Nel rispetto di un'antica tradizione che si tramanda dal 1900, Agricola Samperi produce olio extravergine d'oliva ed i suoi derivati in un territorio vocato, favorito dal clima e dalla natura vulcanica del terreno. Grazie ad un'attenta raccolta e alla selezione di olive dell'esclusiva varietà "Nocellara Etnea", l'olio di Agricola Samperi si caratterizza per il suo colore opalescente, delicatamente
fruttato all'olfatto, e per il sapore di mandorla lievemente fruttata. Questa tipologia di olio si ottiene utilizzando come materia prima, la variante "Nocellara Etnea", alla quale potrebbero aggiungersi olive di altre cultivar in percentuale inferiore (Moresca e Biancolilla). La raccolta avviene a mano, per "brucatura", in modo da assicurare l’integrità dei frutti, con l'ausilio di pettini pneumatici in plastica (abbacchiatori) e reti. Le olive, trasportate al frantoio in casse ventilate, vengono molite entro 24 ore dalla raccolta. Infine, l'estrazione è quella a ciclo continuo a freddo. Agricola Samperi continua la propria tradizione, conservando quell'ideale di alta qualità che gli ha permesso di lavorare su un prodotto d'eccellenza nostrana ed esportare nei migliori mercati internazionali. I prodotti di Agricola Samperi rappresentano un vero tesoro del gusto e della tradizione siciliana, che attraversa e unisce culture, punti nevralgici di tutta la cucina mediterranea.
