18/08/2026
Oggi 18/08/2026 abbiamo vendemmiato il nostro Chardonnay, destinato a diventare la base del prossimo Metodo Classico Beverahills.
Per un Metodo Classico di qualità, tutto parte dalla vigna: uve sane, raccolte al momento giusto e con un’acidità capace di sostenere il lungo affinamento sui lieviti.
Oggi abbiamo raccolto proprio con questo obiettivo: preservare freschezza, finezza e struttura, caratteristiche che il tempo trasformerà in complessità ed eleganza.
La vendemmia è solo l’inizio.
Il resto lo farà il tempo.