazione per portare a termine ogni consegna con precisione e sicurezza.

La carne è ancora tanta, ma noi siamo pronti per il prossimo scarico.

25/05/2026

Consegna speciale: agnello nazionale e spagnolo a confronto

Oggi siamo alle Cinque Terre con una consegna di agnello nazionale e spagnolo. La carne sp****la è più grande, ma il sapore è decisamente superiore. L’agnello spagnolo è importato e destinato a macellerie e ristoranti.

Oltre agli agnelli, consegnamo anche la frattaglia della mezzena, composta da fegato, cuore, lingua e altri tagli del quinto quarto. La mezzena intera, in particolare il posteriore, è il taglio più pesante, ma la lavorazione e il trasporto sono gestiti con precisione.

Oggi, la consegna include:
Mezzena bovina
Quattro agnelli nazionali
Un agnello spagnolo
Frattaglia della mezzena

Per conoscere le nostre consegne e scoprire altri tagli, continua a seguirci!

22/05/2026

Re Carni: una storia che dura da 4 generazioni

Re Carni è una realtà che nasce da quattro generazioni di passione per la carne e l’arte della macellazione. Nel corso degli anni, l’azienda è cresciuta, evolvendosi da una piccola macelleria a una struttura moderna capace di soddisfare le esigenze di macellerie, ristoranti e clienti in tutta Italia.

Con il tempo, l’azienda ha ampliato la sua filiera, perfezionando ogni aspetto del processo, dalla selezione alla consegna, mantenendo sempre alta la qualità del prodotto.
Oggi, Re Carni rappresenta un punto di riferimento nel settore della carne, con una gestione familiare solida che continua a portare avanti i valori di affidabilità, qualità e tradizione che l’hanno resa una realtà di successo.

Scopri come la tradizione e l’innovazione si incontrano ogni giorno da Re Carni per offrire carne di qualità in tutta Italia.

18/05/2026

Pulizia e sanificazione dei camion per la consegna della carne

Dopo ogni consegna, la pulizia e la sanificazione del camion è fondamentale per garantire igiene, sicurezza e qualità della carne.

Il cassone viene prima trattato con un prelavaggio, poi insaponato accuratamente per rimuovere sangue e residui di grasso, e infine risciacquato con acqua calda. Il tira acqua completa il processo, eliminando ogni traccia di acqua residua.

Solo con questa attenzione ai dettagli ogni camion è pronto per la prossima consegna, assicurando carne fresca e sicura per macellerie e ristoranti.

Continua a seguirci per scoprire tutti i passaggi che garantiscono qualità e igiene in ogni consegna.

14/05/2026

Consegna carne a km zero: precisione e professionalità in ogni passaggio

Oggi siamo a Padivarma per una consegna speciale. La carne, pesante circa 140 kg, viene scaricata con il supporto di un paranco manuale e elettrico, garantendo la massima sicurezza durante ogni fase del processo. La carne proviene da un’azienda agricola locale, con animali allevati a pochi chilometri da qui.

Svolgiamo per loro il servizio di macellazione e, quando necessario, anche la lavorazione, assicurandoci che la carne arrivi sempre fresca e a km zero. Nonostante il carico pesante, ogni consegna viene portata a termine con precisione e attenzione.

E dopo questa, si continua con la prossima consegna!


10/05/2026

Re Carni: la nostra storia, il nostro impegno

La storia di Re Carni inizia da una piccola macelleria locale e da un gruppo di commercianti appassionati, con l’obiettivo di offrire carne di alta qualità ai propri clienti. Con il passare degli anni, la richiesta è aumentata e, per soddisfare il crescente fabbisogno, abbiamo deciso di fare un grande passo.

Da un piccolo magazzino a Ceparana, siamo arrivati a una nuova struttura ad Albiano Magra, che ci permette di gestire con maggiore efficienza ogni aspetto della nostra filiera, dalla selezione degli animali alla consegna ai nostri clienti.
Oggi, siamo in grado di garantire un controllo totale della filiera, offrendo carne tracciabile e sempre fresca. In risposta alla crescente domanda di carni Halal e Kosher, ci siamo adattati, implementando processi di macellazione che rispettano tutte le tradizioni culturali.
Ogni giorno mettiamo in campo tutta la professionalità e la tradizione che ci contraddistinguono, per offrire solo il meglio ai nostri clienti.

Continua a seguirci per scoprire la qualità che c’è dietro ogni taglio di carne!

06/05/2026

A chi consegna Re Carni? Non solo macellerie.

Re Carni non si ferma alle macellerie: siamo il partner ideale anche per ristoranti e professionisti della ristorazione.
Oggi siamo in Piazza del Mercato per una consegna, ma ogni giorno lavoriamo per soddisfare esigenze diverse, con la stessa attenzione alla qualità e alla freschezza.

Offriamo una vasta scelta di tagli bovini, suini, vitelli e agnelli, garantendo la stessa qualità e freschezza pensati sia per il banco che per la cucina. Che tu sia un macellaio o un ristoratore, Re Carni ha sempre il prodotto giusto per ogni necessità.

Scopri come soddisfiamo le esigenze di tutti i professionisti della carne, seguici per maggiori dettagli!


Indirizzo

Via Molinetti 8
Aulla
54011

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 18:00
Martedì 07:00 - 18:00
Mercoledì 07:00 - 18:00
Giovedì 07:00 - 18:00
Venerdì 07:00 - 18:00
Sabato 07:00 - 12:00

Sito Web

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