31/03/2026
2020, periodo primo lockdown
A casa per passare il tempo provavo a fare pizze, inizialmente con scarsi, se non scarsissimi, risultati. La prima pizza qua sopra direi che rende il concetto.
Piano piano ho iniziato a migliorare, un hobby iniziato per passatempo stava diventando una passione.
Nel 2022 decido di buttarmi: lavorare in ufficio mi annoiava, mi pesava e mi stava stretto. Colgo l'occasione e partendo quasi da zero inizio a fare il pizzaiolo, la prima sera su sei pizze riesco ad infornarne una, ovviamente non rotonda ma triangolare. Morale sotto i piedi, già mi chiedevo chi me l'avesse fatto fare.
Dopo moltissimi errori, però, e tanta, tanta pazienza (soprattutto per chi mi seguiva e stava formando) i risultati iniziano a vedersi, da semplice appassionato divento professionista.
Dopo questo percorso particolarmente tortuoso arriviamo a oggi: è già passato un anno da quando abbiamo aperto io e Nicola, un anno da quando all'una e mezza di quella notte, distrutto dall'ansia della prima sera, mi ero nuovamente chiesto chi me l'avesse fatto fare.
Dopo un anno, però, non posso che essere solamente grato: grazie a Nicola per aver creduto in me, grazie ai miei ragazzi che mi supportano e soprattutto sopportano, senza di loro non sarebbe possibile; grazie alla mia famiglia, che direttamente e indirettamente mi aiuta sempre (mio papà pony e tuttofare), grazie a Emily, la mia dolce metà che sta dietro ai miei orari pazzi, e soprattutto è la mia prima tifosa.
E ultimi, ma non per importanza, ci siete voi, che avete creduto in noi e non ci fate mai mancare il vostro affetto.
GRAZIE
Confido sia veramente il primo di tanti compleanni, ci metteremo sempre passione, impegno e dedizione.
Matteo 🍕
