Olio Roi

09/08/2026

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Welcome to a peaceful journey of slow living in Italy, sharing cozy...

30/07/2026

Lo sapevi che...?

Dentro l'oliva convivono due liquidi: l'olio e l'acqua, ma l'olio ha un peso specifico inferiore e tende naturalmente a salire a galla.

In frantoio sfruttiamo questo semplice principio con centrifughe che girano a oltre 8.000 giri al minuto. In un attimo l'acqua viene scartata e l'olio puro emerge in superficie.

E' proprio la separazione l'ultimo passaggio a grantire la purezza degli oli extravergini. Hai mai visto un frantoio in azione durante la stagione? Raccontacelo nei commenti!

28/07/2026

A un certo punto, dopo gli ulivi, il raccolto e il frantoio, arriva anche questo momento: mettere tutto in bottiglia.

Sembra la fine del viaggio: in realtà, è il punto in cui comincia il vostro.

25/07/2026

Ci sono luoghi dove il tempo si ferma tra le mura in pietra e le foglie d'ulivo.
Siamo a Badalucco, borgo d'olio, d'arte e di carrugi nascosti tutti da esplorare.

22/07/2026

Ogni goccia del nostro olio racchiude mesi di devozione e cura per la terra. Per te l’olio è solo un condimento o un vero e proprio ingrediente da valorizzare?

20/07/2026

Caldo torrido? Ci pensiamo noi a rinfrescarvi il palato!

La Montefollia è pronta per i vostri aperitivi. Leggera, fresca e insolita grazie al tocco unico delle foglie d'ulivo.
Il nostro consiglio è semplice: servila fredda, accompagnala con una focaccia ligure e aggiungi un filo d’Olio Roi. Non serve altro.

👉 Il weekend si avvicina: meglio fare scorta il prima possibile!

18/07/2026

Com'è cambiato il mestiere del frantoiano negli anni?

Per scoprirlo basta fare un passo all'interno del nostro vecchio frantoio a Badalucco, oggi trasformato in museo. Un luogo dove custodiamo la memoria di un lavoro fatto di fatica, pazienza e gesti precisi tramandati da generazioni.

Un tempo il cuore di tutto erano le grandi macine in pietra, che giravano grazie alla forza dell'acqua. La pasta ottenuta veniva poi disposta manualmente nei fiscoli per essere pressata. Infine, l'olio veniva separato dall'acqua affiorando in superficie poichè più leggero: il frantoiano lo raccoglieva "a galla" , con una lecca di rame.
Una vera e propria arte dell'attesa e dell'occhio esperto.

Oggi, i macchinari moderni permettono di lavorare l'olio al riparo dall'ossigeno, preservando intatti tutti i profumi e i sentori tipici dell'oliva Taggiasca.
La tecnologia si evolve, ma la cura per la nostra terra e per i suoi frutti resta esattamente la stessa di sempre.

Ti aspettiamo a Badalucco per una visita guidata al nostro museo!
Scrivici in privato o chiamaci per ricevere tutte le informazioni e prenotare la tua visita.

18/07/2026

Il mio punto di vista

15/07/2026

Per noi l'Ulivo non è solo un albero. È una filosofia, una passione che amiamo interpretare in ogni sua sfumatura.

Nel nostro negozio, infatti, il mondo dell’ulivo prende vita in forme e modi che forse non ti aspetti. Oltre alle nostre specialità alimentari, abbiamo realizzato una collezione utensili e oggetti in legno d'ulivo.

Ogni pezzo è unico ed elegante, perfetto da utilizzare in cucina o come elemento di design per la casa.
Questo è il nostro modo di dare una seconda vita a una pianta straordinaria, portando un pezzo della nostra terra direttamente a casa tua.
Dalla tavola ai dettagli d'arredo, l'ulivo per noi è uno stile di vita.

📍 Vieni a scoprirne tutte le sue sfumature nel nostro negozio o esplora la selezione Design sul sito!