14/10/2026
🧀🇫🇷 UNA RIGA NERA, UN GUSTO INCONFONDIBILE
😋 MORBIER AOP 👇
Un formaggio francese davvero particolare, riconoscibile dalla caratteristica linea di cenere vegetale che attraversa la pasta.
👉 Latte di vacche Montbéliarde o Simmental
👉 Cagliata divisa in due e spolverata con cenere vegetale
👉 Le due parti vengono poi riunite e pressate
👉 Stagionatura minima 45 giorni
‼️‼️
Il gusto è delicato, morbido e leggermente aromatico, con una nota più intensa in prossimità della linea di cenere.
Con la stagionatura diventa via via più deciso e persistente.
😋 Un francese tutto da scoprire!
📍 Via San Tomaso 100, Bergamo
📞 035 239237