Porto Santo Spirito - Azienda ittica

Casa
Italia
Bari
Porto Santo Spirito - Azienda ittica

Porto Santo Spirito è un'azienda ittica artigiana di Bari, specializzata nella lavorazione di prodo

In un piccolo villaggio a nord di Bari, da sempre vivono uomini che fanno della pesca la loro vita. Di generazione in generazione, tramandano l'amore per il mare e l'arte del gettar le reti. Qui nasce Porto Santo Spirito che raccoglie per le tavole più esigenti il meglio del pescato locale. Lo fa andando ogni giorno tra grandi pescherecci e piccole barche, selezionando i migliori prodotti donati d

al mare. Personale altamente qualificato tiene altissima l'attenzione alla massima qualità, alla selezione delle taglie e al confezionamento del prodotto, garantito anche grazie alle ultimissime tecnologie per la conservazione dei prodotti ittici. Nelle lavorazioni fatte nei laboratori a terra, Porto Santo Spirito prende spunto dall’antica tradizione pugliese del consumo di pesce crudo per preparare specialità come il classico "polpo verace arricciato" e la "seppia tagliatella croccante".

20/06/2026

Un'esplosione raffinata di sapori. È questo quello che accade al primo assaggio della nostra tartare di gambero rosa.
Morbida, fragrante, dolce, ma con quel tocco di sapidità che accompagna ogni boccone fino alla fine, lasciando il sapore del mare sulla punta della lingua.

15/06/2026

La qualità si vede a colpo d'occhio. Robusti, carnosi, con ventose grandi e ben definite. Queste immagini mostrano i nostri polpi migliori, il polpo viene pescato dalle piccole barche a remi (natanti), che svolgono pesca di giornata anche di poche ore e portati in porto ancora freschissimi.

Le ventose non mentono mai: sono il segno di un polpo perfetto, sano e di qualità superiore. Più sono pronunciate, più la carne è soda, ricca di sapore e capace di regalare a ogni boccone la vera consistenza del mare.

06/06/2026

Materia prima fresca e di qualità: sono questi i principali ingredienti che servono per preparare una tartare di mazzancolla unica e speciale.

Lavorata con la massima cura e attenzione, la tartare, al palato, garantisce un'esperienza gustativa esplosiva e indimenticabile.

26/05/2026

Uno dei prodotti più pregiate del Mar Mediterraneo: il gambero viola.
Il suo nome richiama la tipica sfumatura violacea della testa, suo segno distintivo. La carne è soda, dolce e leggermente sapida.

Lo lavoriamo artigianalmente, con attenzione, a mano, per preservarne intatto tutto il sapore.

18/05/2026

Lavoriamo il polpo con l’anima del pescatore e la manualità dell’artigiano: cosa significa?
Significa che ogni passaggio nasce dal rispetto per la materia prima e dai gesti di chi il mare lo vive.

Dalla selezione alla lavorazione, seguiamo tempi e attenzioni che preservano consistenza, gusto e identità del prodotto.

Perché noi abbiamo una responsabilità ed è quella di farvi vivere a pieno l’esperienza del mare

10/05/2026

I calamari di Porto Santo Spirito sono pescati ad amo e si distinguono per la loro capacità di conservare, anche dopo la lavorazione, tutta l’intensità del mare: profumo, sapore, identità.

Una volta giunti in porto ancora vivi, vengono selezionati con attenzione e lavorati con cura, seguendo passaggi precisi che ne rispettano natura e qualità.

Un lavoro che ci contraddistingue fra tanti

01/05/2026

Buon 1° maggio a chi ogni giorno solca i nostri mari, quando la luce è ancora fioca e il silenzio accompagna le prime ore del mattino.
A chi conosce il ritmo dell’acqua e lavora incessantemente, portando a riva un prodotto sempre fresco.

È grazie a queste mani e a questa dedizione che il mare arriva sulle nostre tavole, in tutta la sua essenza.

29/04/2026

C'è un sapore che appartiene solo al mare aperto. Lo ritroviamo nel nostro carpaccio di gambero rosso: sorprendente, puro, marino.

Una materia prima d'eccellenza, trattata con il rispetto che merita.

22/04/2026

Per ottenere tagliatelle di seppia dalla consistenza strutturata, pulita e tenera, puliamo e tagliamo manualmente il prodotto, dando così un assetto naturale e armonico.

Arricciate in vasche basculanti, in acqua di mare captata direttamente nei nostri stabilimenti sul mar Adriatico, le nostre tagliatelle di seppia portano con sé tutto il sapore delle loro origini; l'abbattimento a -45°C, invece, ne sigilla struttura e profondità, senza tradire la materia.

Gustate crude, regalano il mare nella sua forma più diretta. Affidate al fuoco e alla creatività, si trasformano in qualcosa di inaspettato.

16/04/2026

Le nostre acciughe Don Tonino, pescate dalle barche di lampara nel Mar Mediterraneo vengono dapprima salate, in seguito lavate e delicatamente deliscate per ottenere dei saporitissimi filetti.

A completare il lavoro, un olio extravergine d'oliva pugliese di alta qualità, scelto perché non copre, ma protegge, affinché il sapore del mare resti integro e si senta davvero.

Indirizzo

Lungomare C. Colombo 8/8a/8b
Bari
70127

Telefono

+390805333233

Sito Web

http://www.portosantospirito.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Porto Santo Spirito - Azienda ittica pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.