Unconventional Attitude

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Unconventional Attitude

Agenzia e Distribuzione di Cibo & Vini di qualità.

02/06/2026

Il re dei formaggi. ✦

Così lo chiamavano alla corte di Luigi XIV, dopo che i monaci dell'Abbazia di Époisses lo crearono in Borgogna nel XVI secolo. Latte crudo vaccino, pasta molle, crosta arancione lavata con Marc de Bourgogne — l'acquavite di vinaccia che gli regala l'aroma pungente e la dolcezza profonda inconfondibili.

Lo produce , maison fondata da Pascal e Claudine Beillevaire nel 1980, oggi tra i più affinati maestri caseari di Francia, con sei siti produttivi nelle più importanti regioni AOP.

Una selezione @longinocardenal .

30/05/2026

Il polpo galiziano, già cotto.

Mariscos Gilmar pesca Octopus vulgaris nell'Atlantico (FAO 34) con nasse e trappole, lo cuoce a regola d'arte e lo confeziona refrigerato. Apri, riscalda 10 minuti in acqua a 500W, servi. Tenero, fibra intatta — pronto per pulpo a la gallega, insalate o piastra.

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28/05/2026

Cos'è una Gilda Unconventional?

Oliva Gordal Picante Rejeto.
Peperone Piquillo Navarrico.
Acciuga del Cantabrico Nardín.

Tre prime scelte su un pintxo (stecchino).
Con Susumaniello Rosé Santa Gemma 2025 — Produttori di Manduria.

Selezione

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26/05/2026

Le lumache, fatte come si deve.

Maison Grandjean lavora le Lumache di Bourgogne secondo la tradizione francese: corpo già preparato, conchiglia naturale pronta per il b***o aglio-prezzemolo. Quelle che trovi nei bistrot di Parigi, in un tubo cilindrico da 36 pezzi.

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23/05/2026

Cremosa. Raffinata. Inattesa.
La maionese al wasabi che ridefinisce l'accompagnamento, dall'antipasto al finger food.
Gourmand & Guiard, selezione Longino & Cardenal.

21/05/2026

La salsa olandese, già pronta.

Gourmand & Guiard la consegna stabile, vellutata, in formato da 1 kg. Quella delle uova benedict, degli asparagi, del pesce al vapore — senza montarla al momento.

Selezione .

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19/05/2026

C'è chi costruisce castelli di carte. Noi costruiamo piramidi di olive.

Reieto Gordal Picante — dal cuore dell'Andalusia, dalla piana di Siviglia, la varietà Gordal: la più grande olive coltivata commercialmente in Spagna. Carnosa, soda, denocciolata. Con pezzi di guindilla nella salamoia per una piccantezza che non chiede permesso.

Un brand nato nel 1964, con le radici alla Boquería di Barcellona. Oggi in selezione da .

Per i menu che vogliono un twist iberico autentico — sul banco, nell'aperitivo, nel piatto.

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16/05/2026

"Verde, salata, un po' piccante." Così Rita Hayworth presentava Gilda. Così i baschi presentano il loro pintxo più famoso.

Tre ingredienti, un pintxo (stuzzicadenti), una leggenda nata a San Sebastián negli anni '40. La Gilda è il pintxo perfetto: si prepara in venti secondi, costa pochissimo da assemblare, vende un calice subito dopo.

Noi l'abbiamo rivestita con tre firme conserviere che hanno fatto la storia della Spagna:

🫒 Gordal Picante di Reietó — olive carnose, già piccanti, già denocciolate.

🌶️ Peperone del Piquillo di El Navarrico — Strisce Primera — selezione prima scelta della Navarra. Dolce-affumicato che ammorbidisce il piccante e dà colore al bicchierino.

🐟 Acciuga del Cantabrico di Nardín — i Maestros Conserveros baschi, riferimento mondiale. Carne salda, sapidità pulita, olio d'oliva di prima estrazione.

Tutti prodotti selezionati per voi da Longino&Cardenal.

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14/05/2026

Scegliamo prima che dobbiate farlo voi.

🥩 Pluma iberica — taglio nobile, marezzatura uniforme, selezionata da Longino & Cardenal.
🥄 Maionese al Wasabi · Gourmand & Guiard — equilibrio già pronto, selezionata da Longino & Cardenal.
🍷 Electric Bee Primitivo · Produttori di Manduria, dal 1932 custodi del Salento.

Una proposta pronta per i vostri menu di stagione.
Nessuno scouting da fare.

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12/05/2026

Il nostro lavoro è semplice: scegliere prima che lo facciate voi.

Tre referenze, tre firme.

La Pluma iberica: taglio nobile, marezzatura uniforme, resa in cottura eccellente.
La maionese al Wasabi di Gourmand & Guiard: salsa pronta, equilibrio già fatto, zero tempo perso in cucina.
Entrambe in catalogo Longino&Cardenal — la garanzia che cerchiamo prima di portare un prodotto a un ristorante.

Ad accompagnarle, Electric Bee Primitivo: cantina Produttori di Manduria, dal 1932 custode delle vigne più antiche del Salento.

Tre territori. Una proposta pronta per i vostri menu di stagione. Nessuno scouting da fare.

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Indirizzo

Parco Lama Balice/Via Burrone 18/
Bitonto
70032

Telefono

+393482532150

Sito Web

https://unconventionalattitude.com/

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