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Anticantina

Casa
Italia
Bergamo
Anticantina

Con il tempo, abbiamo compreso che la nostra passione per il vino aveva bisogno di concretizzarsi. P

30/03/2021

CHAMPAGNE PINOT-CHEVAUCHET
Questo champagne con questa stupenda etichetta, si trova a Moussy, un villaggio a sud-ovest di Épernay in una parte della Vallée de la Marne chiamata Côteaux Sud d'Épernay. Qui e nel vicino villaggio di Pierry, la famiglia Pinot-Chevauchet possiede quattro ettari.
Lo champagne è ottenuto da pinot meunier da vecchie vigne nei tre vigneti Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville - le nonne rappresentate in etichetta.

14/03/2021

Domaine Ghislaine Barthod
Si dice che i vigneti di Chambolle siano in grado di produrre i vini rossi più fragranti e femminili della Côte de Nuits. L'elevata percentuale di roccia nella quota più alta garantisce anche una struttura che è in grado di svilupparsi. I vini di Ghislaine Barthod combinano entrambi: un fascino straordinario dovuto al loro frutto intenso e un carattere succoso e deciso dovuto al loro invecchiamento classico.
Il dominio è stato creato negli anni '20 del secolo scorso. Ghislaine Barthod gestisce la proprietà familiare di quasi 6 ettari dagli anni '80. La gestione in vigna mira a limitare la resa. In cantina le uve vengono parziaglmente diraspate, fermentate spontaneamente in macerazione aperta e poi maturate in Pièces (20-25% nuovi) per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi.
La Borgogna proviene dalla frazione di Gilly-les-Cîteaux in pianura, su un terreno di 1,75 ettari. Nella denominazione Chambolle-Musigny, il dominio coltiva 1,24 ettari, nelle località Premier Cru è di appena 1/4 ettaro ciascuno.

22/02/2021

Domaine Sylvie Esmonin

Sylvie Esmonin, che in precedenza ha lavorato come enologa per altre aziende, produce i suoi vini nella sua piccola azienda vinicola di 7 ettari dall'annata 1990, dove può anche ripiegare su vigneti molto vecchi dei tempi del nonno. Diraspa solo parzialmente le uve, utilizza la macerazione a freddo e utilizza quasi esclusivamente legno nuovo per i cru.
La parte principale dei vigneti del domaine si trova a Gevrey-Chambertin e dintorni. Oltre a ciò c'è una piccola parte di Volnay Santenots, così come un po 'di Bourgogne blanc a Meursault.

08/02/2021

Domaine Bernard Dugat-Py – Gevrey Chambertin

I Dugat sono vigneron a Gevrey-Chambertin da tredici generazioni ma la nascita del Domaine viene fatta risalire al 1923, quando Fernand Dugat sposa Jeanne Bolnot. Il nome attuale viene creato nel 1994 da Bernard Dugat che decide di aggiungete il nome da nubile di sua moglie, Jocelyne Py.
Il lavoro di Bernard Dugat è estremamente meticoloso e volto a conservare al meglio le proprie vigne, curate come un giardino: dal 2003 l’azienda è stata convertita in biologico. L’età media dei ceppi è di 65 anni e vengono rinnovati solo se strettamente necessario, utilizzando una rigorosa selezione massale.
Il patrimonio viticolo del Domaine è di dieci ettari, impreziosito da parcelle all’interno dei Grand Cru Chambertin, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin, oltre che da importanti 1er cru di Gevrey-Chambertin, come Lavaux-Saint-Jaques e Petite Chapelle.
Grazie al lavoro svolto in vigna, i vini sono decisamente concentrati con una colorazione intensa ed un corpo potente, mantenendo però una raffinata eleganza. Sono vini di grandissima longevità e godibili solo dopo alcuni anni di bottiglia.

07/02/2021

Champagne Chartogne-Taillet
Récoltant-Manipulant à Merfy

Fiacre Taillet, vignaiolo a Merfy nel 1485, lascia dopo di lui numerose generazioni di vignaioli a Merfy. Un secondo Fiacre Taillet, nato nel 1700, vignaiolo esperto, scrive le sue memorie presentando la sua vita e il suo lavoro oltre che descrivere gli avvenimenti economici, politici e culturali dell'inizio del XVIII secolo. Laurent e Antoine Taillet proseguono il registro del loro avo che si trasmette di padre in figlio. Ancora oggi, il registro viene tenuto da Alexandre Chartogne-Taillet che dal 2006 continua questo lavoro di passione per condividere i vini delle vigne di Merfy.

