Olio Zaolí

30/09/2024

🌿 Benvenuti nel mondo di Olio Zaolì, dove ogni goccia di olio racchiude la saggezza di generazioni e la passione per la tradizione.

🍽️ Sotto l'occhio vigile di Nonna Lia, il nostro olio extravergine di oliva nasce da un terreno ricco di storia e amore per la propria terra. Il suo motto, "La mia terra, il mio olio, la nostra tavola", è un invito a riunire amici e familiari, creando momenti di calore e condivisione.

23/01/2024

Squalene, la molecola chemiopreventiva contenuta nell'olio extravergine di oliva che rende questo prodotto così speciale!

https://olivonews.it/lo-squalene-dellolio-di-oliva-una-molecola-chemiopreventiva/?fbclid=IwAR0KtoYj9ycaSmN5bv40beQY-0-qrjxtjNrhc6FdOAes6kNqAob5gfNucBI

L’olio di oliva contiene, nella frazione insaponificabile, un elemento chimico unico nel suo genere, lo squalene (SQ), con proprietà antiossidanti, immunomodulatrici (adiuvante in numerosi vaccini), disintossicante xenobiotico, ma soprattutto antitumorali. È un componente chimico particolare per...

18/12/2023

Zaolí 2023/2024 è pronto 🥳

- Stessa altissima qualità di sempre
- Da quest'anno disponibile anche in variante Filtrata
- Nuova accattivante veste grafica in nero opaco.

04/11/2023

Basta al "abbiamo sempre fatto così"!
Studiamo e forniamoci per elevare la qualità.

La formazione è fondamentale sempre, anche in ambito olivicolo.

Un aspetto imprescindibile, soprattutto se le sfide che il settore deve affrontare sono sempre più numerose e disparate. Nell’ambito del progetto In.Mi.Qu.Oil., lo scorso 19 ottobre, presso la Frantoi Cutrera e l’azienda Cinque Colli, si è tenuto un corso, teorico e pratico, volto a mettere a ...

04/11/2023

Non solo vino!

Anche l'olio merita conoscenza e il turismo ad esso legato.

Prima di intraprendere un’attività turistica bisogna formare gli operatori. L’accoglienza non si può improvvisare, ma servono standard qualitativi alti, ai quali anche il territorio deve, a vario titolo, contribuire. Per queste ragioni non si può ridurre il concetto di oleoturismo a una visit...

28/10/2023

Le nuove tecnologie aiutano la produzione senza peggiorare la qualità, è il momento di cambiare le vecchie abitudini in favore delle nuove proposte tecnologiche.

Durante il trattamento PEF, le olive o le paste di olive sono sottoposte ad alta tensione campo elettrico. Ciò provoca la rottura delle membrane cellulari del frutto dell'olivo verso il basso, rilasciando più olio

20/10/2023

L'esercizio fisico degli atleti induce alterazioni nelle concentrazioni ormonali. L’olio extra vergine di oliva influisce positivamente sullo stato ormonale degli sportivi

20/10/2023

Annata 2023 in Puglia: l’aumento della produzione di olive potrà attestarsi intorno al 20%, superando la resa del 2022, ma rimanendo sotto quella del 2021