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COOKING SOLUTION un "contenitore di talenti gastronomici", una "community di esperti del mondo food&beverage"; professionisti che si scambiano idee e si ispirano reciprocamente,dando vita a progetti innovativi ed entusiasmanti

26/05/2026

Una bellissima giornata! Un'altro traguardo raggiunto insieme ♥️

Grazie al nostro Maestro Panettiere Antonio e sua figlia Donatella per l'ospitalità 😍

Ecco chi è venuto a trovarci per raccogliere testimonianze ed Immortalare un patrimonio che abbiamo il dovere di custodire!

UN PROGETTO DI
Presentati i dettagli di “Pani di Puglia – Cultural Tourism Experience”, il progetto istituzionale promosso dalla Regione Puglia – Assessorato al Turismo e Promozione che mira a valorizzare e raccontare l’immenso patrimonio dei pani tradizionali pugliesi per la prima volta in modo sistemico.

Attraverso ricerche, produzioni editoriali, docufilm e un tour di presentazione nei borghi pugliesi, l’iniziativa racconta e restituisce nuova luce all’immenso patrimonio dei pani tradizionali di Puglia, dalle varietà tipiche ai pani rituali, fino alle memorie popolari e ai forni storici ancora attivi.

21/05/2026

Raccontare storie di cibi e prodotti che rischiano di essere dimenticati è la vera sfida che oggi siamo chiamati ad affrontare.
Grazie Barbara Politi e La Gazzetta del Mezzogiorno per dare voce a chi continua a custodire con autenticità e dedizione questi tesori della tradizione.
Mi piace soffermarmi proprio sul concetto di genuinità, perché il pane a ciuccio ne è una delle espressioni più vere: un pane antico, nato da ingredienti semplici, gesti tramandati e tempi lenti, lontani dalle logiche della produzione industriale. La sua genuinità non sta soltanto nel sapore, ma nella storia che porta con sé: farine spesso poco raffinate, lievitazioni naturali, lavorazioni manuali e un legame profondo con il territorio e con la memoria contadina.
È un pane che racconta un tempo in cui nulla veniva sprecato e il cibo aveva un valore autentico, fatto di cura, pazienza e rispetto. Custodirlo oggi significa preservare non solo una ricetta, ma un modo sincero di vivere e di nutrirsi.

19/05/2026

Cucinare è stare insieme.
La cucina unisce, è famiglia. ❤️

Il nostro chef Teo Catanzaro accompagnato dalla Dottoressa Sabrina Cicco e da Giuseppe Frizzale , ha preparato le piadine pugliesi insieme ai bambini presenti a Villa Giulia Bisceglie , che sono stati attenti, partecipi e bravissimi!

Ringraziamo Suor Chiara, tutte le sorelle presenti e le educatrici per averci accolto e coinvolto in questa splendida esperienza.
Abbiamo potuto respirare la dedizione e la cura che mettono ogni giorno nel loro operato.

“Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo.”

E noi, nel nostro piccolo, cerchiamo sempre di portare sorrisi e amore attraverso la condivisione e lo stare insieme fraternamente, perché vedere i bambini felici è sempre una gioia per il cuore. 💛

14/05/2026

Il pane a ciuccio: un’antica tradizione biscegliese da preservare💚

https://www.settimanabiodiversitapugliese.it/2026/it/12/Il_pane_a_ciuccio:_un%E2%80%99antica_tradizione_biscegliese_da_preservare/4_488/

01/05/2026

I LABORATORI DI COOKING SOLUTION LAB🔝🔝💥💥

24/04/2026

Un riconoscimento che per noi di APS Cooking Solution ha un significato profondo.

“Ambasciatori della Cucina Autentica” non è solo un premio, ma un simbolo concreto di impegno, passione e responsabilità verso la tutela e la valorizzazione del nostro patrimonio enogastronomico.

Con grande orgoglio abbiamo consegnato questo riconoscimento a Giacomo Giancaspro e , figure che rappresentano con autenticità e dedizione i valori della nostra tradizione.

La consegna è avvenuta in occasione di “RiCostruiAmo il territorio – Mangia Autentico”, un momento di condivisione e riflessione dedicato alla valorizzazione delle eccellenze locali e al legame profondo tra cibo, comunità e identità.

Essere Ambasciatori della Cucina Autentica significa custodire saperi e identità, raccontare il territorio attraverso il cibo e trasmettere alle nuove generazioni il valore delle radici.
È una responsabilità importante: promuovere qualità, cultura e consapevolezza, diventando un ponte tra passato e futuro.

A loro va il nostro grazie, con l’augurio di continuare ad essere voce e esempio di una cucina che è storia, cultura e appartenenza.

22/04/2026

RiCostruiAmo il territorio - Mangia Autentico

Ai giudici coordinati dal nostro food expert il compito di decretare il vincitore del contest.

.margiotta

Grazie per la professionalità, per la disponibilità e l'attenzione rivolta ai ragazzi!

21/04/2026

RiCostruiAmo il Territorio V Edizione - Mangia Autentico

Protagonisti assoluti i ragazzi degli undici istituti alberghieri e i Prodotti Agroalimentari Tradizionali con i loro produttori .margiotta

agli alunni, alla Dirigente Lamacchia Anna, ai docenti, agli assistenti tecnici, collaboratori scolastici e tutto il personale scolastico dell' di Margherita di Savoia per la straordinaria accoglienza e collaborazione alla realizzazione dell'iniziativa.

Ai coordinatori

Ai giudici
.margiotta Leonardo Ferrante Gaetano de Gennaro

Alle istituzioni
Toniaspina

Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste
Ministero delle Imprese e del Made in Italy
Regione Puglia
Comune di Margherita di Savoia
Università degli Studi di Bari Aldo Moro

a Carlo Papagni e Teo Catanzaro per il prezioso lavoro

Ad Alessandro Landini

A

A tutti gli ospiti intervenuti
A tutti i nostri partner
A tutti i presenti
A tutti voi

Un sentito e doveroso ringraziamento 🙏♥️

Ci vediamo alla prossima edizione!

Indirizzo

Via Finizia 77
Bisceglie
76011

Telefono

+393534685992

Sito Web

https://www.cookingsolution.it/

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