Botalla Formaggi

19/06/2026

Ogni formaggio ha una propria identità.
La Toma Malgaro nasce da una particolare lavorazione del latte vaccino e da una selezione accurata della materia prima.

Il risultato è un formaggio dal gusto aromatico e fragrante, con una consistenza elastica che lo rende riconoscibile fin dal primo assaggio.

Un prodotto che racchiude il legame tra territorio, lavorazione e tempo. 🧀

16/06/2026

Un’idea fresca, semplice e perfetta per l’arrivo della bella stagione! ☀️🧀
L’insalata di Formaggio al Peperoncino Botalla unisce la delicatezza del formaggio alla freschezza dei pomodorini e a una salsa cremosa dal gusto equilibrato.
La ricetta completa è disponibile al link https://www.botallaformaggi.com/ricette/insalata-di-formaggio-al-peperoncino/ !

12/06/2026

Il Maccagno Botalla nasce da latte vaccino selezionato e da una lavorazione che ne accompagna con attenzione ogni fase.

La consistenza morbida della pasta valorizza il suo gusto armonioso, capace di esprimere tutta la semplicità di una ricetta ben fatta.

Un formaggio che trova spazio sia sulla tavola di tutti i giorni sia nelle preparazioni più ricercate.

09/06/2026

La bontà di un formaggio inizia dalla qualità del latte.
In questa fase il latte viene sottoposto a controlli e regolazioni che ne verificano le caratteristiche, creando le condizioni necessarie per una lavorazione stabile e costante nel tempo.

Ogni parametro viene verificato con attenzione, perché l’equilibrio della materia prima determina la struttura e la resa finale.
Tecnologia e competenze lavorano insieme per garantire continuità e affidabilità lungo tutto il processo.

È qui che si costruisce la base di ogni lavorazione: un latte controllato, stabile, pronto per trasformarsi in formaggio.

05/06/2026

Ogni formaggio ha caratteristiche che possono essere valorizzate in modi diversi.

Il Formaggio alle Erbe Botalla è ideale per diverse preparazioni, dall'aperitivo fino ai piatti freschi della bella stagione.
Nel post trovi 3 idee semplici per portarlo in tavola e un'abitudine da evitare. 🧀

30/05/2026

🎉 Questo mese celebriamo quattro compleanni speciali in Botalla.
Tanti auguri a Jonathan, Luca, Manuel e Roberto 💛

Il vostro impegno quotidiano, la precisione nel lavoro e la collaborazione che portate in squadra sono parte concreta di ciò che facciamo ogni giorno.

Sono i gesti costanti, l’attenzione e la responsabilità condivisa a costruire la qualità che ci rappresenta.

Grazie per il contributo che date, con professionalità e dedizione.
Buon compleanno da tutta la famiglia Botalla 🧀🎂✨

28/05/2026

Una toma dal gusto intenso ma bilanciato, pensata per chi cerca carattere senza rinunciare all’equilibrio.
Realizzata con latte vaccino e lavorata con uno stampo dedicato che le conferisce il tipico scalzo arrotondato.

Ha pasta semicotta di colore bianco paglierino e consistenza elastica.
Ideale a temperatura ambiente, in abbinamento a un vino rosso piemontese.
Ottima anche in cucina, per mantecare un risotto e renderlo più filante e saporito.

21/05/2026

Siamo felici di condividere due riconoscimenti ricevuti in occasione dell’edizione 2026 di TuttoFood Milano .

Botalla è stata premiata per:
🏆 Miglior campagna stampa consumer con “Da sempre una passione di famiglia”, realizzata in collaborazione con PG&W Srl
🏆 Iniziativa charity con “Donare è un gesto d’amore che fa crescere la speranza – Sostegno ad AISM”

Due premi che valorizzano progetti diversi, accomunati dalla volontà di raccontare in modo autentico i valori che accompagnano il nostro lavoro ogni giorno: persone, territorio e responsabilità.

Ringraziamo la giuria per aver riconosciuto l’impegno e il lavoro che stanno dietro a questi progetti, e tutte le persone che hanno contribuito a renderli possibili. 💛

19/05/2026

Il Bianco di Capra Botalla nasce da puro latte di capra e si distingue per un profilo delicato ma persistente.
La pasta, di colore bianco avorio, è morbida ed elastica al taglio, con un’occhiatura minuta che ne racconta la struttura compatta.
Al palato è equilibrato: l’aromaticità tipica del latte di capra è presente, ma mai invadente.
Il gusto è autentico, con una nota lattica fresca che evolve in una lieve sapidità finale.
Un formaggio versatile, pensato per chi cerca carattere senza eccessi, perfetto sia in purezza sia come base per abbinamenti leggeri e primaverili.

14/05/2026