Ristorante I Pupi di Bagheria

Ristorante I Pupi di Bagheria Fine Dining Restaurant in Villa Palagonia's lower wings by chef Tony Lo Coco and Laura Codogno.
1 Michelin Star 2025 Tony Lo Coco
(620)

Sin da piccolo faticavano a tenermi lontano dai fornelli, assai meravigliati di questa attitudine. Durante le feste, poi, la vocazione a creare innumerevoli intingoli e manicaretti cresceva. E si è felicemente consolidata nel tempo, prendendo sempre di più il versante professionale, alimentata da una passione infinita e da nuovi stimoli, derivanti anche dalla conoscenza di Laura – oggi mia moglie

– appartenente a una famiglia di famosi pasticcieri e rosticcieri di Bagheria. Verranno le esperienze, appunto, da “Don Gino”, l’apertura del “Cozzo dei Ciauli”, prima ristorante e poi luogo di catering di alto profilo, e molti apprezzamenti e gratificazioni. Nel 2009, infine, dopo ampia e severa formazione, visite a grandissimi chef di tutta Italia, finalmente, nasce “I Pupi”, raccolto ristorante di design di nostra proprietà. Per me e Laura – sorridente colonna portante del locale - si è avverato un sogno: cucinare a casa nostra, in un contesto molto bello e gradevole, per il piacere dei nostri amici-ospiti. Il massimo per una coppia di entusiasti della vita come noi.

La cucina di Tony Lo Coco parte dalla tradizione siciliana e la rilegge attraverso tecnica, ricerca ed equilibrio.Ogni p...
08/06/2026

La cucina di Tony Lo Coco parte dalla tradizione siciliana e la rilegge attraverso tecnica, ricerca ed equilibrio.

Ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria e creatività.
Tra ciò che il territorio ha sempre offerto e ciò che uno chef può restituirgli.

Territorio. Identità. Evoluzione.

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Tony Lo Coco’s cuisine begins with Sicilian tradition and reinterprets it through technique, research and balance.

Every dish is born from the encounter between memory and creativity. Between what the land has always offered and what a chef can give back to it.

Territory. Identity. Evolution.

Nella cucina di Tony Lo Coco tutto nasce dalla materia prima. La triglia si avvolge in una panure di prezzemolo e cipoll...
06/06/2026

Nella cucina di Tony Lo Coco tutto nasce dalla materia prima.
La triglia si avvolge in una panure di prezzemolo e cipollotto, e intorno a lei l’aria di kumquat, il miso e il latte di cocco disegnano un dialogo delicato tra identità del pesce e ricerca.

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In Tony Lo Coco’s kitchen, everything begins with the ingredient. The red mullet is wrapped in a parsley and spring onion crust, while kumquat air, miso and coconut milk trace a quiet dialogue between the fish’s identity and culinary research.

04/06/2026

È con profonda gratitudine che accogliamo la conferma della nostra Stella Michelin.

Nel 2026, la Stella torna — e con essa la consapevolezza silenziosa di chi sa che un riconoscimento non è un traguardo, ma la misura esatta di un lavoro che non si interrompe.

Chef Tony Lo Coco e la sua brigata continuano a costruire una cucina che nasce dal rispetto — per la materia prima, per la tradizione, per chi siede a tavola.

Grazie a tutti coloro che, ogni giorno, rendono possibile tutto questo.

La strada continua.

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It is with deep gratitude that we welcome the confirmation of our Michelin Star.

In 2026, the Star returns — and with it, the quiet awareness of those who understand that recognition is not a destination, but the exact measure of a work that never stops.

Chef Tony Lo Coco and his brigade continue to build a cuisine rooted in respect — for the ingredients, for tradition, for those who sit at the table.

Thank you to all those who, every day, make this possible.

The journey continues.

29/05/2026

Un carpaccio di manzo che porta con sé la memoria della campagna siciliana. L’acqua di melanzana affumicata e l’agrodolce aprono il palato, il pesto di mandorle alla trapanese e il canazzo — eredità della cucina contadina palermitana — dialogano in silenzio. Il caviale chiude, senza rumore.

Alta cucina che non dimentica le sue radici.

