Unconventional Attitude

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Agenzia e Distribuzione di Cibo & Vini di qualità.

03/09/2026

Chi l'ha detto che senza carne manca qualcosa? Secondo mini bun Unconventional, tutto vegetale.

Base: pan brioche in teglia TRITICUM, selezionato da Longino&Cardenal. Dentro: humus di ceci El Navarrico, asparagi El Navarrico, pimientos del cristal El Navarrico e roast onion crumble di Gourmand & Guard.

Vegetariano, ma senza rinunce. Un morso piccolo, un'idea grande.

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01/09/2026

Un nome che sembra scritto per noi. Acid Crab.

Negroamaro firmato dalla cantina Produttori di Manduria, cooperativa pugliese dal 1932. Un'etichetta "unconventional" per un vitigno che racconta la Puglia: frutto scuro, calore, una chiusura decisa.

Il rosso giusto per chi non gioca in difesa.

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29/08/2026

Croccante, salino, piccante. Tutto in una manciata.

Furikake giapponese firmato JORDA e selezionato da Longino&Cardenal, con la spinta del wasabi. Il tocco croccante sulle vostre creazioni: crudi, tartare, vellutate, riso.

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27/08/2026

Si parte. Primo di una serie di Mini Bun Unconventional.

Base: pan brioche in teglia TRITICUM, selezionato da Longino&Cardenal. Dentro: sfilacciato di coda di vitello brasata Gourmand & Guard, carciofi El Navarrico, pomodoro e maionese alla senape in grani Gourmand & Guard.

Un morso piccolo, un'idea grande. E questo è solo l'inizio.

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25/08/2026

Solo la parte che conta. Code e pinze, già decorticate.

Astice americano (Homarus americanus) selezionato da Longino&Cardenal, pescato sulle coste del New Brunswick e della Nuova Scozia. Carne tenera, sapore delicato, polpa succosa.

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22/08/2026

Mini sandwich, burger d'autore, mise en place scenografica. Un'unica base.

Pan brioche in teglia TRITICUM, materia prima selezionata da Longino&Cardenal: farine a pietra, lievito madre, 48 ore di fermentazione, cottura in forni a suola.

Piccoli panini uniti, dorati e morbidi, pronti a diventare quello che vogliamo.

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20/08/2026

Che sapore ha il mare quando lo porti all'estremo?

Gambero rosa Don Gambero in carpaccio e plancton marino, materia prima selezionata da Longino&Cardenal. Dolcezza e salinità nello stesso boccone.

Rifinito con olio Gronn, fiori edibili e finocchietto selvatico.

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18/08/2026

Ci sono prodotti che parlano da soli. Lo scampo di Don Gambero è uno di questi.

Carne compatta, dolcezza netta, una freschezza che non ammette repliche. Materia prima che chiede rispetto: un filo d'olio, un pizzico di sale, nient'altro.

Lo selezioniamo con Longino & Cardenal, che cerca nel mondo solo ciò che merita davvero un posto in tavola. Don Gambero è una di quelle certezze.

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15/08/2026

Sgusciata, deveinata, pronta. Il resto è cucina.

Mazzancolla di Don Gambero, selezione Longino&Cardenal: il gambero siciliano che entra in cucina già lavorato.

Dolcezza netta, resa costante, zero scarto. Un prodotto pensato per chi lavora a volumi senza scendere di livello.

From Sicily with love.

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13/08/2026

Non tutti i carciofi sono uguali. E questo lo capisci al primo morso. 🌿

Interi, conditi e lavorati a mano da El Navarrico, storica conserviera della Navarra che seleziona solo le materie prime del suo orto.

Producción limitada: 9/12 unità per lattina. Cuore pieno, morso deciso, quel finale erbaceo che nessun ca****fo industriale sa dare.

Selezionato da Longino&Cardenal. "En nuestra tierra se puede mirar al cielo de muchas maneras."

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Indirizzo

Parco Lama Balice/Via Burrone 18/
Bitonto
70032

Telefono

+393482532150

Sito Web

https://unconventionalattitude.com/

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