Molino Paolo Mariani

11/06/2026

🌾 360 Grani è questo: una filiera di valori, relazioni e visioni che si rafforzano nel tempo.

Nel suo intervento, Danny Mariani racconta il significato più profondo di questa edizione: il consolidamento di un percorso condiviso da agricoltori, tecnici, professionisti e partner che lavorano insieme per promuovere l’eccellenza del nostro territorio.

Perché valorizzare il grano significa valorizzare le persone che lo coltivano, lo trasformano e lo raccontano.

E significa portare un territorio, le nostre amate Marche, con la loro autenticità e bellezza, sempre più lontano 🧡

08/06/2026

🌾 360 Grani - L’Evento | I protagonisti 🇮🇹

Giorgia Cappellotto, conosciuta sui social come Calamarata.

Si occupa di organizzare eventi curandone ogni aspetto: dal food & beverage all’allestimento, fino allo sviluppo grafico.

Da circa un anno ha dato vita a un progetto dedicato alla granola artigianale, prodotta senza zuccheri aggiunti.

A 360 Grani ha portato una versione speciale della sua granola, realizzata con il nostro farro monococco e grano spezzato, arricchita con olio extravergine di oliva, nocciola marchigiana di Avacelli e una nota di rosmarino che regala freschezza ed equilibrio.

Grazie Giorgia per aver condiviso con noi la tua creatività 🧡

04/06/2026

🌾 360 Grani – L’Evento | I protagonisti 🇮🇹

Tra i protagonisti di questa edizione c’era anche Matteo Cecchini di Pozzo Blend, la pasticceria contemporanea di Senigallia specializzata in lievitati da colazione.

Una realtà che guarda al futuro senza perdere il legame con il territorio, scegliendo materie prime locali di alta qualità e mettendo al centro ricerca e tecnica.

Con Matteo condividiamo un percorso che nasce da lontano, ancora prima dell’apertura di Pozzo Blend.

A 360 Grani ha portato alcune delle sue creazioni più rappresentative, raccontando attraverso i lievitati la sua idea di pasticceria moderna: dinamica, attenta alla materia prima e in continua evoluzione.

Grazie Matteo per aver condiviso con noi la tua visione 🧡

01/06/2026

🌾 360 Grani – L’Evento | I protagonisti

Tra gli ospiti di questa edizione abbiamo accolto Alberto Miragoli di Forno Cientotrienta° di Madrid, accompagnato da Simone Falabella, responsabile della loro selezione di caffè.

Con Alberto condividiamo un percorso che dura da oltre 7 anni, costruito su fiducia, ricerca e una visione comune del pane e dell’artigianalità.

A 360 Grani ha portato il Roscón de Reyes, realizzato con la nostra Farina Brioche, una selezione di caffè specialty e il pane “da Madrid a Barbara”, simbolo perfetto del dialogo tra Italia 🇮🇹 e Spagna 🇪🇸 che ha caratterizzato questa edizione.

Grazie per aver condiviso con noi un pezzo della vostra Madrid e della vostra visione 🧡

29/05/2026

Ci sono giornate che non riesci davvero a raccontare fino in fondo.
Perché non parlano solo di cibo o farina.
Parlano di persone 🧡

In questa edizione, Italia 🇮🇹 e mondo iberico 🇪🇸 si sono incontrati attraverso la nostra visione: fatta di ricerca, cultura, contaminazioni e relazioni.

Dal primo caffè della mattina fino alla festa finale, 360 Grani - L’evento 🌾 è stato tutto quello in cui crediamo ogni giorno.

E vedere così tante persone viverlo insieme a noi è stata la cosa più bella.

Grazie a tutti voi ospiti, partner, collaboratori e clienti per aver reso speciale anche questa edizione ✨










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28/05/2026

360 Grani – L’Evento 🌾

Una giornata che racconta il cuore della nostra filosofia.

In questa edizione il twist è stato tra Italia 🇮🇹 e mondo iberico 🇪🇸: due identità che si incontrano, si contaminano e si trasformano, proprio come il grano che coltiviamo.

Dalla colazione ai momenti di formazione e confronto, passando per la passeggiata nei nostri campi sperimentali, fino al pranzo all’aria aperta e alla festa finale ✨

Ed è impossibile raccontare davvero tutto questo in soli 20 scatti.

Perché 360 Grani non è solo un evento: è una celebrazione della nostra filiera attiva, delle relazioni, delle persone e del lavoro quotidiano che c’è dietro ogni singolo sacco di farina.

Nei prossimi giorni continueremo a raccontarvi questa giornata attraverso dettagli, volti, collaborazioni e momenti speciali.

Grazie ai nostri ospiti, ai partner tecnici e soprattutto al nostro team, che ogni giorno rende possibile tutto questo 🧡










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19/05/2026

Dalla botticella alla fioritura 🌾

Ora il nostro grano è nella fase finale della spigatura: le spighe sono uscite completamente dalla foglia bandiera ed è iniziata la fioritura.

In questi giorni si possono vedere le antere, piccoli filamenti gialli che escono dalla spiga per rilasciare il polline.

È proprio da questa fase che inizieranno a formarsi i chicchi del nostro grano 😍

15/05/2026

TUTTOFOOD 2026 🌾

Quattro giorni intensi di incontri, impasti, ricerca e visioni condivise.

Tra live session, pizza in teglia, pasticceria d’autore, tonda romana & pizza contemporanea, abbiamo raccontato il nostro modo di vivere la farina: partendo dal nostro grano 100% italiano, valorizzando il lavoro artigianale e mettendo sempre al centro le persone.

Il nostro stand è diventato uno spazio di confronto autentico, fatto di tecnica, esperienza e passione per l’arte bianca.

Grazie a chi è passato a trovarci, al nostro team e a tutti i professionisti che hanno condiviso con noi queste giornate, animando ogni momento con competenza, energia e grande professionalità 🧡

05/05/2026

30/04/2026

Due interpretazioni.
Un confronto diretto.

A Tuttofood 2026, nel nostro stand
&

Pizza tonda romana e pizza contemporanea:
tecnica, visione e approccio a confronto.

Mercoledì 13 maggio - ore 15:00
Pad. 8 - Stand F38

Vieni a scoprire il loro stile dal vivo.
E lasciati ispirare da nuove idee 🍕