Enoteca la Zaira

06/06/2026

Quando ci imbattiamo in una realtà da valorizzare, lo facciamo sempre volentieri!
Siamo stati in questa azienda e i loro Sangiovese ci hanno colpito per la loro sincerità, senza fronzoli, e molto territoriali. Tutti a fermentazioni spontanee e lavorazioni manuali.

Si tratta di Piandistantino, a Tredozio (FC), a un'altitudine tra i 350 e i 700 metri, nell’alta valle del Montone e del Tramazzo, un contesto selvaggio vicino al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e Campigna.

🍷Ridaccio: ottenuto da uve Sangiovese provenienti da diversi piccoli vecchi vigneti sparsi nell'alta valle del Montone;
🍷Pian: Sangiovese in purezza che proviene da un unica vigna situata a 500 metri di altitudine;
🍷Buscamara: Sangiovese proveniente dalla vigna più alta della zona, 700 metri di altitudine sul Monte Busca.

Ognuno una personalità, tutte da esplorare.

Pian di Stantino

27/05/2026

Caldo chiama Caponata!
Un piatto che non appartiene alla tradizione bolognese ma che accogliamo a braccia aperte nella stagione estiva.
Perché è saporito senza appesantire, perché porta colore e perché completa egregiamente anche un menu squisitamente local, invitandoci all'apertura e alla leggerezza... non solo a tavola!

🍆🍅

22/05/2026

Con i colleghi delle Osterie d’Italia della condotta Slow Food Valli Reno Lavino Samoggia, abbiamo avuto il piacere di organizzare un aperitivo presso l’Ipsar Veronelli di Crespellano per la presentazione del libro “la natura bella delle cose” di Barbara Nappini.
Eccoci!
Da sinistra:
Belinda Cuniberti de La Zaira di Bazzano
Sandro Bartolini dell’Agriturismo Mastrosasso di Savigno
Camilla Belletti della trattoria Belletti di Montepastore
Chiara Ognibene dell’agriturismo Gradizzolo di Monteveglio
Paolo Parmeggiani della Trattoria del Borgo di Monteveglio
Alberto Bettini di Amerigo di Savigno

Che squadra!

Solo successivamente abbiamo appreso della scomparsa di Petrini, che crediamo comunque di aver celebrato nel portare avanti il suo messaggio.

16/05/2026

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14/05/2026

Bella serata nata dalla collaborazione con i nostri amici Caccianemici, che hanno messo a disposizione un luogo davvero magico.
Protagonisti della serata, naturalmente, i loro vini e i nostri piatti, valorizzati ancora di più dall'atmosfera e dalla convivialità dei partecipanti.

Grazie a tutti

Caccianemici

11/05/2026

Vi aspettiamo

05/05/2026

ATTENZIONE!
Questa mattina qualcuno ha pensato bene di hackerare il profilo Instagram de La Zaira.
Stiamo cercando di recuperarlo. Avviseremo quando (e se!) riusciremo a tornare ad averne il controllo. Nel frattempo, l'unico profilo originale è quello di Facebook.

Che due 🌰🌰.

Ogni consiglio per risolvere questo problema è ben accetto!

04/05/2026

Con molto piacere portiamo la nostra cucina dagli amici Caccianemici!

SCONSACRATI
13 maggio
aperitivo sul sagrato --> ore 19,30
cena in navata --> ore 20,30

presso OSTIA || chiesa di San Pietro di Scopeto
via Scopeto 13 - Sasso Marconi

aperitivo:
polpette di lesso || crostini b***o e alici || streghette || vini frizzanti
menu cena:
zuppetta ceci e farro || Ruggia
lasagnetta di primavera || Filìa
coniglio in galera || Fricandò di verdure || Olos
panna cotta al caramello

Prenotazione obbligatoria DIRETTAMENTE CON LORO al: 329 2999118
o tramite i social:
Caccianemici

29/04/2026

Non è primavera senza i nostri passatelli asciutti agli asparagi!

Utilizziamo asparagi biologici e locali, e a breve mi mostreremo qualcosa di più del luogo da cui provengono e di chi li produce.

28/04/2026

Grazie per il bell'articolo sulla Valsamoggia, che parla anche di noi, a Bruno Damini!

Luoghi storici, orti bio, vini naturali, allevamenti estensivi, antichi e nuovi mulini, accoglienti trattorie e agriturismi in un paesaggio collinare da vivere con lentezza