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A beef carpaccio carrying the memory of the Sicilian countryside. Smoked aubergine water and sweet-and-sour notes open the palate, while Trapani-style almond pesto and canazzo — a legacy of Palermitan peasant cuisine — speak quietly to each other. Caviar finishes, without a word.

Fine dining that never forgets its roots.

Un carpaccio di manzo che racconta la Sicilia in ogni dettaglio.Alla base, acqua di melanzana affumicata con senape di D...
25/05/2026

Un carpaccio di manzo che racconta la Sicilia in ogni dettaglio.
Alla base, acqua di melanzana affumicata con senape di Digione e agrodolce.
Ad accompagnare il carpaccio, due preparazioni che dialogano tra tradizione e territorio: pesto di mandorle alla trapanese e salsa di canazzo, un mix di verdure della tradizione contadina palermitana, cotte lentamente. A completare il piatto, il caviale.

Un incontro tra memoria e alta cucina firmato da Tony Lo Coco.

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Beef carpaccio telling a Sicilian story in every detail.
At the base, smoked aubergine water with Dijon mustard and sweet-and-sour notes. Accompanying the carpaccio, two preparations balancing tradition and terroir: Trapani-style almond pesto and canazzo sauce, a mix of slowly cooked vegetables rooted in Palermitan peasant tradition. Finished with caviar.

A meeting of memory and fine dining by Tony Lo Coco.

Il mare come materia prima, il piatto come tela.Calamaretto spillo ripieno di fior di latte, tre salse al pomodorino e q...
11/05/2026

Il mare come materia prima, il piatto come tela.
Calamaretto spillo ripieno di fior di latte, tre salse al pomodorino e quinoa soffiata a chiudere.

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The sea as raw material, the plate as canvas.
Pin squid filled with fior di latte, three cherry tomato sauces and puffed quinoa to finish.

La Sicilia è la musa. Il punto di partenza e di ritorno di ogni piatto.Ogni creazione che esce dalla cucina di Tony Lo C...
07/05/2026

La Sicilia è la musa. Il punto di partenza e di ritorno di ogni piatto.
Ogni creazione che esce dalla cucina di Tony Lo Coco è il risultato di una vita dedicata a questa terra — ai suoi sapori, alla sua memoria, alla sua identità.

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Sicily is the muse. The starting point and the return of every dish.
Every creation that leaves Tony Lo Coco’s kitchen is the result of a life devoted to this land — its flavours, its memory, its identity.

C’e un modo di lavorare che si riconosce al primo sguardo — nelle mani, nel gesto, nella cura di ogni dettaglio.Pasta fr...
04/05/2026

C’e un modo di lavorare che si riconosce al primo sguardo — nelle mani, nel gesto, nella cura di ogni dettaglio.

Pasta fresca, lavorata a mano. Perché a I Pupi, l’artigianalità non è un dettaglio — è il punto di partenza.

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There is a way of working that reveals itself at first glance - in the hands, in the gesture, in the care of every detail.

Fresh pasta, shaped by hand. At I Pupi,
craftsmanship is not a detail — it is where everything begins.

TuMa e I Pupi sono alla ricerca di personale di cucina.Candidature e informazioni possono essere inviate a info@ipupiris...
02/05/2026

TuMa e I Pupi sono alla ricerca di personale di cucina.

Candidature e informazioni possono essere inviate a [email protected] o contattando il numero 091 902579.

TuMa and I Pupi are looking for kitchen staff.

Applications and inquiries can be sent to [email protected] or by calling 091 902579.

30/01/2026

Un percorso di sapore.
La pluma marinata, il calore della brace, il broccolo viola che si trasforma in velluto.
Quello che accade in cucina si rivela nel piatto.

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A journey of flavour.
Marinated pluma, the heat of charcoal, purple broccoli transforming into velvet.
What happens in the kitchen reveals itself on the plate.

Indirizzo

Vicolo Cavallotti, 11
Bagheria
90011

Orario di apertura

Lunedì 19:30 - 23:00
Martedì 19:30 - 23:00
Mercoledì 19:30 - 23:00
Giovedì 19:30 - 23:00
Venerdì 19:30 - 23:00
Sabato 19:30 - 23:00

Telefono

+39091902579

Sito Web

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