L'ORTO DI FEDE,
azienda agricola di Variano di Basiliano in provincia di Udine nasce nel 2002 grazie alla passione del suo creatore Federico Lora, trasferitosi da Montagnana in provincia di PD, dove già collaborava nell 'Azienda agricola convenzionale di famiglia, per amore . Inizia la sua attività in Friuli con produzioni intensive di fragole fuori suolo e meloni per mercati e grande distribuzion
e. Ma dopo alcuni anni di duri sacrifici e di scarsi guadagni capisce che alle grosse quantità prodotte non corrispondevano entrate sufficienti, a causa di un mercato falsato, fatto di intermediari e grande distribuzione che considerano il produttore e il consumatore finale gli
anelli deboli del sistema. Si ricordò della madre che dietro casa coltivava il necessario per la famiglia, nacque una vera passione, fatta di ricerca e di tentativi che portò l'azienda a quella che è oggi. Un' azienda "naturale " che utilizza tutti i sistemi che la natura ha per difendersi da parassiti e malattie delle piante. Quindi insetti utili, funghi antagonisti, micorrize, olio di neem, pompelmo, alghe marine, fertilizzanti di origine vegetale, bio fumiganti, rotazione dei cicli culturali, sovescio, ecc...
Una delle caratteristiche principali e' la biodiversità, ovvero la ricerca continua di varietà di ortaggi anche antichi, ormai desueti, riportati a nuova vita per farli conoscere alle nuove generazioni, mantenendo un elevata qualità a scapito di una ridotta produttività. Appassionato di viaggi intorno al mondo è diventato un divertimento ricercare sapori di altri paesi per sperimentare nuove colture sconosciute al mercato italiano (gombo, melone amaro, Pak choi, mizuna, daikon, zucca hokkaido, batata, anguria gialla e africana, ecc...) o culture di altre regioni, (cavolo nero, cavolo riccio, cocummelle, tromboncino d’albenga, anellino di Trento, ecc…). Prodotti antichi (30 tipi di pomodori, 10 varietà di zucchine, di melanzane o peperoni) o prodotti locali ormai desueti (la zucchina friulana, la patata rossa carnica e i fagiolini viola). Anche il metodo di commercializzazione e' originale, ogni giorno per lo spaccio aziendale e per i mercatini rionali viene raccolto il prodotto che non viene conservato in cella frigo prima della messa in vendita e arriva freschissimo sulle tavole dei nostri clienti,
Tutti i prodotti sono divisi in due sole fasce di prezzo, per ogni fascia si può usare la medesima borsa, si semplifica così la vendita educando i clienti a servirsi da soli con le proprie borse e con una notevole riduzione di imballaggi plastici e un ridotto impatto ambientale . Attenzione è data anche ai social ,con un contatto continuo via Facebook o istagram, che vengono aggiornati quotidianamente. Infine anche il nostro ciclo produttivo proviamo a renderlo etico attraverso l'attenzione continua agli sprechi. Il sabato per esempio il prodotto invenduto a fine mattinata per non riportarlo, non più fresco al lunedì, lo svendiamo a metà prezzo. E inoltre tutte le rimanenze vengono poi lasciate per le mense della Caritas della nostra città. Dietro l’orto di Fede non c’e’ solo un’azienda agricola ma un progetto e una scelta di vita.
