12/10/2026
🍷 Perché il vino “piange”?
Hai mai notato quelle piccole gocce che, dopo aver fatto roteare il calice di vino, scendono lentamente lungo il bicchiere? Non è il vino che si commuove: è fisica! 😉
Si chiamano comunemente “lacrime” del vino o archetti e sono legate all’effetto Marangoni. 🧑🏻🔬
Quando il vino aderisce alle pareti del bicchiere, l’alcol evapora più velocemente dell’acqua. La zona con meno alcol ha una tensione superficiale maggiore e questo fa risalire il liquido lungo il vetro. Quando le gocce diventano abbastanza pesanti, la gravità le fa ricadere nel bicchiere. 💧
Detto in modo semplice?
L’alcol evapora, il vino sale lungo il bicchiere e, quando le gocce diventano troppo pesanti, scendono di nuovo... ed ecco le “lacrime”! 🍷
La prossima volta che un cliente ti chiede cosa sono, saprai cosa raccontargli. 😉