02/10/2026
8 CREME DOLCI ITALIANE DA PROVARE
1. Crema della nonna
Ingredienti: 500 ml latte, 4 tuorli, 120 g zucchero, 40 g amido di mais, scorza di 1 limone, vaniglia q.b.
Preparazione: Scalda il latte con la scorza di limone e la vaniglia. Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido e poi versa lentamente il latte caldo. Rimetti sul fuoco e mescola finché la crema diventa densa. Lascia raffreddare.
2. Crema paradiso
Ingredienti: 250 g panna fresca, 100 g latte condensato, 20 g miele, vaniglia q.b.
Preparazione: M***a la panna ben fredda. Aggiungi delicatamente il latte condensato, il miele e la vaniglia. Mescola con movimenti dal basso verso l’alto e conserva in frigorifero.
3. Crema al mascarpone
Ingredienti: 500 g mascarpone, 4 tuorli, 125 g zucchero, 50 g acqua.
Preparazione: Scalda acqua e zucchero fino a ottenere uno sciroppo. Versa lentamente sui tuorli mentre li monti. Continua fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora gradualmente il mascarpone e lascia riposare in frigorifero.
4. Crema di riso
Ingredienti: 500 ml latte, 100 g riso, 80 g zucchero, vaniglia q.b., scorza di 1 limone.
Preparazione: Scalda il latte con vaniglia e scorza di limone. Aggiungi il riso e cuoci a fuoco basso, mescolando spesso. Unisci lo zucchero e continua la cottura fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
5. Crema catalana
Ingredienti: 500 ml latte, 4 tuorli, 100 g zucchero, 25 g amido di mais, scorza di 1 limone, 1 stecca di cannella, 40 g zucchero di canna.
Preparazione: Scalda il latte con cannella e scorza di limone. Mescola tuorli, zucchero e amido. Versa il latte caldo filtrato e cuoci mescolando fino ad addensare. Distribuisci nelle coppette e lascia raffreddare. Prima di servire, cospargi con zucchero di canna e caramellalo.
6. Crema al torrone e panettone
Ingredienti: 200 g ricotta, 100 g panna, 200 g torrone bianco, 3 cucchiai di latte condensato, 150 g panettone.
Preparazione: Lavora la ricotta con il latte condensato fino a renderla cremosa. M***a la panna e incorporala delicatamente. Aggiungi il torrone tritato e piccoli pezzi di panettone. Lascia riposare in frigorifero prima di servire.
7. Crema al burro
Ingredienti: 250 g burro morbido, 300 g zucchero a velo, 30 ml latte, vaniglia q.b.
Preparazione: M***a il burro morbido fino a renderlo chiaro e soffice. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo. Versa il latte poco alla volta e aggiungi la vaniglia. Continua a mo***re fino a ottenere una crema liscia e soffice.
8. Crema al limoncello
Ingredienti: 125 g mascarpone, 100 ml panna, 10 ml limoncello, 1 cucchiaio di zucchero, scorza di limone q.b.
Preparazione: M***a la panna con lo zucchero. Lavora separatamente il mascarpone con il limoncello. Incorpora delicatamente la panna e completa con scorza di limone grattugiata. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
