Porto Santo Spirito - Azienda ittica

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Porto Santo Spirito - Azienda ittica

Porto Santo Spirito è un'azienda ittica artigiana di Bari, specializzata nella lavorazione di prodo

In un piccolo villaggio a nord di Bari, da sempre vivono uomini che fanno della pesca la loro vita. Di generazione in generazione, tramandano l'amore per il mare e l'arte del gettar le reti. Qui nasce Porto Santo Spirito che raccoglie per le tavole più esigenti il meglio del pescato locale. Lo fa andando ogni giorno tra grandi pescherecci e piccole barche, selezionando i migliori prodotti donati d

al mare. Personale altamente qualificato tiene altissima l'attenzione alla massima qualità, alla selezione delle taglie e al confezionamento del prodotto, garantito anche grazie alle ultimissime tecnologie per la conservazione dei prodotti ittici. Nelle lavorazioni fatte nei laboratori a terra, Porto Santo Spirito prende spunto dall’antica tradizione pugliese del consumo di pesce crudo per preparare specialità come il classico "polpo verace arricciato" e la "seppia tagliatella croccante".

28/08/2026

Il granchio blu è una materia prima che sorprende per il suo equilibrio.
La sua polpa è tenera e succosa, con un leggero richiamo al mare, che non sovrasta mai il piatto.

Per questo la lavoriamo con attenzione, preservandone consistenza e qualità, così da offrire un ingrediente già pronto, capace di esprimersi in ogni preparazione.

24/08/2026

Una lavorazione accurata permette alla nostra tartare di conservare tutta la freschezza del mare.

Delicata nella consistenza, naturalmente dolce e piacevolmente sapida, è un prodotto pensato per valorizzare la materia prima nella sua forma più pura.

12/08/2026

È nelle acque profonde del Mar Adriatico che vive il gambero rosso, una tra le specie più pregiate dei nostri mari.

Sapore intenso, colore vivido e una carne naturalmente dolce e sapida. Per preservarne tutte le caratteristiche, il gambero viene selezionato e abbattuto direttamente a bordo dei pescherecci a -45°C, mantenendo così intatte struttura, colore e qualità organolettiche.

08/08/2026

Le nostre cozze nascono e vengono allevate in Puglia. Da qui inizia un percorso che continua nei nostri stabilimenti affacciati sul Mare Adriatico.

Ogni c***a viene sgusciata a mano e lavorata con acqua di mare depurata, captata direttamente in sede, così da preservarne gusto, consistenza e caratteristiche organolettiche.

Il confezionamento e il successivo abbattimento completano una lavorazione precisa, studiata per portare nelle cucine dei professionisti tutta la qualità della materia prima.

16/07/2026

Il gambero rosso Porto Santo Spirito è conosciuto per il suo sapore intenso e inconfondibile.
Le sue carni sono compatte, succose e dal gusto deciso e equilibrato, ideale per chi cerca un prodotto di mare di alta qualità. Il suo colore, rosso brillante, lo rende immediatamente riconoscibile.

È versatile e raffinato, perfetto per antipasti di mare e piatti gourmet e può essere gustato crudo o in preparazioni semplici.

13/07/2026

Porto Santo Spirito approda su Italia Squisita
Nell'edizione di luglio, una delle testate di riferimento per il mondo dell'alta cucina, racconta il nostro modo di interpretare il mare: una filiera costruita sul rispetto della materia prima, sulla manualità e su lavorazioni che preservano l'identità del pescato.

Questo ennesimo traguardo ci incoraggia a proseguire con la stessa passione e la stessa attenzione che guidano ogni nostro gesto.

Selecta Spa

10/07/2026

Ogni prodotto Porto Santo Spirito nasce da un progetto pensato per la ristorazione, studiato per unire qualità della materia prima, continuità e praticità.
Nella nostra polpa di riccio è racchiusa tutta l'intensità del mare: una consistenza naturalmente cremosa, un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità e un gusto che avvolge il palato con eleganza.

È un ingrediente che non cerca di dominare il piatto, ma di impreziosirlo, lasciando così la libertà di trasformare ogni preparazione in un'esperienza indimenticabile.

03/07/2026

Dal gusto delicato e dolce, raffinato e versatile in cucina, il gambero rosa di Porto Santo Spirito sposa perfettamente i sentori del Mare Adriatico da cui proviene.
Lo lavoriamo con cura per preservarne tutto il sapore del mare, sia nelle preparazioni crude che in quelle cotte.

26/06/2026

La perfezione non è un caso, è il risultato di un lavoro ripetuto con cura e meticolosità
Processi precisi per una qualità superiore. Il nostro carpaccio di gambero rosso è pensato per chi, in cucina, vuole far assaporare tutta l’eccellenza del mare.

20/06/2026

Un'esplosione raffinata di sapori. È questo quello che accade al primo assaggio della nostra tartare di gambero rosa.
Morbida, fragrante, dolce, ma con quel tocco di sapidità che accompagna ogni boccone fino alla fine, lasciando il sapore del mare sulla punta della lingua.

Indirizzo

Lungomare C. Colombo 8/8a/8b
Bari
70127

Telefono

+390805333233

Sito Web

http://www.portosantospirito.it/

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