04/02/2021

Maison
Louis Roederer

Millesimo 2012
Le grandi cose nascono spesso dalle difficoltà...L’annata 2012 è tra le più difficili e delicate mai viste in Champagne.
Le rese basse, risultato delle avversità climatiche, unitamente alle condizioni continentali di fine stagione, hanno permesso di raggiungere un livello di maturazione raro ed epico, dando vita a vini ricchi, corposi e strutturati, degni delle più grandi annate della Champagne

11/06/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Richebourg Grand Cru⁣
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È un vino che con l'età diventa sempre più terroso.⁣
Le associazioni enogastronomiche sono molteplici, ma il consiglio migliore che possiamo darvi è di abbinare dei piatti semplici senza mai soffocare la finezza e l’eleganza di questo vino.⁣
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DISPONIBILITÀ LIMITATA⁣
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09/06/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Richebourg Grand Cru⁣
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La sua veste viola riflette la purezza del Pinot Nero.⁣
Gli aromi sono estremamente complessi e toccano tutti i sensi…⁣
L'aspetto floreale è espresso da note di peonie, rose antiche e violette.⁣
L'aspetto speziato con note di liquirizia, vaniglia, coriandolo.⁣
L'aspetto fruttato con note di frutti rossi e neri⁣
L'aspetto vegetale su note di sottobosco, mentolo, erbe tagliate⁣
L'aspetto orientale su note di cuoio e muschio…⁣
Note di caramello e cioccolato completano il tutto⁣
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DISPONIBILITÀ LIMITATA⁣
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08/06/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Richebourg Grand Cru⁣
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Un vino straordinario che unisce potenza ed eleganza suprema. ⁣
I tannini setosi e vellutati, uniti a una mineralità che gli conferisce il suo gusto unico, ⁣
rendono questo Grand Cru un vino molto sensuale e complesso.⁣
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DISPONIBILITÀ LIMITATA⁣
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27/05/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Egon Muller⁣
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Una frase che riassume le caratteristiche della sua produzione. Non usa erbicidi, insetticidi, fertilizzanti chimici.⁣
I vini di Egon Müller sono rigorosamente con residuo di zucchero, perché secondo lui questa è una tradizione da rispettare. ⁣
I suoi dei suoi vigneti hanno la particolarità di essere un’importante riserva idrica, in grado di alimentare la vite anche nei periodi di siccità prolungata. Egon Muller è un vino di grande concentrazione aromatica, ricco di zuccheri, di grande delicatezza e raffinatezza.⁣
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26/05/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Egon Muller⁣
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Parte delle sue vigne non è mai stata attaccata dalla filossera e risale perfino agli ultimi decenni del XIX secolo. Pratica una bassissima resa media per ettaro, che va dai 30 ai 50 hl. Fermenta in acciaio o in legno (nelle tradizionali “fuder”, botti da 1000 litri), soltanto con lieviti naturali. E non teme un tocco di Botrytis anche nei Kabinett o negli Spätlese perché “essa può dare al vino maggiore complessità se in giusto equilibrio con le altre componenti aromatiche”⁣
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24/05/2020

WINE O’CLOCK 🍷 / Egon Muller⁣
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Oggi parliamo di Egon Müller: il maestro dei Riesling della Mosella, complessità ed equilibrio dal 1797. La sua figura di vignaiolo e i suoi vini sono circondati da una straordinaria aura di fascino e prestigio. La sua cantina ha sede nella celebre e boscosa tenuta Scharzof, al di sopra del fiume Saar, ed è oggi guidata da Egon Müller IV, considerato come uno dei più bravi produttori vinicoli al mondo, pronipote di quell’Egon Müller I che nel 1898 si fece conoscere nel mondo per i suoi Riesling prestigiosi, i primi a raggiungere prezzi di vendita da capogiro.⁣
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Indirizzo

Piazza Vecchia
Bergamo
24129

Telefono

+393343940253

Sito Web

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